Революцияга чейинки вегетарианчылык

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 16:10

Илья Репиндин чийки тамактануу кечелери, “өлтүрбөгөндөр” менен “гигиенисттердин” тиреши жана вегетариандык ашканалардагы Маяковскийдин “спектаклдери”: мындан жүз жыл мурун эт жегенден баш тартуу боюнча талаш-тартыш азыркыдан алда канча катуу болгон.

"Тазалоочулар" менен "гигиенисттер"

Биринчи вегетариандык коом «Не балык, не эт» комикс аты менен Орусияда 1860-жылдары пайда болгон, бирок вегетарианчылык идеялары Лев Толстойдун сунушу менен чындап эле күч ала баштаган. 1880-жылдары өзү эттен баш тарткан жазуучу 1891-жылы “Биринчи кадам” деген күчтүү очерки жарык көргөн. Анда ал вегетарианчылыкты руханий кайра жаралууга болгон биринчи кадам катары жарыялап, «бифштекс менен изгилик туура келбейт» деп далилдейт жана көбүрөөк ынандыруу үчүн касапканаларга барганын түстө сүрөттөйт.

Орус вегетарианчылары менен алардын батыштык кесиптештеринин ортосундагы негизги айырманы негизинен Толстойдун насааттары аныктаган. Вегетарианизмдин европалык жактоочулары эт азыктарын организмге зыян деп эсептеп, биринчи кезекте рационалдуу аргументтерге кайрылышса, Россияда алар биринчи кезекте моралдык жана этикалык себептерден улам вегетарианчы болуп калышты. Пайдасы жөнүндө сөз кылуу үчүн атүгүл бир аз жек көрүү менен мамиле кылып, «гигиенисттерди» «ашказан вегетарианчылары» деп кемсинтип аташкан. «Бүткүл дүйнөдөгү вегетарианчылардын ичинен орустар гана «Өлтүрбө» деген принципти негизги шарт кылып коюшкан», - деп сыймыктануу менен жазат «Вегетариандык бюллетенде» В. П. Войцеховский. «Жалпысынан алганда, орус элинде идеализм дагы эле көп», - деп ырастайт немис журналы Vegetarische Warte. - Бул жерде алар вегетарианизмге көбүнчө идеалдуу тараптан карашат; гигиеналык жагы дагы эле аз белгилүү.

Таң калыштуусу, коом вегетарианчыларга эң жакшысы кызыктай эксцентриктер, эң жаманы коркунучтуу сектанттар катары мамиле кылат. 1933-жылы Бенедикт Лившиц: «Ондуктардын вегетарианчылыгы азыркы вегетарианчылык менен анча окшош эмес» деп жазган. - Негизинен бул толстойизмдин оккультизм окуулары менен кесилишинде пайда болгон секта сыяктуу нерсе болчу. Ал согушуп, интеллигенциянын арасынан өз тарапкерлерин чогултуп, калыс адамдар, чуриковчулар жана башка боордоштуктардын өкүлдөрү кандай жол менен күрөшкөн. Кызмат кылып жаткан аялдардын көз жоосун алган ак жоолуктары жана үстөлдөрдө кар баскан дасторкон – Европага жана гигиенага болгон сыйбы? Албетте, албетте! Анткен менен аларда сектанттыктын кандайдыр бир тымызын даамы бар эле, бул дээрлик ритуалдык актуулукту Хлисттин ынталуулугу боюнча көгүчкөндөрдүн канаттарынын кагышына жакындатты.

