Терапиялык орозо кармоонун пайдасы жана зыяны: Tagesspiegelден жаңы сереп

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 16:10

Улуу орозонун биринчи күнү жакындап келе жатат. Орозо дээрлик бардык диндерде жана маданияттарда кездешет. Улуу айыктыруучу күч тамактан убактылуу баш тартуу менен түшүндүрүлөт. Кээ бирөөлөр ушундай жол менен өмүрүңүздү узарта аласыз деп эсептешет. Бирок доктурлар орозо кармоонун пайдасы тууралуу дагы эле талашып-тартышып, айрымдар үчүн орозо кармоо кооптуу.

Орозо кармоонун айрым варианттары барган сайын популярдуу болуп баратат. Көбүнчө анын Кудайга, динге жана руханий өзүн-өзү жардыруу менен эч кандай байланышы жок. Тамактан баш тартуу, тескерисинче, арыктоого, ар кандай оорулар менен күрөшүүгө же алардын алдын алууга жардам бериши керек. Орозо адамдын ден соолугун чыңдап, жакшы формада болуп, балким, өмүрүн узартат. Бирок орозонун айыктыруучу күчү жөнүндө эмнелер белгилүү?

Илгери орозо кармоонун эмне кереги бар эле?

Байыркы Египетте да ачарчылыктын кээ бир түрлөрү колдонулган, мисалы, Нилде урук чачуу учурунда балыктан баш тартуу. Христиандардын орозосу, диний себептерден улам Пасха майрамына 40 күн калганда эт жегенге болбойт, антропологдордун айтымында, малды сактоого багытталган. Кыштын аягында башка азык-тулуктер кебуреек керектелип, малдын калориясынын запасы болгон. Анан аны коргош керек болчу.

Маселен, ушул мезгилде уруктар төрөлдү. Дыйкан торопойлорду аман багып, багып берсе, бул бир жыл бою белоктуу тоюттун кепилдиги болгон.

Бирок бул прагматикалык себептер, албетте, жалгыз эмес. Дээрлик ар бир динде жана дүйнөнүн ар бир аймагында орозо кармоонун айрым түрлөрү бар.

Жок дегенде, орозо кармоо ден соолукту коргоонун бир түрү болгон деп божомолдоого болот, анткени адамдар орозонун пайдалуу таасири жөнүндө кылымдар жана миңдеген жылдар бою билим топтоп келишкен.

"Орозо" табиятта барбы?

Жаныбарлардын көп түрлөрүндө аздыр-көптүр узакка созулган орозо тынымсыз же мезгил-мезгили менен пайда болот. Жырткычтар, мисалы, ачка болгондо жемин кармай алышпайт.

Ал эми чөп жегичтер, мисалы, кургакчылык учурунда тамактануу көйгөйлөрүнө дуушар болушу мүмкүн.

Кышында кышкы уйкуга жаткан жаныбарларда ачарчылык мезгили өтө узун, бул алардын жүрүм-турум моделинде жана метаболизминде генетикалык программаланган.

Ата-бабаларыбыздын жашоосунда аштык жана аштык мезгили бири-бирин ээрчип келген. Башкаларга караганда кемчиликтен аман калгандар, тамак-ашты, анын ичинде резервдерден алгандар. Ошолор көбөйүп, генин өткөрүп беришкен.

Дал ушул эволюциялык мурастын аркасында биз, адамдар, балким, өз ыктыярыбыз менен жана ден-соолукка зыян келтирбестен, бүгүнкү күндө тамак-аштан узак убакыт бою баш тарта алабыз.

Заманбап орозо кармануучулар тамаксыз күндөрдө канчалык позитивдүү экенин, ойлору канчалык айкын жана тунук экенин, физикалык тегиздикте канчалык жигердүү экенин айтып беришет. Ошондой эле эволюциялык мааниге ээ. Тамак-аш алуу үчүн эң жакшы даярдануу керек болгон учур орозо маалында келет.

Башкача айтканда, Силикон өрөөнүнүн жылдызы жана Твиттердин башчысы Джек Дорси нөл калориялуу күндөрдө өзүнүн бийик сезимдери жана тунук ойлору жөнүндө айтканда, ал таза биохимиялык көз караштан саваннадагы ачка, баарына даяр мергенчиге айланат. биздин ата-бабаларыбыздын.

Орозонун азыркы кайра жаралышын кантип түшүндүрсө болот?

