Дененин кислота-база балансын кантип теңдештирүү керек?

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 16:10

Көпчүлүгүбүз каныбыздын кислота-база балансына эч качан кызыкпайбыз, бирок туура рН балансы жалпы ден соолуктун маанилүү аспектиси болуп саналат.

Көптөгөн дарыгерлер щелочтуу диета менен организмдин кычкылдуулугун азайтуунун жана щелочтуулугун жогорулатуунун маанилүүлүгүн баса белгилешет, анткени тең салмактуу рН деңгээли денебизди ичинен коргоого жардам берет. Оорулар жана органдардын ишиндеги бузулуулар, дарыгерлер айткандай, кислота-базалык балансы тең салмактуу болгон организмде көпкө тамыр ала албайт.

рН балансы эмнени билдирет? рН деңгээли иштебей калганын кантип билесиз? Кеп рН баалуулуктары адамдын денесиндеги кычкылдуулук менен щелочтуктун ортосундагы баланска байланыштуу. Сиздин денеңиз рНнын тең салмактуулугун сактоо үчүн күн сайын чоң жумуш аткарат. Көпчүлүк учурларда, щелочтуу тамактарды жеп же щелочтуу диетаны толук кармануу менен сиз денеңизди зыяндуу микробдордон жана организмдерден коргоого, ткандардын жана органдардын бузулушун алдын алууга, микроэлементтердин азайышын алдын алууга жана иммундук системанын дисфункцияларынан коргой аласыз.

Эмне үчүн мындай? Көбүрөөк маалымат алуу үчүн, бул макаланы окуу керек.

2012-жылы «Экология жана ден соолук» журналы щелочтуу диетанын ден-соолукка тийгизген таасири тууралуу баяндаманы жарыялаган. Бул макаладан негизги алып салуу болду:

«Бүгүнкү күндө азыркы айыл чарба азыктарын жеген заманбап адамдар өз рационунда магний менен калийди, ошондой эле клетчатканы кыйла аз алышат. Алардын азыркы рационунда ата-бабаларына салыштырмалуу өтө көп каныккан майлар, жөнөкөй канттар, натрий (туз) жана хлорид бар. Бул диетанын түрүнө байланыштуу биздин генетикалык кодубузга дал келбеген метаболикалык ацидозго алып келиши мүмкүн экенине алып келет. [ЖАНА]

дени сак кислота-база рН балансын сактоо үчүн абдан натыйжалуу жолу болуп саналат алкализациялоочу өсүмдүк азыктарын көп жеп, кайра иштетилген тамак-аштарды колдонууну катуу чектеңиз.

Мындан тышкары, кислота-база балансына олуттуу таасирин тийгизген көптөгөн ар кандай факторлор бар: ичеги ден соолук, психологиялык стресс, дарыларды кабыл алуу, өнөкөт оорулар. Бул факторлордун баары адам денеси нормалдуу рН деңгээлин кармап туруу үчүн канчалык иштеши керек экендигине таасирин тийгизет.

Кислота-база рН балансы деген эмне? Эмне үчүн бул ден соолуктун ачкычы?

Биз эмне деп атайбыз " рН балансы- Эритмелердеги суутек иондорунун активдүүлүгүнүн көрсөткүчү. [ЖАНА] рН маанилери дене суюктуктарынын кычкылдуулугун же щелочтуулугун өлчөө. рН мааниси 0дөн 14кө чейин. Эритме канчалык кислоталуу болсо, рН мааниси ошончолук төмөн болот. Көбүрөөк щелочтуу суюктуктар жогорку рН маанилерин көрсөтөт. рН шкаласы биздин кандын гана эмес, океандардын жана деңиздердин суусу сыяктуу көптөгөн суюктуктардын кычкылдуулугун же щелочтуулугун өлчөйт.

