Тиштин кариси жөнүндө 7 ыплас фактылар

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 16:10

Заманбап стоматология жана кариести дарылоонун альтернативалуу ыкмалары жөнүндө таң калтырган фактылар. Бактериялар кариестин өнүгүшүнө себепкер эмес, тиштер өзүн-өзү айыктыра алат жана атайын суюктук менен дени сак абалда өзүн тазалайт …

1. Бактериялар тиштин бузулушуна негизги себеп эмес

Азыркы стоматологиянын фундаменталдык теориясын 1883-жылы врач В. Д. Миллер чыгарган. Ал алынган тиш нан менен шилекейден турган ачытуучу аралашмага салынганда тиште тиштин кариесине окшош нерсе пайда болгонун аныктаган. Ал ооздогу микроорганизмдер бөлүп чыгарган кислоталар тиш ткандарын ыдыратууну сунуш кылган. Бирок, доктор Миллер өзү эч качан тиштин чирийинин себеби бактериялар экенине ишенген эмес. Тескерисинче, ал бактериялар жана алар бөлүп чыгарган кислота тиштин кариес процессине катышат деп ишенген. Бирок эң негизгиси күчтүү тиш кулай албайт деп ишенген.

Доктор Миллер ошондой эле "микроорганизмдин инвазиясынын алдында ар дайым минералдык туздардын көлөмү азаят" деп жазган. Жөнөкөй сөз менен айтканда, тиш биринчи минералдарды жоготот, андан кийин микроорганизмдер зыян келтириши мүмкүн.

Жүз жыйырма жыл өткөндөн кийин стоматология илими доктор Миллердин теориясын карманып, эң керектүү маалыматтарды жоготкон. Тиштин кариеси сүт, газдалган суусундуктар, мейиз, торт жана момпосуй сыяктуу углеводдор (кант жана крахмал) бар тамак-аштар көп учурда тиште калганда пайда болот деп ишенишет. Алар бактериялар үчүн пайдалуу чөйрөнү түзүшөт, алар өздөрүнүн турмуштук активдүүлүгүнүн натыйжасында кислоталарды чыгарышат. Убакыттын өтүшү менен бул кислоталар тиштин эмалын бузуп, тиштин кариесине алып келет.

Доктор Миллердин 1883-жылы сунуш кылган теориясы менен азыркы тиш доктурлары карманган теориянын ортосундагы айырма: тиштерди чириүүдөн коргоо тиш кыртышынын тыгыздыгы жана түзүлүшү менен камсыздалат, ал эми бүгүнкү күндө тиш доктурларына бактериялар гана себеп болот деп окутулат. тиштин кариеси. Стоматологдор тиштин кариес тамактануу менен дээрлик эч кандай байланышы жок экенине ишенишет, балким тамак тишке жабышып калышы мүмкүн

Ак кант чындыгында сууну тартуу менен микроорганизмдерди детоксикациялоо жөндөмүнө ээ болгондуктан, тиштин кариесинин заманбап теориясы да кыйрап жатат. Микроорганизмдер канттын 20% эритмесинде өлтүрүлөт. Мунун натыйжасында тиштин кариесинде бактериялар бар, бирок көп өлчөмдөгү кант дароо аларды өлтүрөт.

Эгерде стоматология тиштин чирийинин өнүгүшүндө бактериялардын ролу жөнүндө жаңылбаса, анда канттуу диета алардын бузулушуна алып келиши керек.

2. Оңдоо суюктугу тиштин ичиндеги микроскопиялык түтүкчөлөр аркылуу жылат

Гипоталамус паротин гормонун бөлүп чыгаруучу фактор аркылуу паротид шилекей бездери менен байланышат. Гипоталамус шилекей бездерине сигнал жибергенде, алар тиштин ичиндеги микроскопиялык түтүкчөлөр аркылуу минералга бай тиш лимфасынын кыймылын стимулдаган паротинди бөлүп чыгарышат. Бул суюктук тиш ткандарын тазалап, кайра минералдаштырат. Тиштин кариесин пайда кылган тамактарды жегенде гипоталамус тиштин реминералдаштыруучу суюктуктун айлануусуна жардам берген паротиндин өндүрүшүн стимулдаштырууну токтотот. Убакыттын өтүшү менен тиш лимфасынын өндүрүшүнүн кечеңдеши тиштин кариесине алып келет, аны биз тиштин кариеси деп атайбыз.… Тиштердин минерализациясы үчүн паротит шилекей бездери жооптуу болгондугу, кээ бир адамдар салыштырмалуу начар тамактануу менен кариеске каршы иммунитети бар экенин түшүндүрөт, аларда төрөлгөндөн баштап абдан дени сак болушат.

