Сатуучулар айтпай турган кофе фактылары. Пайдабы же зыянбы?

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 16:10

Бүгүнкү күндө кофенин даамын билбеген адамды элестетүү кыйын. Дүйнө жүзү боюнча бул ичимдиктин күйөрмандары санап бүтө албайт. Бирок планетадагы эң популярдуу суусундук көп жылдар бою катуу талаш-тартыштардын предмети болуп келет. Негизги суроолор: кофе зыянбы же пайдалуубу? Аны ичүү коркунучтуубу же жокпу? Ден соолугуңузга кабатыр болбой канча чөйчөк иче аласыз? жана башкалар.

Бул видеодо биз сизге кофе жөнүндө, тагыраак айтканда, анын денебизге тийгизген реалдуу таасири тууралуу кызыктуу фактыларды ачып бергибиз келет.

Адамдар кофени биринчи жолу кайдан жана качан иче баштаганы тууралуу көптөгөн уламыштар бар, бирок көпчүлүк изилдөөчүлөр бул суусундуктун дем берүүчү таасири биринчи жолу Эфиопияда байкалган деген пикирде. Ал жерден кофе Йеменге, андан кийин гана дүйнөнүн башка бөлүктөрүнө келди.

Кофе кофе дарагында өскөн мөмөлөрдүн уруктарынан алынат. Бүгүнкү күндө дүйнөдөгү эң популярдуу суусундук чайдан кийинки экинчи орунда турат. Анан, албетте, жыл сайын өндүрүүчүлөргө миллиарддаган валюта алып келет. Бул акыркы керектөөчү, башкача айтканда, сиз жана мен кофенин көптөгөн жагымсыз жана көбүнчө кооптуу касиеттери жөнүндө дээрлик эч нерсе билбешибиздин негизги себептеринин бири. Ал эми күн тартибинде биринчи олуттуу суроо: табигый кофе деген эмне?

Чынын айтсам, эч кандай термикалык дарылоодон өтө элек жашыл кофе дандарын гана табигый деп атоого болот. Анткени куурулгандан кийин табигый ингредиенттерге түрдүү синтетикалык кошулмалардын коркунучтуу химиялык аралашмасы кошулат. Алар баштапкы продуктта жок. Мындай заттардын миңге жакыны сүрөттөлгөн. Алардын сегиз жүзү жыт, калгандары даамы үчүн жооп берет. Бирок бул ушундай, гүлдөр.

Эң чоң коркунучту кууруу процессинде пайда болгон акриламид канцерогени алып келет. Түшүнүшүңүз үчүн, "канцероген" деген сөз латындын "рак" деген сөзүнөн келип чыккан. Ал эми кофе буурчактары канчалык кара болсо, алардын курамында бул зат ошончолук көп болот. Акриламид - мутаген. Ал клеткаларга таасирин тийгизет жана алардын бөлүнүү процессинде мутацияга алып келет. Албетте, баары дозадан көз каранды, бирок баарыбыздын досторубуз бар, алар күнүнө бир же эки стакан ичпейт. Дагы бир кызыктуу тема: кофенин дем берүүчү эффекти эмнеден пайда болот?

Уйкусу келген, чарчаган адам бир ууртам кофе ичкенден кийин дароо күчкө, энергияга толуп калаарын жарнамалардан көп көрөбүз. Бирок бул бүт чындык эмес. Ооба, кофенин дем берүүчү таасири көптөн бери эле белгилүү. Бирок кофе адамга эч кандай кошумча энергия ресурстарын бербейт, тескерисинче, анын авариялык запасын түгөтөт. Неге? Келгиле, бул механизмди түшүнүп көрөлү. Кофеин.

Медицинада бул зат ксантин алкалоид деп аталат. Анын химиялык формуласы ушундай көрүнөт. Бир чыны кофенин курамындагы кофеин көп факторлорго, кофенин түрүнө, кайра иштетүүгө, ичимдиктин түрүнө, чыныдагы кашыктардын санына жана башкаларга жараша болот.

Биринчиден, кофеин стресс гормондорунун өндүрүшүн стимулдайт: адреналин, норадреналин жана кортизол. Табигый шарттарда, өмүргө коркунуч туудурган жагдай пайда болгондо, алар биздин денебизди жашыруун ресурстарды бошотууга мажбурлайт. Бул аман калуу үчүн, бизге бир нерсе коркунуч болгондо куткарылышы үчүн зарыл. Ар бир кошумча чыны кофе менен бул процесс кайра-кайра башталат.

Ал эми стресс гормондорунун таасири астында организм "бос" өзүбүздүн запастарыбызды жеп, аларды кофеден албайт экен. Стресс гормондору токтогондо, эс алуу жана энергияны жоготуу башталат, анткени организм өтө көп каражат жумшаган жана азыр калыбына келүү үчүн убакыт керек.

Бул кофенин кабыл алынган дозасын алгандан 25-30 мүнөт өткөндөн кийин, тескерисинче, көбүнчө уйкучулуктун пайда болушунун себептеринин бири. Кофеиндин дагы бир жагымсыз таасири, сергектик деп аталган нерсе менен байланышкан, бул алкалоид мээбиздеги ингибитордук механизмдерди бөгөттөйт. Биздин мээнин эки негизги системасы бар: козгоо системасы жана бөгөт коюу системасы.

Бул системалардын экөө тең электрдик жана андан кийин химиялык сигналдарды өткөрүү үчүн жооптуу болгон нейротрансмиттерлерди камтыйт. Жана ушул эле нейротрансмиттерлер дүүлүктүрүүчү жана ингибиторлор. Ингибирлөөчү нейротрансмиттерлердин бири аденозин өткөргүч деп аталат.