Жашоо эликсири

Илья Репин Россиядагы вегетарианизмдин эң белгилүү жактоочуларынын бири болуп калды. Сүрөтчүнүн кыйналганын анын Толстойдун тун кызы Татьянага жазган каттары эң сонун чагылдырат. Ошентип, 1891-жылдын 9-августунда ал мындай дейт: «Мен ырахат менен вегетарианчымын, иштейм, бирок мынчалык ийгиликтүү иштеген эмесмин»; бирок он күндөн кийин ал айласыз кат жөнөтөт: «Мен вегетарианчылыкты таштоого туура келди. Жаратылыш биздин жакшы жактарыбызды билгиси келбейт. Сага жазгандан кийин, түндө мен ушунчалык толкундандым, эртеси эртең менен стейкке заказ берүүнү чечтим жана кол сыяктуу жок болдум. "Билесизби, канчалык кайгылуу болбосун, мен эт тамаксыз жашай албайм деген акыркы тыянакка келдим", - деп мойнуна алат ал дагы бир катында. - Ден соолукта болгум келсе, эт жеш керек; ансыз мен азыр өлүү процессин баштайм. Жалпысынан алганда, христиандык тирүү адам үчүн жакшы эмес ".

• Л. Н. Толстой жана И. Е. Репин, Ясная Поляна, 1908-ж. Фото: С. А. Толстой

  

• Илья Репин Лев Толстойдун өлүмү тууралуу билдирүүнү окуп жатат, 1910-ж., Куоккала

  

Анын экинчи аялы Наталья Нордман сүрөтчүгө акыры вегетарианчылыкка келүүгө жардам берген: ал көп жагынан эксцентрик адам, ал Россияда вегетарианчылыктын гана эмес, чийки тамак-аш диетасынын да биринчи жарчыларынын бири болгон. 1910-жылы эле досуна жазган катында Репин шыктануу менен мындай дейт: «Менин тамактануума келсек, мен идеалга жеттим: өзүмдү мынчалык күчтүү, жаш жана натыйжалуу сезген эмесмин. Ал эми эт, жада калса эттин сорпосу да мага уулуу: шаардын кайсы бир ресторанында тамактанганда бир нече күн кыйналам. Ал эми менин чөп сорпосу, зайтун, жаңгактар жана салаттар мени укмуш ылдамдык менен калыбына келтирет … Салаттар! Кандай укмуш! Кандай жашоо (зайтун майы менен!). Чөптөн, тамырдан, чөптөн жасалган сорпо - бул жашоонун эликсири. Тоюу 9 саатка толот, ичгим да, жегим да келбейт, баары азайды – мен эркин дем алам. Шишип кеткен булчуңдардын чокусунан чыккан майлар жок болду; денем жашарып, басууда катаал болуп, гимнастикада күчтүү болуп, искусстводо бир топ ийгиликтерге жетиштим».

"Алмалар жана жалбырактар". Илья Репин, 1879-ж

Аткарылган нерселер менен токтоп калбастан, түгөйлөр айланасындагылардын баарына чийки тамак-аш диетасы идеясын жайылтууга аракет кылып жатышат. «Кечээ Психо-неврологиялык институтта Илья Ефимович «Жаштык женунде» окуду, мен: «Чийки тамак - ден соолук, экономика жана бакыт» - дейт Наталья Нордман 1913-жылы досторуна жазган катында. - Миңге жакын угармандар болду, антрактта чөптөн чай, чалкандан жана бутерброддон чай, зайтундун эзилгенден, тамырынан, козу карындан беришти. Лекция бүткөндөн кийин бардыгы ашканага көчүп кетишти, анда студенттерге алты тыйындык төрт тамак: чыланган сулу, чыланган буурчак, чийки тамырдан жасалган винегрет жана нандын ордун баса турган майдаланган буудай дандары сунушталды. Менин насаатымдын башында алар ар дайым ишенбөөчүлүк көрсөтүшкөнүнө карабастан, угуучулардын таманына дагы эле от жагып, алар бир фунт чыланган сулу боткосун, бир фунт буурчак жана чексиз сандагы бутерброд жешти. Биз аны чөп менен жууп, кандайдыр бир электрдик, өзгөчө маанайга ээ болдук ». Нордман алтургай Бехтеревге Петербургда «вегетарианчылык бөлүмүн» түзүүнү сунуштап, окутуунун болжолдуу планын түзгөн, бирок иш сүйлөшүүдөн өткөн жок.