Тиш суюктугунун кыймылы тескери тарапка кете баштаганда (качан туура эмес тамактануунун натыйжасында же башка себеп менен) паротит шилекей бездеринин буйругу менен түтүкчөлөр аркылуу тамактын калдыктары, шилекей жана башка заттар тартылат. тишке. Убакыттын өтүшү менен целлюлоза сезгенип, эмалга жайылып кетет. Бул бузулуу процесси бир нече негизги минералдардын - магний, жез, темир жана марганецтин жоголушу менен байланыштуу. Бул элементтердин баары клеткалык метаболизмге активдүү катышат жана дентин түтүкчөлөрү аркылуу тазалоочу суюктуктун кыймылын камсыз кылган энергияны өндүрүү үчүн зарыл. Белгилей кетчү нерсе, дан, жаңгактар, үрөндөр жана буурчак өсүмдүктөрүндө кездешүүчү фитин кислотасы бул маанилүү минералдардын баарын сиңирүүгө бөгөт коюу жөндөмүнө ээ.

3. Гормондор

Кандагы канттын өнөкөт жогору деңгээли көбүнчө тиштин кариесине же тиш оорусуна алып келет. Гипофиздин арткы бөлүгү кандагы кантты туура жөнгө сала албаса, сөөктөрдүн фосфорун жоготушуна алып келген биохимиялык дисбаланска алып келиши мүмкүн. Арткы гипофиздин жетишсиздигинин негизги себеби тазаланган ак кант болуп саналат.

Калкан сымал бездин иштебей калышы да тиштин кариесине жана тиш оорусуна алып келиши мүмкүн, анткени бул без кандагы кальцийдин деңгээлин жөнгө салууга катышат. Калкан сымал бездин нормалдуу иштешин калыбына келтирүү үчүн, эреже катары, гипофиздин алдыңкы бөлүгүнүн ишине көңүл буруу зарыл. Калкан безине таасир этүүчү дарыларды кабыл алган адамдар тиш ден соолугуна байланыштуу олуттуу көйгөйлөргө дуушар болушу мүмкүн.

4. Витаминдер

Майда эрүүчү D витамининин болушу кандагы кальций менен фосфордун тең салмактуулугун сактоо үчүн өтө зарыл, ансыз тиштин кариесін токтотуу мүмкүн эмес

Каротин деп аталган сууда эрүүчү азыктар чыныгы А витамини эмес. Каротин сабизде, ашкабакта жана жашыл жашылчаларда болот. Майда эрүүчү А витамини ретинол жана ал жаныбарлардын майларында гана болот. Биздин денебиз дени сак болгондо, ал татаал процесс аркылуу каротинди ретинолго айландыра алат. Организмиңиздин А витамини менен камсыз болушуна жараша, А витамининин тийиштүү көлөмүн өндүрүү үчүн сизге каротин 10-20 эсе көп керектелет.

А витамини көрүү, сөөктүн өсүшү, көбөйүү, жатын ичиндеги нормалдуу өнүгүү жана клеткалардын дифференциациясында маанилүү роль ойногон кошулмалардын классына кирет; сөөктөрдүн ден соолугуна таасирин тийгизет жана D витамини менен бирге алардын өсүшүн стимулдайт жана жөнгө салат. А витамини кандагы кальцийдин деңгээлин төмөндөтөт, бул организмге кальцийди эффективдүү колдонууга жардам берет, ошондой эле сөөктөрдүн жана тиштердин өсүшүнө жана калыбына келишине түрткү берүүчү өсүү факторлорунун санын көбөйтөт.

Майда эрүүчү А витамининин эң көп өлчөмү боордо болот. Бул жарым-жартылай боордун тиш кариесин айыктыруу үчүн кереметтүү касиетин түшүндүрө алат

Бул майда эрүүчү витаминдердин негизги булактары болуп сүт азыктары, ошондой эле жапайы жаратылышта өскөн деңиз жаныбарларынын жаңы чөптөрүн жана ички азыктарын жеген жаныбарлардан алынган кошумча азыктар саналат

Диетадагы майда эрүүчү А жана Д витаминдеринин өтө көп болушунун коркунучу жөнүндө эскерткен көптөгөн изилдөөлөр бар. Бул корутундулардын көбү толук тамак-аштын бир бөлүгү катары эмес, өзүнчө, же синтетикалык кошумчалар катары витаминдерди A жана D изилдөөлөрдүн натыйжасы болуп саналат. Бул витаминдерди организм туура өздөштүрүү үчүн тамак-аш түрүндө гана колдонуу керек.