Кислота-негиз рН балансынын кандай мааниси идеалдуу болушу керек? PH = 7 нейтралдуу деп эсептелет, бул бирдей кислота жана щелоч суюктугун билдирет. Сыворотка рН, ошондой эле денебиздеги көпчүлүк кыртыштардын рН 7, 365 тегерегинде калышы керек, ашказанда жатканда рН балансы болжол менен 2 бирдик менен аныкталат. Ашказандагы бул күчтүү кычкылдуулук тамакты кайра иштетүү үчүн зарыл. Биздин шилекейибиз же заарабыз да бир аз кычкыл жана дени сак адамдарда рН 6, 4-6, 8 диапазонунда болот.

Эгерде адам щелочтуу диетаны карманса, анда бул ага кислота-база балансынын туура деңгээлин калыбына келтирүүгө жардам берет жана ден соолукту чыңдоого жардам берет.

щелочтуу диета жардам берерин көрсөттү:

[Жана, Жана, Жана, Жана, Жана]

• каршы коргоо жүрөк-кан тамыр оорулары
• Заарада кальций топтолушун алдын алуу
• Алдын алуу уролития, бөйрөк оорусу же зыян
• Азайтуу жалпы сезгенүүсү
• өнүктүрүү коркунучун азайтуу кант диабети
• Жакшылыкты сактоо сөөк тыгыздыгы
• Булчуң карышуу ыктымалдыгын азайтуу
• жетишсиздигинен коргоо витамин D жана ага байланыштуу кесепеттер
• Артка ооруну азайтуу

Кислота-база балансынын бузулушуна эмне себеп болот?

Бул жерде ацидоздун аныктамасы, сиздин рН деңгээлиңиз кычкылдык абалга өткөн шарт: “…бул кандагы кислотанын ашыкча өндүрүлүшү же кандагы бикарбонаттын ашыкча жоголушу (метаболикалык ацидоз) же топтолушу. өпкөнүн начар иштешинен жана дем алуунун басылышынан (респиратордук ацидоз) пайда болгон кандагы көмүр кычкыл газынын пайда болушу. [ЖАНА]

Сиздин денеңиз дээрлик дайыма эң сонун иштейт жана кислота-база балансыңызды оптималдуу деңгээлде кармап турат. Тилекке каршы, сиз денеңиздин оптималдуу рН баалуулуктарына жетүү үчүн канчалык аракет кыларын "ачкыч" менен төрөлгөнсүз.

Биздин бөйрөктөр, адатта, туура рН балансын жана кальций, магний, калий жана натрий, анын ичинде электролит денгээлин, кармап турат. Бирок биз кислоталуу заттарга дуушар болгондо, бул электролиттер кычкылдуулук менен күрөшүү үчүн колдонулат (керектелет)..

Бөйрөк заара аркылуу организмден көбүрөөк минералдарды бөлүп чыгара баштайт. Диетадагы кычкылдуулуктун жогорку даражасы же денедеги ден соолук абалы биздин денебизди сөөктөрүбүздөн, клеткаларыбыздан, органдарыбыздан жана ткандарыбыздан минералдарды (электролиттер) бөлүп алууга мажбурлайт. Биздин клеткалар калдыктарды пайда кылуу үчүн жетиштүү минералдарга абдан муктаж. Ошондуктан, биринчи кезекте, кычкылдуулуктун көбөйүшү менен сөөк ткандары (сөөктөр) тарабынан минералдык заттар жоголот, бул остеопороздун өнүгүшүнө өбөлгө түзөт. Клеткалардын кычкылданган чөйрөдө катуу иштеши менен клеткалар тарабынан бөлүнүп чыгууга үлгүрбөгөн токсиндердин жана козгогучтардын топтоо процесси башталышы мүмкүн жана бул өз кезегинде иммундук системаны басышы мүмкүн.