Эки буурчак колбаса, сураныч

Ошол эле учурда, вегетарианчылык күч алууда: 20-кылымдын башында ар бир аздыр-көптүр чоң шаарда жок дегенде бир вегетариандык ашкана иштейт. Жана алар ийгиликке же-тишет: статистика боюнча 1914-жылы Москванын терт ашканасы дээрлик 643 миц адамды кабыл алган, ал эми Петербургда (мындай тогуз ашкана бар) - эки эсе кеп. Жалпысынан 1914-жылдын башында 37 шаарда 73 ашкана катталган.

Репин Москвадагы ашканалардын бирин кубануу менен баяндайт: «Ашкананын тартиби улгулуу; алдыңкы кийим бөлмөсүндө эч нерсе төлөөгө буйрук берилген эмес. Ал эми бул жерде жетишсиз студенттердин өзгөчө агымын эске алганда, олуттуу мааниге ээ… Бардык бөлмөлөрдүн дубалдарына Лев Толстойдун ар кандай өлчөмдөгү, ар кандай бурулуштардагы жана позалардагы фотографиялык портреттери илинген. Ал эми бөлмөлөрдүн эң аягында, оң жагында - окуу залында, Лев Толстойдун Ясная Поляна токоюн аралап бара жаткан боз, ала-була атка минген чоң портрети илинип турат… Тамак-аш тандоо жетиштүү., бирок бул негизги нерсе эмес; Ал эми тамактын, сиз аны кабыл албашыңыз үчүн, ушунчалык даамдуу, жаңы, аш болумдуу болгондуктан, тилин эрксизден үзүп салат: эмне үчүн бул ырахат!"

Вегетарианчы болбогон Чуковскийден биз бир кыйла токтоо сүрөттөлүштү табабыз: «Ал жерде нан үчүн да, идиш-аяк үчүн да, калай талондор үчүн да көпкө турууга туура келди. Бул вегетариандык кафенин негизги жеми буурчак котлеттери, капуста, картошка болгон. Эки тамактан турган тамактын баасы отуз тыйын экен».

Революцияга чейинки вегетариандык ашкана. Сүрөт: wikimedia.org

Бирок жаш Маяковский вегетариандарды өзгөчө аёосуз шылдыңдаган. Ашканалардын биринде кадимкидей жаңжал чыгарды, аны «спектаклдин» дагы бир эрксиз катышуучусу Бенедикт Лифшиц «Бир жарым көздүү жаачыда» кеңири сүрөттөп берди:

Кулагымда жылуу топтун сыныктары, түндүктөн - боз кар -

туман, каннибал жүзү менен, чайнаган даамсыз адамдар.

Саат орой тилдей илинген, бешинчиден артта, алтынчы артта калды.

Анан кээ бир таштандылар асмандан көрүндү

улуу Лев Толстой сыяктуу.

Тынчтык, эмгек, эт

Коом адегенде вегетарианчыларга ирония менен болсо да, кемсинтүү менен мамиле кылса, согуштун башталышы менен алардын идеялары кастык менен кабыл ала баштаган. Көптөгөн адамдар баары бир этти сатып ала албаган шарттарда вегетариандык насааттар шылдыңдын бир түрү сыяктуу угулуп, «Сен өлтүрбө» деген ураан аскердик пропаганда менен начар айкалыштырылган.

Революциянын жециши «жансыздардын» абалын жецилдете алган жок. Совет бийлигинин алгачкы жылдарында эле вегетариандык коомдорго тыюу салынып, эң жалындуу активисттер түрмөгө кесилип, вегетарианчылык идеясынын өзү зыяндуу деп табылган. Бирок, вегетариандык ашканалар дагы эле НЭП мезгилинде иштеген: Ильф менен Петров аларды «Он эки отургучта» шылдыңдашкан:

Вегетариандык ашкананын менюсу. Сүрөт: wikimedia.org

Мейли, отузунчу жылдарга чейин маселе биротоло чечилди. «Жалган гипотезаларга жана идеяларга негизделген вегетарианизмдин Советтер Союзунда жактоочулары жок» деген Улуу Совет Энциклопедиясынын аныктамасы сүйлөм сыяктуу угулду. Кайра куруунун жылдарында гана вегетарианизм идеяларына болгон кызыгуу ойгоно баштаган.