5. Жакшы шорпо тишти айыктырат

Эч нерсе даамдуу жылыткыч шорпону жеңе албайт. Үй сорпосу чириген тиштерге каршы эң эффективдүү дарылардын бири. Швейцариялык Альп тоосунун жашоочуларынын рационунда тиштери кариеске каршы иш жүзүндө бир жума бою үзгүлтүксүз шорпо берилип турган. Аш болумдуу шорпо үчүн сорпону тооктун, уйдун же балыктын сөөктөрү сыяктуу кемирчекке бай сөөктөрдөн жасашат. Жакшы сорпонун курамында коллаген көп жана муздаткычта сакталганда катып калат. Уйдун же койдун сорпосу сонун соустарды жана соустарды жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн.

Желе сымал коллаген ичеги-карын трактынын айыгышына жана калыбына келишине өбөлгө түзөт. Ал аш болумдуу заттардын сиңирилишин жакшыртат. Алоэ же дат баскан карагайдан жасалган ботко да ичегилерди тынчтандыруучу таасирин тийгизет. Доктор Прайстын тиштин кариесин алдын алуу боюнча ийгиликтүү программасынын бир бөлүгү дээрлик күн сайын уйдун же балыктын шорпосун керектөө болгон. Уйдун этинен жасалган шорпо жилик чучугунан көп жасалат. Тишти кетирүүчү эң жакшы сорпо - жапайы балыктын баштарынан жана омуртка сөөктөрүнөн жасалган сорпо. Эгер ичкиликтерди колдонуу мүмкүн болсо, анда бул дагы жакшы. Бул сорпону өзгөчө натыйжалуу жана минералдарга толгон. Сорпонун рецепттерин кийинчерээк бул китептин тиешелүү бөлүмүндө тапса болот. Адамдар өзгөчө ден соолугу менен айырмаланган дүйнөнүн түрдүү маданияттарында балыктын баш шорпосунун баалуулугун түшүнүшөт. Балыктын эти, көзү жана мээси да жешет, анткени алар минералдарга жана майда эрүүчү витаминдерге бай.

6. Кант

Диеталык канттын ар кандай түрлөрү кандагы канттын деңгээлинин өзгөрүшүнө ар кандай даражада себеп болот. Канттын деңгээли өзгөрүп турганда, ал кальций менен фосфордун катышынын өзгөрүшүнө алып келет.

Такталган ак кант беш саатка созулган кандагы канттын деңгээлинин эң олуттуу өзгөрүшүнө алып келет. Жемиш кант азыраак олуттуу термелүүлөр бар, бирок ал дагы беш саатка созулат. Бал эң кичине өзгөрүүнү жаратат жана кандагы канттын деңгээли үч сааттын ичинде тең салмактуулукка келет. Кандагы канттын деңгээлинин өзгөрүшү кальцийдин деңгээлин жогорулатат. Себеби кальций денеңиздеги кээ бир бездердин ден соолугуна жараша же сөөктөрүңүздөн сууруп чыгат.

Адатта, тез-тез татымалдоо тиштин кариесине салым кошот, бул закусканын өзү жаман же туура эмес болгондуктан эмес, көпчүлүк адамдар жеш үчүн тамактын айрым түрлөрүн тандашат. Типтүү закуска болуп фастфуд, картошка чипсы, шоколад батончиктери, жаңгактар, белоктор жана башкалар кошулган "ден соолук" батончиктери, эртең мененки тамактар жана ар кандай ун азыктары саналат. Демек, салттуу стоматология жарым-жартылай туура: канттуу, оңой жеткиликтүү азыктарды тез-тез колдонуу тиштин чирийинин өнүгүшүнө алып келет.

Ал эми белок жана май камтыган жашылчаларды жана тамактарды тез-тез колдонуу кандагы канттын балансына оң таасирин тийгизет. Бул азыктар тиштин кариесине алып келбейт жана салттуу стоматологиянын тез-тез тамактанбоо боюнча кеңеши туура эмес.

