Орусиянын четинде жашаган америкалык

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 16:10

Сүт азыктары жана руханий баалуулуктар

– Жутас, Орусияга кантип келип калдыңыз?

- 1994-жылы, мен он бир жашымда ата-энем Орусияга руханий иштер менен алектенүү, протестанттык чиркөөлөрдү отургузуу үчүн келишти. Биз айылда жашачубуз. Ата-энем 2000-жылы ишин бүтүрүп, кеткенден кийин Красноярскиде калдым. Өмүрүмдүн көбүн Орусияда өткөрдүм.

– Келечектеги жашооңуз кандай өнүктү?

- Төрт жыл Краснояркта жашап, үн жаздыруу менен алектендим, концерттерди уюштурууга катыштым, студияларда иштедим. 2004-жылы орун толо баштады, жада калса менин деңгээлим да бирдей эмес, шаар мага анча жакчу эмес. Мен өзүм штаттарда он бир жашка чейин фермада жашадым, айылдын жашоосу дайыма жакын болчу. 2004-жылдан 2009-жылга чейин жыгач иштетүү менен алектендим, кичинекей пилорам бар болчу. Анан ал бизнесин сатып, айыл чарба өндүрүүчүсүнө айланды.

2009-жылы үйлөнгөн, жубайы Ребекка америкалык, бирок орусча сүйлөйт. Ошол эле жылдын аягында биринчи балабыз төрөлүп, үй-бүлөм менен үйдө отура турган жумуш керек экенин түшүндүм. Бул руханий, үй-бүлөлүк баалуулуктарды бириктирип, акча табууга мүмкүндүк берет. Мага Орусияда бүгүнкү күндө айыл чарбасы ушундай мүмкүнчүлүк берип жаткандай сезилди. Жерде жашап, мен балдардын чоңоюшуна күбө боло алам, алар ишке катыша алышат. Азыр “жолдо” эки кыз, бир балам бар.

- Чоң чарба гана бакубат жашоого мүмкүндүк берет деген ишеним бар. Бул ушундай?

- Орусияда дыйкандын татыктуу жашоосу үчүн чакан чарба жетиштүү. Менин максатым керектөөчүлөрдүн тандалма саны үчүн жогорку сапаттагы продукция чыгаруу болчу. Кардар базасы бүгүнкү күндө 50гө жакын туруктуу кардарларды түзөт. Менин милдетим тоодой алтын табуу эмес, үй-бүлөм менен бирге болуп, татыктуу жашоону камсыздап, өз колум менен жакшы буюм жасоо. Ал аркылуу адамдар кыйыр түрдө биздин үй-бүлө баалуулуктарынын бөлүкчөсүн, Кудайга, жакынына, жаратылышка болгон сүйүүсүн алышат.

- Эмне өндүрөсүз?

- Негизинен кыска курактагы катуу сыр, моцарелла, жаңы сүт жана йогурттун эки түрүн жасайбыз. Май жана башка сырларды да жасайлы деп жатабыз. Уйларыбыз жок - 12 саан эчкибиз, малды 16-20га жеткиргим келет. Эчкинин сүтүнөн жасалган азыктарда кальций жакшы сиңет, лактоза жок, аллергияны пайда кылбайт, анткени биз продуктунун азыктык баалуулугуна жана пайдалуулугуна көңүл бурабыз. Дагы беш кочкор кармайбыз, эт азыктарын чыгарайын деген оюм бар, азырынча өзүбүзгө багып жатабыз.

- Кардарларыңыз кимдер?

- Көпчүлүгү кесипкөй байланыш аркылуу табылган тааныштар, тааныштар. Мисалы, менин жубайым кош бойлуу болуп, Красноярскидеги жеке клиникага кайрылганбыз. Башкы дарыгерге жолуктук, кызматкерлер кызыгышты. Мына ушундайча керектеечу-лердун тар чөйрөсү калыптанган.

Красноярскиге гана жеткиребиз. Мен дагы Канскиге алып баргым келет, анткени ал чарбага жакын. Мен өзүм Красноярскиге айына бир жолум, жумасына бир-эки жолу жүк өткөрүү менен товар жөнөтөбүз.

Шайыр саанчы Джастас Уокер санкциялар боюнча))

"Мен өзүмө жаккан нерсени чыгарам"

- Продукцияда адаттан тыш нерсе барбы?

- Биз штаттардан алынып келинген органикалык ферменттери бар йогурт чыгарабыз. Мен бул жерден тапкандарым ичке жана даамы башкача. Моцарелла да америкалык ферменттерден жасалган, азыр жапондуктары менен эксперимент жүргүзүп жатабыз.

