Диеталык кошулмалардын культу: БАД жөнүндө уламыштар

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 16:10

MD менен диеталык кошулмаларга байланыштуу туура эмес түшүнүктөрдү изилдөө.

E1. RU Екатеринбург окумуштуулары менен бирге ар кандай илимий жана псевдо-илимий мифтерди жокко чыгарууну улантууда. Бүгүн биз диеталык кошулмаларга байланыштуу туура эмес түшүнүктөргө токтолобуз.

Витаминдер диеталык кошулмалардан эмнеси менен айырмаланарын билебиз, алар салмактуу тамактанууну алмаштыра алабы жана ооруларды айыктыра алабы, арыктоо үчүн глисты бар кошулмалар бар экендиги чынбы жана таблетканын эффективдүүлүгү формадан көз карандыбы? планшеттин.

Ушул суроолордун баарына жооп берүү үчүн медицина илимдеринин доктору, Технологиялык илимдер академиясынын мүчө-корреспонденти, УСМУнун фармакология жана клиникалык фармакология кафедрасынын профессору Леонид Ларионовго кайрылдык.

Биринчи миф: БАДларда химия жок

- Кошумчалар табигый же табигый фармакологиялык компоненттерге окшош же табигый биологиялык активдүү заттардын курамы, - деп баштайт маекти Леонид Ларионов. - БАД Россияга Америкадан келген, бирок азыр бул жакта активдүү чыгарылып жатат. Жалпысынан алганда, БАД - бул дары-дармектер, витаминдердин жана минералдардын комплекси, тамак-аш менен дары-дармектин ортосундагы кайчылаш. Көбүнчө тамак-аш кошулмалары өсүмдүк материалдарынан жасалган. Ага миңдеген өсүмдүктөрдүн түрлөрү кирет: гүлдөөчү, мөмөлүү, жыгачтуу жана башка.

Бул диеталык кошулмалар медициналык университетте ойлоп табылган.

Бир катар дарактардын гүлдөрүнөн, мөмөлөрүнөн, сабагынан, тамырынан, тамыр тамырынан, кабыгынан тамак-аш кошулмаларын алуу же жасоо. Диеталык кошулмаларды өндүрүүнүн технологиясы такыр башкача: өсүмдүк чийки заты төмөн температурада, кургатылгандан кийин, сууну экстракциялоодо, суу-алкоголь же спирт экстракциясында майдаланат. Узак сактоо үчүн кошумчаларга тамак-аш консерванттарын кошууга болот.

Мен өзүм 20 жылга жакын убакыттан бери диеталык кошулмалардын үстүндө иштеп келем жана азыр мен ойлойм, алар чындап эле бардык пропорциялар сакталган жана өсүмдүктүн экстракты колдонулган ылайыктуу рецепт боюнча түзүлсө, алар пайдалуу деп ойлойм. Жалпысынан алганда, тамак-аш кошулмалары, алар кайнатмалар, тундурмаларды, тундурмаларды жана экстракттарды жасаганда, салттуу медицинадан келген. Эгерде өсүмдүк жагымдуу экологиялык жактан таза шарттарда өстүрүлсө жана жер ага ылайыктуу болсо, анда ал жакшы кошумча азык болот. Биологиялык активдүү кошулмаларда синтетикалык химия болбошу керек. Ал эми химия аларга кирет, анткени өсүмдүктөр туура эмес жерде алынган - алар жолдо өскөн же туура эмес убакта жыйналган: күз, кыш, жай - баары маанилүү.

Чайдын бир нече туру ендурушке ийгиликтуу киргизилди.

Экинчи уламыш: БАДлар начар тамактануунун ордун толтура алат

- БАД тамактанууну нормалдаштырууга жардам берет, бирок, албетте, мындай кошумчалар менен начар тамактануунун ордун толуктоо мүмкүн эмес. Диеталык кошулмалардын ашказан-ичеги трактында кандай иштээрин бир мисал келтирейин. Кээ бир учурларда, ичеги-карын трактында, сиңирүү жөндөмдүүлүгү тоскоол болот, организмге алынган продуктунун пайдалуу заттарын "сууруу" үчүн жетиштүү күч жок. Ал эми биз организм үчүн биологиялык активдүү заттарды даярдап койгондо, азыктарды сиңирүү абдан жеңил болот.

Ал эми тамак-аш супер балансталган болсо, анда БАД кереги жок?