Мөмө-жемиш жаман тандоо эмес, бирок көп адамдар аны ашыкча жешет. Көптөр үчүн мөмө жаңылыштык менен закуска, гарнир же сейрек тамак катары колдонулбастан, жаңылыштык менен негизги тамак-аш болуп калды.

Мөмө-жемиштерди бир аз май менен жеген жакшы. Мөмө-жемиш жана каймак жакшы кетет. Мисалы, шабдалы же кулпунайды каймак менен жесе болот. Кээ бир жемиштер алма же алмурут сыяктуу сыр менен жакшы. Кээ бир адамдар өтө таттуу жемиштерди көп жешет. Алардын курамындагы кант ачкачылыкты кандырууга жардам берет, анткени ал оңой жеткиликтүү энергиянын булагы. Бирок мөмө-жемиштер денебиздин курулуш материалы болгон белоктор сыяктуу организмди жетиштүү азыктар менен камсыз кыла албайт.

7. Өсүмдүктөрдүн ууларын тазалабасаңыз, дан эгиндери тишке коркунучтуу

Табигый тамак-аштын жактоочулары дан эгиндери ден соолук үчүн пайдалуу деген идеяны кабыл алып, бул идеяны калк арасында жайылтып жатышат.

Бирок! Дан эгиндерин кылдаттык менен алдын ала дарылоо болбосо, ар кандай оорулар пайда болот.

Окумуштуулар цинга изилдөө боюнча эксперименттерди жүргүзүү үчүн ылайыктуу жаныбарды табууга жетишти - бул Гвинея чочко. Гвинея чочколоруна дандын курамындагы азыктар берилсе, аларда цинга оорусуна абдан окшош оору пайда болот, бул оору адамда болот. Гвинея чочколорунда цинга оорусун козгоо үчүн алар дээрлик кебек жана сулу менен азыктанышкан. Дагы бир диетага сулу, арпа, жүгөрү жана соя уну кирген. Толугу менен сулудан турган диета цинга оорусунан 24 күндөн кийин гвинея чочколорун өлтүргөн. Ошол эле диета катуу тиш жана тиш ооруларына алып келген.

Бүткүл дан эгиндеринин цинга оорусун пайда кылуусу дан жана буурчак өсүмдүктөрүндө табигый түрдө бар өсүмдүктөрдүн ууларынын зыяндуулугун ачыктап турат. Гвинея чочколоруна өнүп чыккан сулу жана арпа менен азыктандырганда, мал цинга оорусуна чалдыккан эмес. Бул өнүү процесси цинга оорусун пайда кылуучу заттарды зыянсыздандырарын көрсөтүп турат.

Акыры цинга оорусун изилдөө цинга оорусунун алдын алуучу витаминди табууга алып келди, аны биз С витамини деп билебиз. Аны деңиз чочкосунун жемине чийки капуста (ашык капуста адам үчүн жакшы болмок) же апельсин ширеси түрүндө кошуу толук кандуу ооруга алып келет. цинга оорусуна даба

изилдеген кээ бир окумуштуулар цинга, С витамининин жетишсиздиги цинга оорусунун негизги себеби эмес деп шектелген. Алар витамин С, тескерисинче, диетадагы кээ бир зыяндуу заттардан коргоочу функцияны аткарат деп ишенишкен. Цинга оорусун козгоочу диета негизинен бүт дандардан тургандыктан, дан эгиндеринде бул зыяндуу зат бар болушу мүмкүн. Азыр биз дан эгиндеринде есумдуктун кеп сандаган токсиндерин, ошондой эле аш болумдуу заттардын сиңишине тоскоол болгон лектиндерди жана фитин кислотасын камтый турганын билебиз.

