Эмне үчүн күнөскана кызматкерлери помидорлорун жешпейт

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 16:10

Жашылча чарбаларынын биринин жумушчусу-нун ачы. Биз Грозныйдан мурда качкан Лилияны шаар четиндеги автобустан жолуктурдук. Жалпы тема оңой табылды. Аял жогорку билимдүү болсо да жакшы жумуш табуу, оо, кандай кыйын экен деп наалыды.

- Байкашымча, азыр көгүлтүр кесиптин адамдары талап кылынууда. Мисалы, аларды күнөсканага көп чакырышат, - деп шашып маанилүү маалымат менен бөлүшүп кеттим. - Анын үстүнө биздин райондо гана эмес, ар кайсы аймактарга, Ставрополь крайына да чакырылып, ынгайлуу турак-жай менен камсыз кылууну убада кылышат.

Бул сөздөрдөн кийин менин акылдуу, боорукер жолдошумдун жүзү кескин өзгөрүп, ал тургай кызыл тактар менен капталганда менин таң калганымды элестетиңиз. Мурдагы музей кызматкери, университеттин диплому менен күнөсканага барууну сунушташканына айым таарынган окшойт деп ойлогом. Бирок себеби башка болчу.

- Бул тууралуу мага айтпа! – деп кыйкырып жиберди маектешим. - Мен бир нече жылдан бери күнөсканада айдап келем, муну титиреп эстей албайм.

- Өмүр бою колуңузга китептен оор нерсе кармап көрбөгөн сиз физикалык оор жумуштан ушунчалык чочуп кеттиңиз окшойт? – Лилиядан күмөн санап сурайм.

- Мен жумуштан коркпойм. Грозныйдан качканда айылдардын биринен бүтпөй калган үйдү сатып алганыбыз абдан кыйын болду. Биз түзмө-түз башыбызга чатыр жок болчу. А биз, алар айткандай, сөөктөр менен жатууга туура келди, бирок өзүбүздү жана балдарды ушул чатыр менен камсыз кылып, бүтпөгөндөрдү кудайлык формага келтиришибиз керек болчу. Анан күнөсканага иштегени кеттим. Эртең мененки саат алтыда жумушчулар эски ПАЗик чогултуп, бизди жумушка алып кетишти. Келдик, эркек бригадир эртең мененки тамакка чакырды.

- Башкача айтканда, ата мекендик ишкана жумушчуларды совет доорундагыдай бекер тамак менен камсыз кылып турса керек? - Туулуп-ескен Кубандагы эмгектин уюшкандыгы мени чындап кубандырды.

- Жок, тамак-ашты алып келип, дасторконго койдук. Ал эми бригадир арак алып, ар бирине жарым стакан куюп берди. “Ден соолук үчүн” ичип, тамактанып, жумушка кеттик.

- А сен эртең менен арак ичкенсиңби? Ишенбейм!

- Баары ичишти. Баш тартуу чындыкка коошпойт, мурдун бургандар тез эле жумуштан учуп кетишти, мен мындай кымбатчылыкты көтөрө алчу эмесмин. Ал эми эртең мененки тамактан кийин күнөсканага жумушка бардык.

- Буга чейин жер-жерлерде иштедиңиз беле?

- Кайсы жер жөнүндө айтып жатасыз? Помидор - Бадыраң гидропондук ыкма менен өстүрүлөт. Бул топурак такыр пайдаланылбаганда өстүрүүнүн жолу. Бул ыкма менен өсүмдүктөр сууда жана атайын материалда өстүрүлөт. Чындыгында мындай өстүрүлгөн өсүмдүктөр кадимки жол менен өстүрүлгөн өсүмдүктөргө караганда көбүрөөк мөмө берет. Өзүңөр ойлоп көргүлө, бул ыкма менен өстүрүлгөн түшүмдүн көлөмү жерде өстүрүлгөн түшүмдүн көлөмүнөн 10 эсе көп.

- Башкача айтканда, ыкманын атына караганда, өсүмдүктөр суу менен азыктанышат.

- Мындай түшүмдөрдү бир гана сууда өстүрүүгө болбойт… Жакшы иштеши үчүн сууга химиялык заттар кошулган. Күнөсканада иштеген жылдарымда шеригимден башка жандыкка жолуккан жокмун.

- Неге? - Мен таң калдым. - Жашыруун өндүрүш?

- Күнөсканаларда температура 60 градус. Мындай температурада күнү бою иштөө кандай болорун элестете аласызбы? Бирок Кудай анын температурасын колдосун. Көчөттөрдү отургузуудан баштап помидор жыйноо процессине бир айдан ашык убакыт талап кылынышы үчүн, эритмени кантип толтурса болорун ойлонуп көрүңүз? Ал эми салт боюнча, эрте бышкан помидор өнүп чыккандан кийин 90 күн, кеч сорттору 140 күн керектелет. Ошентип, бадыраң помидор каалаган өлчөмүн ээ болгондо, эритме бир баррель күнөсканага жылдырып жатат. Бул чечим эмне экенин эч ким билген эмес, бирок аны менен респиратордо гана иштей аласыз. Мен бул эритмени жемиштерди чачтым. 60 градуста, ал тургай респиратордо да. Бир жолу мен баарын сездим, колумдан келбейт, тумчугуп бараттым, көзүмө кызгылт көк тегерекчелер чыга баштады, респираторду чечтим. Бетим ушунчалык күйүп, өмүр бою “күйүп” кетем деп ойлогом. Эч нерсе эмес, эсиме келдим. Айтмакчы, башка жумушчулар да эсин жоготуп, ууланып ооруканаларга түшкөн. Ошентип, мындай чачуу кийин, жашыл помидор бир нече күндүн ичинде кызарып калат. Мына ушундай тозокто биз эртеден кечке иштедик. Бир гана жолу кечки тамакка чыгып, кайра жарым стакан арак ичип, закуска кылышты. Анан биздин айлыгыбыздан арактын баасы кармалып калды.