- Ичеги-карын жолдорунун функциялары бузулбаса, боор жакшы иштесе, анда БАДдын кереги жок. Бирок, эгерде организмдин ашыкча иштөөсү бар болсо, анда БАДларды кайра аз өлчөмдө кабыл алууга болот, антпесе карама-каршы натыйжа болушу мүмкүн - трансценденталдык бөгөт коюу. Студенттик жылдарында муну көптөр өздөрү башынан өткөрүштү. Мисалы, чай мээнин функционалдык абалын стимулдайары белгилүү. Кээ бир студенттер экзаменге даярданышып, катуу чай демдеп, бирок ошол эле учурда кечки сааттарда 20 мүнөткө жакын эс алууну чечишет, андан кийин экзаменге кечигип, таң аткыча укташат. даярдоо. Ошондуктан кошумчаларды ашыкча кабыл алуу мүмкүн эмес.

Алар келемиштерди бул кутуга салып, дары ичкенден кийин алардын жүрүм-туруму кандай өзгөрөрүн байкашат.

Үчүнчү миф: БАДлар дары эмес жана алардын жарактуулук мөөнөтү жок

- Мен муну менен 100% кошула албайм, анткени бардык өсүмдүктөрдүн "пайдалуу жашоосу" бар. Эгерде алар көп убакыт сакталса, касиеттерин жоготуп, химиялык түзүлүштөрү бузулат. Мисалы, аспендин кабыгы ошол эле ачуу бойдон калат, бирок эч кандай пайдалуу таасири болбойт. Пайдалуу касиеттерин бир нече жылдар бою сактаган өсүмдүктөр бар, бирок алардын пайдалуулугунун кээ бир пайызы дайыма жоголот. Толугу менен жок болбойт, бирок таасири азыраак болот.

Ал эми бул ошол кутучаны заманбап алмаштыруу, бул жерде бардыгы автоматташтырылган.

Төртүнчү миф: БАД менен глисты жардам берет натыйжалуу похудеть

- Арыктоо үчүн ичегиге гельминттик инвазияны киргизүү боюнча патентти көрүп, абдан таң калдым. Медициналык институттун биринчи курсунда эле жалпы биология кафедрасынын окутуучулары курт-кумурскалардын адам организмине зыяны тууралуу айтып келишкен. Ооба, арыктоо болот, бирок организмде бул митеден бир жумуртка же кичинекей клетка калып калса, ал кайра өнүгүп кетет, мунун баары эмнеге алып келет? Анда бул арыкчылыктан дененин калыбына келиши абдан кыйын болот. Албетте, бул ден-соолукка пайдалуу тамак-аш кошулмалары эмес.

Бул витамин С жана Rhodiola rosea бар БАД да Фармакология бөлүмүндө ойлоп табылган.

Бешинчи миф: адамдарга "жакын" өсүмдүктөрдөн жасалган тамак-аш кошулмалары гана пайдалуу

-Бирок мамилебиз бар. Кошумчалар жасалган өсүмдүктөрдүн адам жашаган экологиялык чөйрөдө өсүүсү маанилүү. Биз ар дайым экзотикалык өсүмдүктөргө ылайыкташа бербейбиз, ошондуктан, мындай кошумчалар начар сиңет. Мисалы, аспенди алалы. Өтө жакшы эмес адамды акыркы сапарга узатуу аземинде: ал айкаш жыгачты койбой, көктөлгөн устунга айдаш керек деп айтышат деген уламыш бар. Ал эми коёндор менен багыштар көктөлөктүн кабыгын жана жалбырактарын жакшы көрүшөт, демек, көктөрдө пайдалуу нерсе бар. Чынында эле, текшерүүдөн кийин, көктеректин кабыгынын тундурмасы организмди абдан активдештирет экен. Ушундай эле таасир сирень кабыгынын тундурмасынан көрүнөт, бирок долононун мөмөсүнөн алынган экстракт жүрөк аритмиясында жетиштүү антиаритмикалык таасирге ээ.

Дагы бир маанилүү жагдай - өсүмдүк өскөн жер. Мен сизге жөнөкөй бир мисал келтирейин. Эгерде сиз бир төшөккө мөмөлөрдү бир нече жыл катары менен отургузсаңыз, анда 5-6 жылдан кийин мөмө чоң болушу мүмкүн, бирок анын даамы жоголуп, жыты такыр башкача болот, БАД өсүмдүктөрү менен бирдей.