Фитин кислотасы өсүмдүктөрдүн көп жерлеринде, өзгөчө дан жана башка уруктардын кабыгында фосфордун кампасы. Фитин кислотасынын олуттуу көлөмү дандарда, жаңгактарда, буурчактарда, уруктарда жана кээ бир тамырларда кездешет. Фитин кислотасынын курамындагы фосфор кар бүртүкчөсүндөгү молекулаларда кездешет. Бир ашказан менен жаныбарлар үчүн жана адамдар үчүн фосфор толугу менен биожеткиликтүү эмес. Фосфордон тышкары фитин кислотасынын молекулалары башка минералдарды, атап айтканда, кальций, магний, темир жана цинкти кармап, аларды сиңирүү мүмкүн эмес кылат. Бирок, фитин кислотасынын терс таасирин витамин С менен азайтууга болот. Аны диетага кошуу фитин кислотасынын темирге бөгөт коюучу таасирине каршы тура алат. Бул маалыматтардын баары тиштин түшүшүнө алып келген жумшак, бош бүйлө сыяктуу цинга белгилери С витамининин жетишсиздигинен жана ашыкча дан жана башка фитин кислотасы тамак-аш азыктарынын натыйжасы экенине ынанымдуу далилдерди берет. Балким, С витамининин цинга оорусун айыктыруу жана алдын алуу үчүн укмуштуудай жөндөмдүүлүгү, ал темирдин сиңирилишине көмөктөшкөндүктөн, диетада фитин кислотасына бай, туура эмес даярдалган дан азыктары өтө көп болгондо, анын организмдеги балансы бузулат.

Келемиштер менен иттерди цинга оорусуна алып баруучу диетага отургузганда аларда цинга эмес, башка оору пайда болгон - рахит … Ал балдардын буттарынын катуу кыйшайып калышына себеп болгону белгилүү. Рахиттин башка белгилерине булчуңдардын алсыздыгы, ооруган же назик сөөктөр, скелет көйгөйлөрү жана тиштин кариеси кирет. Рахит оорусунун өнүгүшүнө түрткү берүү үчүн, иттерге сулу жеген.

Рахиттин эң оор түрүн пайда кылган тамак-аш негизинен бүт буудай, бүт жүгөрү жана буудай глютени (же глютен) сыяктуу дандардан турган

Рахит кальций, фосфор жана D витамининин алмашуусунун бузулушуна байланыштуу оору экени аныкталган.… Изилдөөлөрдүн биринде рахит менен ооругандардын саны июнь айында кескин кыскарганын белгилеген. Жогоруда айтылгандай, Activator X курамындагы сары май рахиттин алдын алат деген далилдер бар. Ал эми жаңы жашыл чөптө баккан уйлардын сүтүнөн алынган июнь сары майында көп сандагы активатор X бар. Сулу данынын өнүп чыгышы рахит оорусунун өнүгүшүнө дан эгиндеринин таасиринин начарлашына алып келген эмес. Бирок, дан эгиндерин андан кийинки ачытуу менен айкалыштыруу рахиттин оорчулугун бир кыйла азайткан. Рахит оорусуна алып келген тамактанганда тиштери да ооруй баштаган. Тиштердин минералдашуу жөндөмдүүлүгүнүн бузулушу белгилүү, бул рахит менен байланыштуу.… Кээ бир учурларда кээ бир балдардын тиштери чыкпай калат. Рахиттен айыктырууга же алдын алууга болот, диетада майда эрүүчү D витамини жетиштүү. Бул мүмкүн, анткени D витамини фитин кислотасы бар же жок тамак-аштан фосфор менен кальцийдин сиңирилишин жакшыртат..

Лабораториялык эксперименттерде цинга жана рахит ар кандай жаныбарларда негизинен бүт дандан турган диетаны колдонуу менен пайда болгон. Цинга менен рахиттин байланышы кокусунан эмес – ал адамдарда да байкалган. Англиялык доктор Томас Барлоу балдардагы рахит оорусун кылдат изилдеп чыгып, 1883-жылы цинга менен рахиттин бири-бири менен тыгыз байланышта экенин айткан докладын жарыялаган. Балалык цинга Барлоу оорусу катары да белгилүү. Эки оору тең тиш жана тиштин олуттуу көйгөйлөрүнө байланыштуу. С витамини жетишсиз болгондо дан эгиндери цинга оорусун, D витамини жетишсиз болгондо рахит оорусун пайда кылышы толук мүмкүн жана логикалуу көрүнөт.

Цинга биздин заманыбызда дагы эле кездешет, анын пайда болушунун себеби дагы эле ошол эле. Мисалы, мурда дени сак болгон бир аял бир жыл бою макробиотикалык диетаны так сактоонун натыйжасында өлүп кала жаздады. Анын диетасы негизинен күрөң күрүч жана башка жаңы майдаланган дандан турган.