Организмиңизди кычкылдык басымдуулук кылган өзгөрүлгөн кислота-база балансына киргизгениңиз менен, канды нейтралдуу рН зонасында кармап туруу үчүн денеңизди ашыкча иштөөгө мажбурлайсыз. Организмдин бул оор жумушу организм рН кармап туруу милдетин аткаруу үчүн колдонгон ар кандай заттардын деңгээлин бузат. Бул бузулууларга калийдин азайышы, натрийдин катышынын бузулушу кирет (биздин ата-бабаларыбызда калий менен натрийдин катышы 10:1 болгон, ал эми заманбап адам 1:3 катышын көрсөтөт), магний көлөмүн кыскарган, була алуунун өтө төмөн маанилери жана бөйрөк функциясынын эрте жоготуусу, айрыкча карылык менен. [ЖАНА]

Сиз өз алдынча кандын рН дисбалансына алып келе албайсыз (бул өлүмгө дуушар болот), бирок сиз өзүңүздүн иш-аракеттериңиз менен дененин туруктуулугун төмөндөтсөңүз болот, бул сиздин абалыңызга жол бербейт. дени сак карылык … Организмиңизге нормалдуу кислота-база балансын сактоого жардам берүү гана сизге дени сак жашоону камсыздай алат.

Ацидоздун түрлөрү

Дарыгерлер метаболикалык ацидоз деп атаган беш негизги түрү бар. Бул шарт дененин начар кислота-база рН балансы бар же дени сак рН сактоо үчүн өтө көп иштеп жатканын билдирет.

Диабеттик кетоацидоз - кээде ката менен кетоз менен чаташтырышат. Диабеттик кетоацидоз кант диабети менен ооруган адамдын организми анын абалынын өзгөрүшүнө туруштук бере албаганда жана боор коркунучтуу көп сандагы кетон денелерин чыгарганда пайда болот. Адатта, бул абал кандагы канттын деңгээли 13 ммоль / л ашканда диагноз коюлат.

Гиперхлоремиялык ацидоз - катуу кусуу же диареяда көбүнчө диагноз коюлган актив. Ацидоздун бул түрү менен натрий гидрокарбонатынын деңгээли төмөндөйт жана кан плазмасында хлориддин концентрациясы жогорулайт.

Сүт ацидоз - ашыкча сүт кислотасы ацидозго алып келиши мүмкүн. Илимий журналдарга ылайык, "алкоголдук ичимдиктерди өнөкөт колдонуу (алкоголизм), жүрөктүн токтоп калышы, рак оорусу, боордун жетишсиздиги, абадагы кычкылтектин азайышы жана кандагы канттын аздыгы бул абалга себеп болушу мүмкүн". Мындан тышкары, узакка созулган көнүгүү кандагы сүт кислотасынын топтолушуна алып келет.

Бөйрөк түтүктүү ацидоз - Эгер бөйрөгүңүз заара менен жетиштүү кислота бөлүп чыгара албаса, каныңыз кычкыл болуп калышы мүмкүн.

Диета ацидоз ацидоздун жакында таанылган түрү болуп саналат. Диеталык ацидоз (же "диетадан келип чыккан ацидоз") - бул өтө кычкыл (лимон менен чаташтырбоо керек) тамактарды жегендин натыйжасы, натыйжада организмге өтө катуу стресс келип, ар кандай оорулардын пайда болуу коркунучун жогорулатат жана жалпы функцияны начарлатат. организм. [ЖАНА]

Туура кислота-база рН балансын сактоонун мыкты жолдору

Биринчиден, жашоо образыңыз жана адаттарыңыз аш болумдуу заттардын деңгээлине, ичеги-карындын иштешине жана иммундук системага кандай таасир этиши мүмкүн экенин карап, дени сак рНдан түшүп калуу коркунучун азайта аласыз.

Төмөндө организмиңиздеги кычкылдуулуктун көбөйүшүнө (ацидоздун өнүгүшүнө) көмөктөшүүчү негизги факторлор келтирилген