Дагы кээ бир фирмалар диеталык кошулмалардын эффективдүүлүгү таблетканын курамына гана эмес, ал тургай формасына да көз каранды деп ырасташат.…

- Мен мунун баары фантазия деп ойлойм, таблетканын формасы менен эффективдүүлүгүнүн ортосунда эч кандай байланыш жок. Диеталык кошумчаларды чыгаруу формасы өсүмдүктүн түрүнө жараша болот, чайлар бар, таблеткалар бар, капсулалар бар.

Леонид Ларионов диеталык кошулмаларды кабыл алууну сунуштайт, бирок ченеми менен.

Алтынчы миф: БАД таблеткасы табигый продуктуга караганда организмге жакшы сиңет

- Жок, С витамини бар БАДга караганда чыныгы лимонду жеген жакшы, лимондо бул витамин дагы эле көп. Бул экөөнү тең айкалыштыруу зарыл эмес. Гипервитаминоз коркунучу бар, эгерде зыяны жок болсо, анда ашыкча эч кандай жол менен сиңбейт. Ал эми бул БАД эмес, синтетикалык витамин болсо, анда сөзсүз түрдө эч кандай пайда болбойт.

Бирок көп витаминдер азыр синтетикалык жол менен алынат, алар эч кандай айырмасы жок дешет…

- Японияда жана АКШда С витамини боюнча изилдөөлөр жүргүзүлдү. Көрсө, адам синтетикалык витаминди ичкенде, бул өзгөчө балдарга жана кош бойлуу аялдарга жаман болуп, залалдуу шишиктерге ыктап калат экен. Кош бойлуу аял курамында компоненттердин жогорку концентрациясы бар мультивитаминдерди кабыл алганда, балдар чоң төрөлөт - ар бири 4, 5 - 5 килограмм, аларды төрөш кыйын. Анан эмне? Бул балдарда баары кадимкидей сезилет, бирок алар мектепке барып, теңтуштарынан артта кала башташты. Алар көңүл буруунун жетишсиз концентрациясын көрсөтөт, алар чачыранды, физикалык активдүүлүк жок. Синтетикалык поливитаминдерди кабыл алуу зыяндуу деген бир нече кандидаттык диссертациялар бар. Диеталык кошулмалар, албетте, ден соолукка пайдалуу.

Окумуштуу диеталык кошулмалардын синтетикалык витаминдерге караганда коопсуз экенине ишенет.

Илимпозубузду «сурактан» кийин биз аны менен бирге лабораторияга бардык, алар БАД жана башка дарыларды алышат.

- Бул биз медициналык университетте жасаган биологиялык активдүү тамак-аш кошулмалары. Бул фито-creeps - атайын технология боюнча майдаланган өсүмдүктөр, адегенде төмөн температурада -170 ° C чейин, андан кийин -18 градус температурада. Бул баштыкта, шетен ширеси, бул долоно гранулдарында синтетикалык витаминдердегидей уулуу зат жок. Бирок чайдын бир нече түрү гана өндүрүшкө ийгиликтүү киргизилген. Калгандары клиникалык сыноолордун стадиясында тоңуп калышты – заводдордун өндүрүштү уюштурууга мүмкүнчүлүгү жок, - дейт Леонид Ларионов.

Порошокту сууга аралаштырыңыз - ширени аласыз.

Лабораторияда жакында эле жаны аппарат пайда болду, ал дары-дармектер жана БАД-лар текшерилип жаткан жаныбарлардын жүрүм-турумун такай көзөмөлдөбөстөн талдап чыгууга мүмкүндүк берет – аппарат маалыматтарды жазып алат: алар канча тамак жешет, канча суу ичет. Буга чейин ачык талаа колдонулчу - жаныбарларды атайын кутучага маркировкасы менен отургузуп, алардын кыймылын карап турган.

ЮМУнун фармакология жана клиникалык фармакология кафедрасы Органикалык синтез институту, Россия Илимдер академиясынын Урал филиалынын Катуу заттар химиясы, машина куруу институту жана башка илимий уюмдар менен биргелешкен изилдөөлөрдү жүргүзөт. Леонид Ларионовдун ойлоп табуулары үчүн 27 патенти бар, алардын көбү бөлүмдүн өнөктөш фирмаларынын өндүрүшүнө киргизилген.

Бул коён даярдалган нерселердин "даамын татып көрүшү" керек.

Бул келемиштерди кутуга салып, дары ичкенден кийинки жүрүм-туруму изилденет.