Адамдардын орозо кармоого болгон кызыгуусунун себептери ар түрдүү. Тамак-аштын кеңири таралган ашыкча болушу, ошондой эле жашоонун руханий канааттануусун издөө, анын ичинде белгилүү бир диний доктринасыз, тамак-аштан баш тартууда роль ойной алат - жок эле дегенде, алардын эркине каршы эч ким ачка калбашы керек болгон өлкөлөрдө.

Көптөгөн адамдар орозо кармоону калорияларды кыскартуу менен арыктоо үчүн салыштырмалуу бир түшүнүктүү мүмкүнчүлүк катары көрүшөт. Тамак-аштан убактылуу баш тартуу ден соолукту жакшыртат, ал тургай өмүрдү узартат деген көптөгөн билдирүүлөр аныктоочу факторго айланса керек.

Орозо учурунда денеде эмне болот?

Тамак-ашсыз көп сааттан кийин организм өзүнүн метаболизмин кайра конфигурациялайт. Ал мындан ары углеводдордон глюкозаны колдонбойт, бирок боордогу майларды кетондорго айлантат. Алар дененин дээрлик бардык клеткаларын энергия менен камсыз кыла алат. Мындан тышкары, клеткаларды коргоо үчүн молекулалар чыгарылат, анткени тамактануунун жетишсиздиги стресс болуп саналат.

Маанилүү фактор - инсулин өндүрүшүнүн жоктугу, анткени кант ичеги аркылуу канга кирбейт. Мындай абалда организм бузулган клеткаларды жок кылууга жана кайра иштетүүгө жөндөмдүү. Мындан тышкары, генетикалык материалды калыбына келтирүү ишке ашат. Бул коргонуу жооптору, ошондой эле гормезис деп аталат, көптөгөн изилдөөчүлөр орозо кармоонун ден-соолукка пайда алып келе турган чыныгы себеби деп эсептешет.

Орозонун кандай түрлөрү бар?

Вегетариандыктын жана климаттык кыймылдын жайылышынан улам жаңы өлчөмгө ээ болгон классикалык этсиз диетага башка вариацияларды кошууга болот. Мисалы, көп күндүк же жумалык орозо курстары дээрлик эч кандай калориясыз. Бул курстар адистештирилген уюмдар тарабынан ишке ашырылат жана адатта, мисалы, ич алдырма жана боор тазалоо жана көнүгүү сыяктуу башка дарылоо менен коштолот.

Бирок бул үчүн күнүмдүк жашоодон таптакыр баш тартуу керек.

Мусулмандар үчүн орозо кармоонун диний варианттары Рамазан айында күнүмдүк тамак-аш жана суудан баш тартууну камтыйт. Бул жерде сөз, чындыгында, абдан популярдуу деп аталган үзгүлтүксүз орозо - тамак-ашсыз узак убакыттын үзгүлтүксүз алмашып турушу жана тамак-ашка уруксат берилген мезгилдер.

Эмне үчүн азыр үзгүлтүксүз орозо мынчалык популярдуу?

Үзгүлтүксүз орозо кармоо үчүн көптөгөн ар кандай варианттар бар. 5-жума: 2 адам беш күн адаттагыдай тамактанат, ал эми эки күн тамактануу менен чектелет. Дагы бир вариант - жумасына бир же бир нече жолу тамактанууну толугу менен токтотуу. Ошентип, орозо фазалары болжол менен 36 саатка созулат, анткени кечки тамаксыз кечтен кийин түн келет.

16: 8 орозо системасы менен, тамак-аш алуу үчүн күнүмдүк убакыт терезе алты сегиз саат менен чектелген. Мындай программалар популярдуу, анткени, көп күндүк программалардан айырмаланып, алар кадимки күнүмдүк режимге салыштырмалуу оңой туура келет.

Метаболизм эң жакшы реконфигурацияланса, анда орозо кармоонун акыркы фазасы жакында эле бүтүп, организмде дагы эле керектүү ферменттер жана активдештирилген гендер бар.

Үзгүлтүксүз орозо кармоону көптөгөн жылдыздар үгүттөгөнү да роль ойнойт. Акыркы жылдарда илимпоздордун жакшы баалары болуп жатат. Жакында жарыяланган New England Journal of Medicine журналында жарыяланган изилдөөдө авторлор үзгүлтүксүз орозо кармоонун ден-соолукка бир нече пайдасы бар жана ал тургай өмүрдү узартышы мүмкүн деген жыйынтыкка келишкен.

Ден соолукка пайда алып келген илимий далилдер кандай?