• Алкоголь жана баңги заттарды колдонуу (анын ичинде ацетазоламид, опиоиддер, транквилизаторлор жана аспирин)
• Антибиотиктерди ашыкча колдонуу
• Бөйрөк оорусу же бөйрөк функциясынын бузулушу
• Начар сиңирүү жана бузулган ичеги ден соолук
• Курамында туз, консерванттар ж.б. көп иштетилген жана тазаланган тамактарды жеш. [ЖАНА]
• Калий, кальций жана башка пайдалуу минералдардын аз тамактануусу [ЖАНА]
• Жасалма таттууларды, тамак-аш түстөрүн жана консерванттарды көп колдонуу
• Өсүмдүк продуктыларында калышы мүмкүн болгон пестициддер жана гербициддер
• Өнөкөт психологиялык стресс
• Апноэ сыяктуу уйкунун бузулушу
• Өнөр жай айыл чарбасы жана жер кыртышынын сапаты начар болгондуктан тамак-аштагы аш болумдуу заттардын деңгээлинин төмөндөшү
• Диетадагы клетчатка аз
• Көнүгүүлөрдүн жетишсиздиги (отуруп жашоо образы)
• Рациондо малдын эти ашыкча
• Косметика жана пластмасса калдыктарын ашыкча жутуу
• Үй тазалоочу каражаттар, курулуш материалдары, компьютерлерден, уюлдук телефондордон жана микротолкундуу мештерден чыккан химиялык заттардын таасири
• Айлана чойрону булгоо
• Начар чайноо жана тамактануу (кылдат чайнабай тез тамактануу)
• Өпкө оорусу же зыяны, анын ичинде эмфизема, өнөкөт бронхит, катуу пневмония, өпкө шишиги жана астма

Денеңизге нейтралдуу рН жетишүүгө кантип жардам бере аласыз?

Төмөндө эң жакшы кислота-база рН балансын сактоого жардам бере турган кадамдар бар.

1. Кислоталуу тамактарды колдонууну азайтыңыз

Эгерде сиз учурда стандарттык батыш диетасы ”, Анда балким, диетаңызды щелочтуураак диетага алмаштырууңуз керек болот. Бул жерде сиз диетаңыздан чектөөгө же диетаңыздан чыгарып салууга тийиш болгон кислоталуу тамактардын тизмеси:

• Кайра иштетилген дүкөн эт, муздак котлеттер, хот-дог, колбаса, салями.
• Тузга бай тамактар
• Кант жана канттуу азыктар
• Жүгөрү, буудай, арпа, сорго, таруу жана кара буудай сыяктуу кайра иштетилген дандар (анын ичинде бул дандардын уну)
• Кадимки эт (уй, тоок жана чочконун эти)
• Куурулган тамактар
• Сүт жана сүт азыктары
• Жогорку гликемикалык индекси бар тамак-аш азыктары, анын ичинде ак күрүч, ак нан, макарон, эртең мененки жармалар ж.б.
• Кофеин
• Спирт

Кээ бир "кислоталуу" азыктар бар, аларда көптөгөн керектүү азыктар бар, ошондуктан аларды диетаңыздан толук чыгарып салбай, дени сак диетанын бир бөлүгү катары ченеми менен керектеңиз.

• Эт жана жумуртка сыяктуу жогорку протеиндүү азыктар
• Жасмык жана башка буурчак өсүмдүктөрү
• сулу
• күрөң күрүч
• Буудай нан
• Греция жаңгагы

2. щелочтуу диетага барыңыз

Эгер сиз рНңызды тең салмактоо үчүн щелочтуу диетаны карманууну пландап жатсаңыз, анда ал диета жашыл өсүмдүктөргө жана башка щелочтуу азыктарга бай болушу керек. Ошондой эле органикалык өстүрүлгөн продукцияны көбүрөөк сатып алуу акылдуулукка жатат (кадимки дыйканчылыкта эмес, чарбалардан же жеке бакчалардан). Бул азыктар органикалык чөйрөдө, минералдык заттарга бай топуракта өстүрүлөт, алар организмди көбүрөөк алкалдаштырууга жана витаминдерди көбүрөөк камтыйт.

