Кышкы жашылчалардын ордуна репейнактын тамыры

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 16:10

Биздин рационубуздагы популярдуу кышкы жашылчалардын арасында үч продукт орунду ээлейт: картошка, капуста, сабиз. Бирок, салт боюнча, биздин ата-бабаларыбыз такыр башка азыктарды, негизинен, шалканды, кара куурай майын жана, кызыктай, лопуха тамырын колдонушкан.

Европада эң кеңири таралган супермаркеттерде репейнактын тамыры, колраби жана чындап эле таттуу репа сатылат. Кадимки картошка тамыр жайа элек Азияда күрүчтүн даңкы, жаңы лопейнактын тамырынан салаттар отургузулат жана бул чындыкка таң калышпайт. Швейцарияда репа түшкү тамакка кайнатылат жана орус туристтери: муну эмне менен жеп жатасың деп сураганда абдан таң калышат.

Ал эми шалканыбыз жомоктордо, макал-лакаптарда гана калган («бышырылган шалкандан да жөнөкөй» деп биздин маданиятта ушундай дешет, мисалы, Кытайда эмес), бирок анын даамын да билбейбиз. Биздин гипермаркеттерде эмне бар, кир жана унутулуп калган, мага ишен, бул шалкан эмес, бул пилдин катуу согончогу гибриди. Шалкан ширелүү, таттуу жана даамдуу болушу керек! Кандайдыр бир мааниде бул жайкы жашоочулар арасында азыр жанданып жаткан маданиятты - колрабиди эске салат.

Биздин салтыбызда нандын ордуна лопуха тамыры биринчи, экинчиси берилчү. Ооба, бул бир аз убакыт мурун, жүздөгөн жылдар мурун болгон. Мындай билим жоголот. Кесипкөй чөптөр менен алектенгендерди эске албаганда, биз бул тамырдын кандай экенин да билбейбиз.

Ал эми биздин ата-бабаларыбыз күн сайын дары-дармек жегендиктен узак жашап, так ооруган эмес. Сөөккө шалкан, баардык нерсеге лопуха - ал түгүл гепатитти да (!), сүттүн ордуна карагайдын жаңгагын айыктырат, Эски момундар нан дешет, кара куурай майын айтпайбыз да.

Андыктан келгиле, тамактануу рационубузга бир аз түрдүү кошуп, салттуу жана пайдалуу тамак жасаганга аракет кылалы.

Репейнактын тамырынан салаты:

Репейнактын тамыры назик, ширелүү, ошол эле учурда кытырак жана бир аз жыттуу дары чөптөрдүн даамын сезгендиктен, көптөгөн рецепттер жана жаңы тамыр болушу мүмкүн.

Сабиздин даамы салыштырмалуу бир топ орой. Демек, менин жеке сунуштарым, эгер сиз сабизди колдонуп жатсаңыз, анда лопуха тамыры менен салатка кошуунун алдында аларды бир аз маринаддаңыз.

Ал аны менен жакшы болот - алма, сельдерей сабагы, бадыраң, майдаланган имбирь, колраби.

Менин версиям:

• Репейнактын тамыры - 7-8 чоң тамыры, кабыгы тазаланган
• Алма - 1
• Бадыраң - лопуха тамырынын жарымы
• Салат жалбырактары - аларга даяр тамак салуу үчүн
• Goji мөмөлөрү татымына жараша
• Лимон ширеси - 1 аш кашык

Ага чийки чөптөрдөн жасалган пайдалуу майонез:

• Бадам же кешью - 1 стакан, алдын ала чылап
• Лимон ширеси - жарымына жакын
• Бал - 1 десерт кашык
• 1 тиш сарымсак
• Деңиз тузу милдеттүү эмес
• Суу - каймактын консистенциясы үчүн жетиштүү өлчөмдө
• Эгер сиз ачууну кааласаңыз, бир аз майдаланган ак кычы дандарын кошуңуз.

лопуха салат даярдоо:

Репейнактын тамырын тазалаңыз. Муну картошканын кабыгы менен жасоо оңой. Аны жердин калдыктарынан жууп салыңыз.

Андан кийин аны корей сабиз сыяктуу же каалагандай кесимдерге бөлүңүз. Идишке кошуп, лимон менен тамызыңыз.

Бадыраң менен алманы да ушундай кылып туурайсыз. Goji мөмөлөрүн кошуу. Ага чейин апельсин ширесине бир аз чылап койсоңуз болот, мен кытылдаганды жакшы көрөм, мен бул учурду өткөрүп жиберем. Баарын аралаштыруу үчүн.

Майонез үчүн бардык ингредиенттерди блендерде жылмакай болгонго чейин алып келиңиз. Бул чыныгы майонез сыяктуу болушу керек, бир гана даамдуу.

