Чаташтырбаңыз! Дүкөндөрдөгү ТОП 6 жасалма продукция

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 16:10

Бир нече жыл мурун Россияда этикеткада ал жасалган продукцияга жана ГОСТка туура келбеген ысымдарды көрсөтүүгө тыюу салынган. Мисалы, азыр “май” деген сөздү, жада калса “май” деген сөздү спредге жаза албайсың.

Ал эми бул базарды жөн эле жасалма акчага толуп кеткендиктен, керектөөчүлөр мунай сатып жаткандай көрүнгөнү үчүн массалык түрдө нааразы болушкан … бирок ал таптакыр мунай эмес болуп чыкты. Бирок, өндүрүүчүлөр чынчылдык менен этикеткада бүт чындыкты жазуу үчүн ушунчалык жөнөкөй эмес. Көрдүңөрбү, баш тамгалар менен жазылса, ошол эле спредди эч ким сатып албайт. Ошондуктан, компаниялар биздин жүрөгүбүзгө жакын жана жагымдуу эскерүүлөр же даам сезимдерин алып келет этикеткалар жаза баштады. Мен бул буюмдарды жасалма деп коём. Алар жаман болгондуктан эмес, бирок алар өздөрүн болбогон нерсе катары көрсөтүүгө аракет кылгандыктан.

1. МАЙ

Мунай өндүрүүчүлөр, балким, жасалма ысымдар үчүн биринчи орунда турат. Арийне, текчелерден «дыйкан», «фермер», «Вологда» деген аттарды кезиктирдициз… бирок «аягында май» деген соз жок. Тилекке каршы, булардын баары өсүмдүк майларын камтыган жаймалар. ГОСТтун жалтырак раунддарына ишенбеңиз, чыныгы майдын таңгагында "май" деген сөз болушу керек. Болбосо, мындай өндүрүүчү соттолушу мүмкүн.

2. КОЙУЛТУЛГАН СҮТ

Бул макаланы окугандан кийин, сиз кандайдыр бир чоң гипермаркетке барсаңыз, анда сиз текчелерде "кант кошулган коюлтулган сүт" дээрлик жок экенине таң каласыз. Бүткүл эсептегич үчүн дубалдын көлөмү, балким, бир нече банкалар бар. Ал эми "коюуланган сүт" жана "кайнатылган сүт" көп тартууланат. Өндүрүүчүнүн "коюулма сүт" деп атаган нерсеси кант кошулган чыныгы коюлтулган сүттөн абдан айырмаланып турат, анын курамында … гана сүт жана кант болушу керек. Эч качан көк жана ак таңгак дизайнына алданбаңыз. Банканы оодарып, мындай «сгущенка» курамын окуп чыгыңыз. Бул сүт майын алмаштыруучу сүт камтыган продукт экенин сиз сөзсүз көрөсүз.

Кызыктуусу, чоң бренддер экөөнү тең аткарышат. Маселен, белгилуу «Главпродукт» фирмасынын ассорти-ментинде кант кошулган коюлтулган сут жана кант кошулган коюлтулган сут бар. Ал эми стилистикалык, банктар абдан окшош.

3. БУУДАГАН ЭТ

Биз тамак деген сөзгө көнүп калганбыз. Муну азыркы ГОСТтун алкагына туура келбеген сатуучулар колдонушат. Стющиктер чыны продуктыларды «уй этинен жасалган шишкебек» же «чочко этинен жасалган шишкебек» деп аташ керек, башка эч нерсе эмес, консерваланган товарларга толгон. "Рамочка" составында эт жана татымалдардан тышкары дагы көптөгөн ингредиенттер бар. Анын курамында дан, соя протеин жана май, пальма майы болот. Мындан тышкары, эт менен майдын массалык үлүшү ГОСТ талап кылгандан төмөн болушу ыктымал.

4. Сүт азыктары

Бул жерде өндүрүүчүлөр эң реалдуу кеңдикке ээ. Супермаркеттердеги бардык эсептегичтердин жарымынан көбү табигый буюмдарга окшош "чабылган" жасалма азыктар деп ишенимдүү айта алабыз. Өндүрүүчүлөр таңгактагы “творожный” деген сөздөн алыс болуп, аны “творожный”, “сметана” деген сөздү “сметана” же “сметана” менен алмаштырууга аракет кылып, “йогурт” эмес, “десерт” деп жазышат. Бүткүл өлкөгө белгилүү Fruttis жана Ermigurt бренддери дүкөндөргө йогурттарды эмес, «йогурт азыктарын» тартуулашат. Албетте, мунун баары майда тамгалар менен көрсөтүлөт, анткени алар канчалык даамдуу жана пайдалуу экени жарнамалардан баарыбыз эсибизде. Башка өндүрүүчүлөр этикеткадагы "йогурт" деген сөздү "тентек", "шире-сүттүү" жана башка сын атоочтор менен алмаштырып жатышат. Албетте, бардык бул продуктылар желатин, коюулоочу, өсүмдүк майлары, стабилизаторлор, кургак сүт жана башка заттардын курамында болушу менен реалдуу айырмаланат.