Өзүмө жаккан нерсени кылам. Россияда йогурт суюк, ал эми Америкада каймак сыяктуу - бир кашык турат. Бул пудинг сыяктуу болушу керек, ошондуктан сиз аны кашыктай аласыз. Мен жедим жана тамактандым. Батышта суюк йогурт ичүүчү деп аталат.

- Дыйкан катары сизди мамлекет колдойбу?

- Жок. Бийликтен менин бир гана тилегим, кийлигишпөө. Мен эч нерсе сурабайм. Азырынча кичинекей продюсер үчүн дээрлик батыш мамлекеттерине караганда Орусияда иштөө бир топ жеңил. Россияда 16 эчки мага нормалдуу жашоо үчүн керек болсо, штаттарда 40ка жакын. Ошондуктан мен мамлекеттен колдоо издеп жаткан жокмун, жөн гана жер алуу процессин жөнөкөйлөштүрүү үчүн. Мыйзамдар лоялдуу, бирок жергиликтүү бийлик дыйканчылыкты жакшы билишпейт. Мага окшоп кичинекей борбор менен баштагандар үчүн бул кичинекей бейиш.

- Чакан чарба демекчи, жумуш азбы?

- Бул ишке аша турган иш дейли. Таңкы саат беш-алтыда туруп, 12 эчкинин баарын саап, сүттү чыпкалап, йогурт, сырга салам. Эртең мененки саат эки, кечки эки - ушундай жумуш күнү. Ал эми кээ бирөөлөр мен кантип жалгыз кылам деп таң калышат. Аялы ашкананы жасайт, ага күнүнө үч-төрт саат кетет. Жумуш күнүнүн эки, жети-сегиз сааты, жайында гана көбүрөөк - чөп чабуу, бакча. Бир байкеге караганда азыраак иштейбиз.

"Мен муктаждык бар жерде иштегим келет"

- Жергиликтүү тургундар менен мамиле кандай өнүгүп жатат?

- Негизинен бул нормалдуу көрүнүш. Орус жеринде дос-душман деп бөлүнүү бар. Мен дагы эле таң калам: сурайсың – кайдансың, – дейт: «Келип жатам, жыйырма жыл мурун келгенмин». Орустардын өзүндө ушундай мамиле болсо, анда америкалык дайыма чоочун. Башында кагылышуу болгон, азыр кадимкидей жашап жатабыз, бири-бирибизге жардам бергенге аракет кылабыз. Тракторум бар, бирөөгө чөп чапсам, алар дагы бир нерсеге жардам беришет. Мен ал жерде жалгыз дыйканмын.

- Эмне үчүн Богучанский району?

– Дыйканчылыкты Хакасиянын жагымдуу чөлкөмүндө эмес, Богучан районунда баштаганымдын негизги себеби – руханий эмгек. Айыл чарбадан тышкары чиркөөлөрдү отургузабыз. Он адамдан турган чиркөөңүз болгондо, сиз муну жан үчүн кыласыз. Кудай бул жүктү анын жүрөгүнө руханий иш болбогон айылдарга жардам берүү үчүн жүктөдү.

Бизнес үчүн Красноярскиден каалаган тарапка жүз километр жол жүрүп, 12-15 гектар жерди алып, иштөө ыңгайлуураак болмок – бул сиздин базар, жакын жерде. Бирок бул жерде, чоң шаардан алыс эмес жерде, менсиз эле айылдарда дин кызматчылар бар. Апостол Пабыл Машайак чакырылбаган жерде кабар айтуу милдетин койгон. Мен бирөөнүн талаасын айдап, бирөөнүн пайдубалына кургум келбейт. Мен муктаждык бар жерде иштегим келет.

- Намаз окуй турган үйүңүз барбы?

- Ооба, кичинекей чиркөө. Айылга келгенде акимчиликке келдим, иштейм, чиркөө ачсам дейм, жардам сурадым. Бизге кароосуз калган үй берилди, мен аны салтыбыз боюнча узарттым, бир жарымында намаз окуйбуз, экинчисинде үй-бүлөбүз менен жашайбыз.

Майда мал, кирешеси чоң

- Үй-бүлөлүк майрамга эмне тамак жасаганды жактырасыз?

«Биздин жекшембидеги майрамдык тамагыбыз жөнөкөй. Ребекка биздин тоокту алып, союп, алма салып, анан пияз менен сарымсак кошот. Капустанын бүт бөлүктөрү да алынып, тоок эти менен бышырылган барактын бардыгы мешке жөнөтүлөт. Картошка өзүнчө куурулган. Мына ушундай жөнөкөй тамак - бүт үй-бүлөнүн сүйүктүү. Келинчегим күзүндө жашылчаларды бууга бышырып, тоңдургандыктан жыл бою жейбиз.

Мен АКШдан клина сиропун да алып келгем, кээде ошол жактан жөнөтүшөт. Блинчик менен жеген жакшы. Мен дагы арахис майын жакшы көрөм.