Бул жерде щелочтуу диетаны колдой турган ПРОДУКЦИЯЛАРДЫН ТИЗМЕСИ

• Жалбырактуу жашыл жашылчалар - капуста, швейцариялык бордон, кызылча жашылчалары, каакым түлкү, шпинат, буудай уруктары, беде ж.б.
• Башка крахмалсыз жашылчалар - козу карындар, помидор, авокадо, редиска, бадыраң, брокколи, орегано, сарымсак, имбирь, жашыл буурчак, цикорий, капуста, сельдерей, кабак жана спаржа
• Чийки тамак - чийки жемиштер жана жашылчалар биздин организм үчүн биогендик же “өмүр берүүчү” продуктылар. Тамак-аш даярдоо, өзгөчө тамак даярдоо, щелочтуу минералдарды азайтышы мүмкүн. Диетаңызда чийки азыктардын санын көбөйтүңүз жана жеңил бууга бышырылган жашылчаларды жеп көрүңүз. Идеалында, тамак-ашыңыздын көбүн чийки же жеңил бышырылган (бууга бышырылган сыяктуу) жегенге аракет кылыңыз.
• Superfoods (ден соолук азыктары) - Мака тамыры, спирулина, деңиз жашылчалары, сөөк сорпосу жана хлорофиллди камтыган кургатылган жашыл порошок
• Дени сак майлар: кокос майы, зайтун майы, балык майы, чарбалардан же жеке үйлөрдөн алынган жаныбарлардын майы (бул азыктар сөзсүз түрдө щелочка кирбесе дагы, диетаңызга жакшы кошумча боло алат).
• Крахмалдуу өсүмдүктөр - таттуу картошка, репа жана кызылча.
• Өсүмдүк протеиндери - бадам, буурчак, буурчак жана башка көптөгөн буурчак өсүмдүктөрү
• Көпчүлүк жемиштер - Кызык жери, лимон же грейпфрут сыяктуу кычкыл даамы бар жемиштер организмде кычкылдуулукту жаратпайт. Алар тескерисин жасашат жана дененин алкализациясына салым кошот. Цитрус жемиштери, курма жана мейиз абдан алкализацияланат жана ацидоздун алдын алууга жардам берет. [ЖАНА]
• Жашылча ширелери (жашыл суусундуктар) - жашыл жашылчалардан жана чөптөн порошок түрүндөгү суусундуктар. Бул тамактар абдан бай. хлорофилл … Хлорофилл түзүлүшү боюнча биздин каныбызга окшош жана канды щелочтуу кылат. [ЖАНА]
• алма уксусу - кычкыл даамы, бирок кислота-базалык рН балансын жакшы калыбына келтире алат.

Учурдагы ден соолук абалына жана ден соолук максаттарына жараша, эгер сиз щелочтуу, өтө аз углеводдуу, кетогендик диетаны кармасаңыз, кычкылдуулукту жакшырта аласыз. Кето диета (кетогендик) ошондой эле ден-соолукка пайдалуу майларды, жашыл жалбырактуу жашылчаларды, жашылча ширелерин жана суперфуддорду (ден соолукка пайдалуу тамактар) жеп организмдин рН балансын сактайт. Ал эми кетогенетикалык диетанын бардык жакшы жактарын жана жаман жактарын, аны көнүгүү баштоодон мурун билип алганыңыз оң.

Көпчүлүк протеиндүү тамак-аштар кислоталуу, ошондуктан эт жана жаныбарлардан алынган азыктарды көп жесеңиз, алкализациялоочу өсүмдүк азыктары менен кычкылдык таасирин тең салмактоо абдан маанилүү. [Жана] Эгер сиз кычкылдуулукту азайтуу үчүн карбонгидраттуу диетаны кармана турган болсоңуз, анда жогоруда айтылган азыктардан тышкары буурчак, жаңгактар жана анча-мынча крахмалдуу тамак-аштарды кошсоңуз болот (аларда углеводдор жана кант көп болот).

3. щелочтуу суу ичүү

АКШнын Суу изилдөө борборунун маалыматы боюнча: "… жер үстүндөгү суу системаларында нормалдуу рН диапазону 6,5тен 8,5ке чейин, ал эми жер астындагы суу системалары үчүн 6дан 8,5ке чейин…". [Жана] Бул ар кандай рН менен суунун көптөгөн сорттору бар экенин билдирет.