Эң айлакер, балким, сырдуу сырларды өндүрүүчүлөр. ГОСТ боюнча мындай азыктарды бир гана "сүрт сыры" деп атоого болорун аз адамдар билет. Анткен менен текчелерде «глазурь сыр» деген аталыштагы товарлар толтура. Толтурма эмнеден жасалганы этикеткада майда шрифт менен көрсөтүлгөн. Бул сөзсүз түрдө быштак менен эч кандай байланышы жок болот. Сүт азыктарынын бардык мүмкүн болгон аталыштары, ошондой эле алар өз алдынча эмнени билдире тургандыгы Бажы биримдигинин TR CU 033/2013 Техникалык регламентинде келтирилген.

5. ЗАЙТУН МАЙЫ

Зайтун майы сырттан келгендиктен Орусияда күн карама майынан бир нече эсе кымбат турат. Бирок, өндүрүүчүлөр жана дүкөндөр пакетте иш жүзүндө көрсөтүшпөйт, бирок биз эмнени сатып жатабыз?

Чынында, жашыл бөтөлкөлөрдөгү жаркыраган майлардын көбү, жада калса Extra Virgin деп белгиленгендер да аралашмалар. Аралашма эки компоненттен турат. Биринчиси - тазаланган зайтун майы, ал зайтундун биринчи прессинен калган торттон жасалат. Мындай майдын дээрлик эч кандай пайдалуу касиеттери жок, ал тамакка жаңы жыттарды жана даамдарды кошпойт. Ал куурулганга гана ылайыктуу. Зайтун майы өндүрүлгөн өлкөлөрдө тамак-ашка эмес, техникалык максатта колдонулары айтылууда. Бул май пома майы деп аталат. РЕКЛАМА Аралашманын экинчи компоненти биринчи экстракциядагы Extra Virgin майы болуп саналат. Бул ачык даамы, ачуу жана жыты бар. Жана бул сатып алууга арзырлык ден соолукка пайдалуу май. Пома майына аз өлчөмдө (болжол менен 5-10%) кошулат, ал жок дегенде кандайдыр бир даамга жана "зайтун көлөкөсүнө" ээ болот. Тилекке каршы, биздин чекене сатуучулар бардык бул нюанстарды баа теги боюнча билдирбейт, бирок баа, эреже катары, "аралаш мунай" үчүн да, чыныгы "Extra virgin" үчүн бирдей жогору.

Кыскасы, таңгактан Pomace майы жөнүндө айтылгандарды караңыз. Мындай май үчүн ашыкча төлөө анча мааниси жок, жөнөкөй тазаланган күн карама майын сатып алуу жакшы.

6. БАЛМУЗДАК

Биздин балмуздактардын сапатын кытайлыктар мактап жатышат. Ооба, биз үчүн текчелердеги бардык түрлөрдүн ичинен чындап эле жакшы жана сапаттуу продуктуну тандоо кыйын. Учурдагы №31457-2012 сүт балмуздак боюнча ГОСТ сүт майынын пайызына жараша балмуздактын үч категориясын белгилейт: “сүт”, “каймактуу” жана “балмуздак”. Бул маанилүү - алардын эч биринде сүт майын өсүмдүк майы менен алмаштырууга жол берилбейт. Бул категориялардагы балмуздактарды сүт, каймак, кант, айран, сары суюктук, жумуртка, жемиш препараттары, ширелер жана башка бир нече ингредиенттерден гана жасоого болот. "Сүт майын алмаштыруучу балмуздак" сүт азыктары катары классификацияланган дагы бир продукт болуп саналат. Дал ушул формулировкада ал композицияда жазылыш керек. этикетканын алды үчүн сөздү кабыл албагыла.

Албетте, сиз жасалма эмес, чыныгы продуктуну сатып алсаңыз да, мазмун жарыяланган курамына толугу менен дал келет деп эч ким кепилдик бербейт. Балким, "алмаштыргычтар" бар продукт, чынында, "табигый" караганда жакшыраак жана сапаттуу болушу мүмкүн. Аттиң, бизде жасалмалар көп.

ЖАНА ТУУРАЛУУ…

Орусияда Росконтрол деген уюм бар. Бул таңгагында декларацияланган товарлардын чыныгы касиеттерин текшерген интернет-басылма. Сайттан кайсы продуктылар этикеткада көрсөтүлгөн касиеттерге туура келерин жана кайсынысы кара тизмеге киргенин көрө аласыз, анткени көз карандысыз экспертиза аларда мазмундун таңгактагы стандарттарга жана жазууларга толугу менен ылайык келбегендигин аныктаган.