Кичине ооруну дары менен эмес, орозо менен дарылаңыз - бул тууралуу Гиппократ айткан. Ошол эле учурда, кээ бир дарыгерлер жана эпидемиологдор орозо бардык олуттуу оорулардын алдын алуу же аны менен күрөшүүгө жардам берет деп ишенип, алда канча көп мүмкүнчүлүктөрдү байланыштырат.

Чынында, жаныбарларды изилдөө боюнча бир катар үзгүлтүктүү орозо менен субъекттер адаттагыдай тамактанган кесиптештерине караганда азыраак оорушат. Жада калса шишиктер азыраак өсөт же такыр өспөйт.

Бирок эксперименталдык жаныбарлар адам эмес. Бирок, адам изилдөөсүнө негизделген илимий далилдер ашыкча салмактуу адамдар үзгүлтүксүз орозо менен арыктап жатканын көрсөтүп турат. Мындан тышкары, жакшы психикалык өзгөрүүлөр бар жана көптөгөн кан көрсөткүчтөрү жакшы жакка өзгөрүүдө, анын ичинде инсулин, кандын липиддери, холестерин жана сезгенүүнү жөнгө салуучу кээ бир заттар. Ал эми кээ бир изилдөөлөр, атүгүл улгайган адамдардын эс тутумунун жакшырганын көрсөтөт.

Картаюуга каршы жана өмүрдү узартуучу таасирлердин далилдери кандай?

Тамак-ашты тынымсыз чектөө ден соолукка пайдалуубу жана ал өмүрдү узартабы же жокпу деген талаш-тартыштар көптөн бери айтылып келет. Курттар жана чычкандар үчүн бул талашсыз чындык.

Адамдарга келсек, кылымдар бою таасирдүү анекдоттук далилдер пайда болду. Мисалы, 15-16-кылымдарда Падуада жашаган Луиджи Корнаро деген адамдын жазууларын атай аласыз. Ал 35 жашка чыкканда дарыгерлер анын өмүрү узак эмес экенин айтышкан. Ошондон кийин Корнаро катуу диета кармай баштаган. Ал 100 же 102 жашка чейин жашап, ден соолугуна нааразы болгон эмес.

Бул кооз окуя ого бетер кооз болуп калат, эгерде сиз анда күн сайын үч стакан кызыл шарап ичүүгө уруксат берилгенин билсеңиз. Бирок Корнаронун күндөрүндө да, бүгүнкү күндө да тастыкталган корутундуларды сунуш кылган адам изилдөөлөрү жок.

Орозо тууралуу адамдар билгендердин көбү аны түбөлүк жаштыктын булагы деп эсептегендердин аргументтери менен дал келет. Орозо организмден токсиндер чыгарылып, бузулган гендер калыбына келтирилген процесстерди баштайт. Эркин радикалдарды нейтралдаштыруучу молекулалар пайда болот. Өсүү факторлору пайда болот, алар, атап айтканда, мээ клеткаларынын өсүшүн камсыз кылат жана алардын ортосундагы байланыштарды бекемдейт. Дагы көптөгөн жакшы процесстер жүрүп жатат.

Бирок мунун баары экинчи Корнаро болууга жардам береби же Корнаро жакшы гендердин аркасында гана 100 жылдан ашык ден-соолукта жашадыбы? Муну эч ким билбейт. Анткени бардык нерсе ошол бойдон кала турган болсо, тиешелүү изилдөө өтө кымбат жана көп убакытты талап кылат. Болбосо, көптөгөн жылдар бою изилдөөнүн катышуучуларынын ден соолугуна мониторинг жүргүзүү керек болчу - өспүрүм курактан мүмкүн болушунча кеч өлүмгө чейин - жана алар эмнени жана кантип жегендигин деталдуу түрдө жазып алуу, ошондой эле көптөгөн башка факторлор да маанилүү ролду ойношу мүмкүн.

Башка пайдалары барбы?

Социологдор менен психологдор орозо кармоонун оң жагын биринчи кезекте адамдын өз денесине аң-сезимдүү мамиле жасоону калыптандырганынан көрүшөт. Ал ошондой эле заманбап дүйнөдө тойбогондук жана ачкачылык сыяктуу көйгөйлөр менен байланыштуу. Албетте, балдарга жана башка үй-бүлө мүчөлөрүнө тамак жасоого туура келбесе, толук тамактануу жана тамак бышыруу убакытты үнөмдөйт.

Сынчылар эмне дейт?