Суунун рНы 6,5тен аз же болжол менен болгондо, сууну "кислоталуу жана жегичтүү" деп мүнөздөөгө болот. Мындай суу темир, марганец, жез, коргошун жана цинк сыяктуу металл иондорун суулуу горизонттордон, суу түтүктөрүнөн жана түтүктөрдөн жууп салууга жөндөмдүү, ошондой эле уулуу металлдарды камтышы жана кычкыл даамы болушу мүмкүн. Кислота суу көйгөйүн өзгөртүү үчүн мыкты жолу (төмөн рН) - бул рН жогорулатууга жөндөмдүү атайын нейтрализаторду колдонуу болуп саналат.

9дан 11ге чейинки диапазондо рН көрсөткөн сууну щелочтуу деп эсептесе болот. Дистилденген суунун нейтралдуу рНы болжол менен 7. [ЖАНА] Кислоталуу сууга аш содасын кошуу да суунун щелочтуулугун жогорулатат.

Суу менен фильтрленген тескери осмос чыпкасы бир аз кычкыл, рН 7ден бир аз төмөн. Дистилденген суу жана чыпкаланган суу өтө щелочтуу боло албайт, бирок сиз мындай суунун кычкылдуулугуна ашыкча кабатырланбасаңыз, анда мындай суу крандагы сууга же сууга караганда жакшыраак вариант катары каралышы мүмкүн. желим бөтөлкөлөргө, ал дагы кислоталуу.

4. Организмиңизге дарылардын, токсиндердин жана химиялык заттардын киришин азайтыңыз

Көптөгөн ар кандай дары-дармектер, химиялык заттар жана токсиндер кислота-базалык рН балансын бузуп, дененин кычкылдуулугуна салым кошо алат. Мындай продуктыларга төмөнкүлөр кирет: спирт, кофеин, ацетазоламид, опиоиддер, седативдер, карбонангидраза ингибиторлору, стероиддик эмес сезгенүүгө каршы препараттар (NSAIDs) жана аспирин … [ЖАНА]

Маанилүү мүмкүн болушунча жашооңуздан чыгарыңыз жөндөмдүү болгон бардык таасирлери ар кандай дары-дармектерди дайыма кабыл алууга алып келет … Мисалы, уйкунун жетишсиздиги, психологиялык стресс, кыймылсыз жашоо, жада калса аллергия ден соолугуңузга байланыштуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн, бул сизди түрдүү дарыларды колдонууга түртөт.

Дары-дармектерге болгон муктаждыгыңызды табигый түрдө азайтуу үчүн кандай кадамдарды жасоого болорун аныктоого аракет кылыңыз. Эгер сиз чоң чөйрөдө жашасаңыз же иштесеңиз абанын булганышы анда мындай булгануудан мүмкүн болушунча жакшыраак коргоо үчүн чараларды көрүүгө арзырлык.

Кислота-база балансынын рНын текшерүү

Мына ушундай жол менен сиз өзүңүздүн рН деңгээлин текшере аласыз

• Сиз жергиликтүү ден соолук азыктары дүкөнүнөн же дарыканадан тест тилкелерин сатып алуу менен рНңызды текшере аласыз.
• рН өлчөө шилекей же заара аркылуу жүргүзүлүшү мүмкүн. Экинчи эртең менен заара чыгаруу тактык жагынан эң жакшы рН натыйжаларын берет.
• Сиз сыноо тилкесиндеги түстөрдү бул тест тилкесинин комплекти менен келген рН шкала диаграммасына салыштырып жатасыз.
• Күндүз рНды текшерүү үчүн эң жакшы убакыт - тамактанууга бир саат калганда жана тамактан кийин эки сааттан кийин.
• Эгерде сиз шилекейиңизди сынап жатсаңыз, ден соолук үчүн идеалдуу рН диапазону 6, 8 жана 7, 3 ортосунда (эстеңиз, оптималдуу рН 7, 365 тегерегинде).