– Баса, сыр болбосо, эмгегиңиз үчүн канча акча алдыңыз?

- 45 миңге жакын.

- Күнөсканадан алынган продукциялар кошулган арак барбы деп сураганыңыз келесоолук болуп калабы?

- Албетте жок! Бул жашылчаларды жумушчулардын эч кимиси жеген эмес. Жумуш учурунда химия жетиштүү болчу. Анын үстүнө, маал-маалы менен үйгө бадыраң помидорлорду алып кетүүгө болот эле. Мен муну эч качан кылбайм, дайыма баш тарттым. Башкалары жашылча-жемиштерди алып,… жакшы шорпо ичип, көчөдөгү элге “өз жеринен белек” сатышты. Үйдү куруп бүтүшүмө эки жыл кетти, ооруканада бир нече жума жатып дароо бул жумуштан кеттим. Балдарды чатыр менен камсыз кылуу зарылчылыгы болбогондо, мен эч качан мындай курмандыкка бармак эмесмин. Ден соолуктан ушул күнгө чейин айыгып келе жатам.

- Жашылчалар кайда, кандай ыкма менен, кантип өстүрүлгөнүн бир дагы соодагер айтпаары анык. Бирок сиз бул "химиялык" бадыраң помидорлорду тааный аласызбы?

- Ооба, чекеге жети тепкич болушунун кереги жок. Сиз жаңы помидор жытын унутуу кыйын экенин моюнга алышыбыз керек, бул абдан жаркыраган, түнкү же бадыраңдын укмуштуудай жаңы жыты. Ал эми бул жашылчалар такыр жыттуу эмес! Бул бардык жыттарды жок кылуучу азык эритмесиндеги химияга байланыштуу. Бекеринен "пластик" деп аталбайт. Мындай жол менен өстүрүлгөн жашылчалар кооз формага ээ, помидор чоң болушу мүмкүн, бадыраң, тескерисинче, көрктүү, аппетиттүү безетки менен. Бирок алардын түсү бир эле химиядан улам өчүп калган. Жана алар абдан узак убакыт бою сакталат, жаңы жашылчанын көрүнүшүн сактап, бакча төшөгүнөн үзүлүп алынат жана … бир да чымын да замбирек үчүн аларга уча албайт. Кудайга шүгүр, азыр жашылча-жемиштерди өстүргөн жерим бар. Бул жерде аларды өзүм жеп, үй-бүлөмдү ырахат менен багам.

Жана ушул убакта

Эксперттердин айтымында, жашылча-жемиш азыктарынын сапатына 2002-жылы Россияда ГОСТтун жокко чыгарылгандыгы катуу таасир эткен. Бирок алар техникалык мүнөздөмөлөрдү сактап калышты - техникалык шарттарды өндүрүүчүлөр өздөрү белгилешет. Демек, продукциянын сапаты байкаларлык темендеп кеткени толук тушунуктуу. Роспотребнадзордун адистери өткөн жылы ар кандай тамак-аш азыктарын, анын ичинде жашылчаларды чыгарган жана саткан 56 миңден ашык ишканаларды текшерген. Продукцияны чыгарууда жана сактоодо санитардык шарттарды 66 про-центке чыгаруучу ишканалар бузгандыгы аныкталды. Азык-тулук товарларынын 73 миц партиясы сатуудан чыгарылды, бул уч миц тоннадан ашык. чөйрөсү таасирдүү. Айрыкча, жашылчаларга келсек, көптөгөн өндүрүүчүлөр чындап эле алардын презентациясын жасалма түрдө жакшыртуу жана бышуу процессин тездетүү менен күнөө кылышат. Бул эффектке жетүү үчүн багбандар гидропоникага өсүштү тездеткичтерди кошушат. Мындан тышкары, жер семирткичтердин саны жөн эле кыйратуучу болушу мүмкүн.

Мунун баары чындап ден соолугубузга чоң зыян келтирет. Анткени, нитраттар жана жашылчалар үчүн табигый эмес башка химиялык кошулмалар (мисалы, оор металлдар) адамдын организминде жылдар бою топтолуп калышы мүмкүн. Башка микроэлементтерден айырмаланып, алар организмге сиңбейт жана андан чыгарылбайт, бирок жылдар бою топтолуп, ар кандай ооруларга алып келет.

Бирок, аял айткан гидропоника эч кандай күнөөлүү эмес. Жер семирткичтин эбегейсиз көп болушу күнөөлүү. Эң өкүнүчтүүсү, ар бир багуучу өсүмдүктөрдү кантип, кандай өлчөмдө азыктандырууну өзү чечет. Анан, албетте, алардын көбү тез жана мол түшүм алууга кызыкдар. Биздин ден соолугубузду ойлогондор аз. Бардык үмүт Роспотребнадзордо, ал бул башаламандыкты токтотушу керек. Ооба, биз өзүбүз жашылча-жемиштерди сатып алууда, сатып алган нерсенин сырткы көрүнүшүнө карашыбыз керек. Бадыраң менен помидор толугу менен "пластикалык" көрүнсө, аларды сатып албаганыңыз жакшы.