Көп жылдар бою салттуу медицина кызматкерлери тамактан баш тартууну негизи зыяндуу деп эсептешет. Орозо кармоону жактаган аргументтер өтө көп болгон эмес жана биринчи кезекте төмөндөгүлөргө чейин кайнады: бир-эки сааттан ашык тамактанбагандар катаболизм деп аталган метаболизм түзүлөт. Бул дененин көлөмү азаят дегенди билдирет, бир гана май эмес, ошондой эле булчуъдардын белоктор.

Узакка созулган катаболикалык метаболизм өлүмгө алып келет, ал кээ бир олуттуу ооруларга, атап айтканда рактын өнүккөнүнө мүнөздүү. Кыска мөөнөттө ошондой эле токсиндердин бөлүнүп чыгышы жана организмдин жалпы алсыздыгы байкалат. Жогоруда айтылган изилдөө натыйжалары жана метаболизм жана биохимия боюнча маалыматтар көптөгөн доктурлардын көз карашын өзгөртүүгө себеп болду.

Азыркы учурда, негизги сын изилдөөнүн олуттуу көлөмү салмагы, кандагы канттын жана майдын көлөмүн жана башка кээ бир көрсөткүчтөр үчүн гана арналган экенине багытталган. Гейдельбергдеги диабетолог Питер Пол Наврот бул сандарды "суррогат параметрлери" деп атайт, анткени алар орозо күндөрүн үзгүлтүксүз токтоткон адамдар өздөрүн ачка калбагандарга караганда жакшыраак сезеби же чындап эле аз ооруп, азыраак кыйналабы деген эч нерсе айтылбайт. инфаркттан, кант диабетинин жана деменциянын татаалдашынан.

Бул тууралуу, Навроттун айтымында, "жөн эле эч кандай маалымат жок." Диетологдор дагы көптөгөн суроолор ачык бойдон калууда деп ишенишет. Буга биз орозо кармоонун ар кандай варианттары менен байланышкан изилдөөлөрдүн көбү бир нече айга гана созулганын кошо алабыз. Ошондуктан, жогоруда айтылган "суррогат параметрлери" боюнча эч кандай узак мөөнөттүү маалымат жок.

Таза практикалык көз караштан алганда, жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн натыйжалары, ошондой эле субъекттердин тамактануу узак мөөнөттүү байкоо жүргүзүү абдан кыйын экенин көрсөтүп турат.

Бирок, акыркы изилдөө үзгүлтүксүз орозо, жок эле дегенде, жашылчалар, өсүмдүк майлары жана балык көп болгон Жер ортолук деңиз диетасы сыяктуу эле пайдалуу экенин тастыктады.

Орозо кармоодон ким качышы керек?

Иш жүзүндө дени сак адамдардын арасында үзгүлтүксүз орозо кармоонун терс кесепеттери болгон эмес. Орозо кармоонун эң талаштуу варианттарынын бири - бул альтернативалуу рак терапиясынын айрым жактоочулары тарабынан сунушталган "Броусс диетасы". Ал 42 күнгө созулат жана катуу тамак-ашты талап кылбайт. Ошол эле учурда бейтап күн сайын бир аз жашылча жейт, анын натыйжасында, теориялык жактан алганда, рак "ачкалыктан өлөт". Бул көп учурда болот - жок дегенде, алар шишиктердин көлөмү кичирейет деп айтышат.

Бирок ошол эле учурда оорулуунун денесинин калган ткандары да кичирейип, иммунитети да начарлайт. Ал эми тамактануу калыбына келгенде, рак шишигинин өсүшү кайра башталат, алсырап калган бейтаптар мындан ары туруштук бере албайт.

Ырас, кант диабети менен ооруган, изилдөөлөрдүн жыйынтыгы боюнча, кан анализинин көрсөткүчтөрү кыйла жакшырат. Бирок, алар мүмкүн болгон кыйынчылыктардан улам эң кылдат медициналык көзөмөлгө муктаж болгондор.

Балдардын ачка калуусу түп-тамыры менен зыяндуу, анткени алар өсүү процессинде жана резервдери чектелүү.

Маданий түрдө орозо кармоо бул табылгаларды колдойт окшойт. Маселен, бойго жете элек балдар Рамазан айында ачка калуунун кереги жок. Ашыкча динчил ата-энелер гана балдарын орозо кармоого мажбурлашат.

Орозо кармаган кош бойлуу аялдарга таптакыр каршы. Эгерде алар ошентсе да бул кадамга барууну чечсе, анда алар ара төрөлгөн жана тубаса кемтиги бар балага коркунуч туудурушат. Тамактануу бузулган адамдар үчүн дарыгерлер да орозо кармоодон баш тартууну сунушташат, анткени аны менен байланышкан коркунучтар көбөйөт.