Бүтүндөй дан ден соолугубуз үчүн пайдалуу деген заманбап ишенимге карама-каршы далилдер менен каршы турууга болот. Бардык дан эгиндерин колдонуу менен байланышкан көйгөйлөр негизинен доктор Мелланби тарабынан ачылган кебектин жана микробдун уулуу касиеттерине байланыштуу. Андан ары дан өсүмдүктөрүнүн уулуулугу дан өсүмдүктөрүнө карата коргоочу функцияларды аткарган С жана Д витаминдеринин жетишсиздиги менен кескин жогорулайт. Тескерисинче, ашыкча иштетилген дан, өзгөчө ак буудай уну адамдын ден соолугуна терс таасирин тийгизет. Дан эгиндери-нин зыяндуулугу же пайда-сы женундегу маселенин чечили-ши аларды пайдаланууда алтын каражатты издеп табууда турат - аларды ашыкча иштетууге болбойт, ошону менен бирге аларды дан эгинде-ринде да колдонууга болбойт.

Дан жана дан эгиндеринин тиш ден соолугуңуз үчүн пайдалуулугу алардагы фитин кислотасынын жана башка токсиндердин өлчөмүнө, ошондой эле тамак-ашыңызда канча кальций бар экенине жараша болот.… Швейцариянын түпкүлүктүү калкы тиштин карисине дээрлик абсолюттук туруктуулугу менен айырмаланган, бул принципти түшүнүп, бир тамакта сыр жана сүт кошулган кара буудай нанын жешчү. Кальцийге жана С витаминине бай сүт азыктары менен нандын мындай айкалышы аларды майдалоо, электен өткөрүү, ачытуу, бышыруу жана эскирүү учурунда жок кылынбаган дан токсиндеринин калдыктарынан коргойт. Лохенталь өрөөнүнүн тургундарынын ден соолугунун сыры дандын атайын даярдалышында, андан кийин анда токсиндер аз болгон, ошондой эле дан азыктары кальций, фосфор жана май көп болгон сүт азыктары менен айкалышкан. - эрүүчү витаминдер.

Ун жана сүт азыктарын керектөө бир эле учурда бийик тоолуу Альп айылдарында гана эмес. Африкада ичеги деп аталган салттуу буудай тамагы бар жана аны даярдоо буудайды жегенге коопсуз кылуу үчүн абдан оор процесс. Буудай адегенде кайнатылат, кургатылат, анан майдаланат. Лохенталь өрөөнүнүн жашоочулары кара буудайды иштеткендей, дандын кабыгы толугу менен сыйрылган. Сүт башка идиште ачытылат. Сүт жана буудай андан кийин 24-48 саат ачытылып, акырында сактоо үчүн кургатылат.

Сырткы гебриддердин гаэлдери сулунун көп сандаганын дайыма жешчү, бирок алар цинга, рахит жана тиш оорусуна чалдыккан эмес. Ал эми, рахит Шотландиянын заманбап аймактарынын тургундарынын арасында кеңири таралган, алар ошондой эле сулу азыктарын жешкен. Сулуну жеген адамдардын эки тобунун ортосундагы айырмачылык - алардын рационунда майда эрүүчү азыктардын бар же жок болушу жана сулу бышыруу ыкмасы. Оруп-жыйноодон кийин сулу ачык жерде сакталып, жарым-жартылай жамгырда жана күндө бир нече күн же жумалар бою өнүп чыккан. Кабырактар чогултулуп, бир жума же андан да көп убакыт ачытылган. Бул ачытылган суюктук сулу ачытуу үчүн энзимге бай стартер катары колдонулушу мүмкүн. Дан 12-24 сааттан бир жумага чейин ачытылган. Сулу бүтүндөй же отругунан алдын ала тазалоодон кийин жешкенби, бул так эмес. Ошондой эле сулу тамактар өздөрү кантип даярдалганы тууралуу толук маалымат жок. Заманбап овсяные боткосу буга чейин эле алынып салынган. Сырткы Гебриддердин рациону треска бооруна толтурулган треска баштарынан алынган майда эрүүчү А жана Д витаминдерине абдан бай болгон. Мындай идиштер адамдарды фитин кислотасынын таасиринен коргогон. Алардын рациону ошондой эле моллюскалардагы минералдарга бай болгон жана бул фитин кислотасы сулунун курамында дагы эле болсо, жоголгон же сиңирилбеген минералдык запастарды калыбына келтирүүгө жардам берген. Өстүрүүнүн ыкмаларынын айкалышы, сулуну кылдат бышыруу жана минералдарга жана майда эрүүчү витаминдерге бай диета сулу обочолонгон галец элдери үчүн дени сак негизги тамак-аш экенин көрсөткөн..