Тарелкага салат жалбырактарын, анан даярдалган салатты салып, майонез соусу менен дасторконго коёбуз.

Репейнактын дарылык касиеттери

Акырында, лопейнактын чыныгы касиеттери жөнүндө айтып бере турган керемет чөптөр боюнча адис Елена Федоровна Зайцеванын маалыматы:

Бурдок - "академик"

Бир жолу лекция окуп жатып: «Бардык ооруларды айыктырган академик бар. Академик-бурдок жерге отуруп алып, аны менен дарыланат деп күтөт.

Азыр адамдардын дээрлик баары ооруп калды. Рак адамдарды жөн эле кыйратат. Ал эми лопейил баардык рак ооруларын айыктырат. Кант диабети, бронхит, гайморит, ревматизм, подагра, артрит, остеохондроз, сөөктүн сынуусу, омуртка аралык грыжа, атеросклероз, кулак оорулары, өнөкөт коронардык жетишсиздикти дарылайт.

Репейнактын гепатитин айыктырат! Москвада гепатит менен ооругандар, өзгөчө эркектер көп. Ал тургай, туруктуу гепатит С изи жок лопуха менен айыкса болот. Эки-үч ай дарылангандан кийин гепатит жок. Репейнактын тамыры боор шишигин, ал тургай боордун циррозун да дарылайт! Холецистит, бөйрөк ооруларын айыктырат, бөйрөктөгү таштарды, өт баштыкчасын эзет.

Ал баардык тери ооруларын дарылайт: күйүк, төшөк жарасы, экзема, трофикалык жаралар, чачтын түшүүсү, ириңдүү жаралар, псориаз, кызыл жегич жана башка. Дерматологдордун бири да бардык тери ооруларын айыктыра албайт, бирок ал жасай алат!

Сасык тумоо эпидемиясында адамдар дарыгерлерге кайрылышат, аларга антибиотиктерди жазып беришет. Ал эми репейнактын тамыры сасык тумоону даарылайт, ысытууну басат.

Согуш учурунда бут кийимибиз жок болчу. Ансыз да ызгаар суук, баарыбыз жылаңаяк жүрөбүз. Кээде суук тийип, температура көтөрүлдү. Апам бизге репейнактын тамыры менен липа гүлүн берет, жылуу ороп коёт. Тердейбиз, температурабыз жок.

Репейнактын тамыры шал оорусун айыктырат! Шал оорусун эч ким айыктыра элек. Жана ал айыктырат.

Бул тамырлардан нан бышырып, ботко бышырып, таңгактарды жасачубуз.

Репейнактын жаш жалбырактарынан шорпо жана салаттар даярдалган. Тамырдын өзү куурулган, бышырылган жана кофе жасалган. Кечеде мени кофе менен сыйлашканда ичип, ойлоном: бул кофеби? Кофени цикорий, лопуха жана буудай чөптүн тамырынан жасоо керек. Апам ушундай кофе жасады - бул жөн эле теңдешсиз!

Менин практикамда бир окуя болгон: мен Сергиев Посадда чоң омуртка грыжалары бар бир дин кызматкерин дарыладым. Ага Москвадагы медицина илимдеринин докторлору операция жасашы керек болчу. Мен ага айттым: «Чыгармаларың бир ай күтө турсун. Ал тамырдын тундурмасын ичти, бир айдан кийин мен аны көрдүм: машинеден мага ээн-эркин басып келип: "Менде грыжа жок!"

тамырынан дары кантип даярдоо керек?

Эң баалуу тамырлар эрте жазда, бирок күзүндө да казууга болот. Репейн - эки жылдык өсүмдүк. Сиз жаш жалбырактары бар бир жаштагы лопуха казып алышыңыз керек - бул тамыр абдан күчтүү. Кургак жалбырактары бар лопейилдик ансыз деле эч нерсеге жарабай калды, ал бүт күчүн гүлдөөгө жумшады. Сиз андан лопуха чогултуп, талап кылып, ооруган тиштерди чайкасаңыз болот - бул ооруну басаңдатат.

 Тамырын казып, жууп, кургатып. Репейнактын тамыры жоон, ошондуктан аны майдалоо керек. Бир аш кашык кургак майдаланган тамырларды эки стакан кайнак сууга куюңуз. Он мүнөт кайнатыңыз. эки саат талап кылгыла. Сүзүп, жарым стакандан күнүнө үч маал тамактан 10-15 мүнөт мурун ичиңиз. Дарылык тундурманы тамактын алдында ичкенде, кан аны дароо сиңирип, бүт денеге алып жүрөт. Сиз лопейнактын, буудай чөпүнүн жана каакымдын тамырларынын коллекциясын бирдей пропорцияда же бир тамырдан ичсеңиз болот: бир жумада - репейн, бир жумада - каакым, бир жумада - буудай чөп.

Айлада Раас тарабынан жазылган