Майрам бизге келет: коопсуз суусундук катары жашырылган өлүмчүл уу

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 16:10

Эмне үчүн дүйнөдөгү эң популярдуу суусундук зыяндуу жана анын коркунучу тууралуу маалымат каражаттары эмне үчүн аз.

“Бизге майрам келе жатат!..” 90-жылдары чоңойгон арабызда кимдин эсинде жок, бул жаңы жылдык жаркыраган жаркыраган гирляндалар, коңгуроолордун коңгуроолору жана кока-кола салынган кызыл жүк ташуучу унаалар. Биздин өлкөдө газдалган америкалык суусундук биздин мекенибиздегидей эле популярдуу жана популярдуу болуп калгандыгы үчүн, өзүбүздүн жолубуз менен, маркетологдордун гениалдуу чыгармачылыгы үчүн биз милдеттүүбүз.

Coca-Cola - постсоветтик рынокту багынткан биринчи трансулуттук компаниялардын бири. Ал азыр Россияда алкоголсуз суусундуктарды өндүрүүдө негизги ролду ойнойт.

Coca-Cola 200дөн ашуун өлкөдө иш алып барган дүйнөдөгү эң алдыңкы алкоголсуз суусундуктарды өндүрүүчүсү. Анын портфелинде 500дөн ашык бренд бар, анын ичинде Coca-Cola, Sprite, Fanta содасы, Nestea чайы, Dobry жана Rich ширелери. Кока-Коланын капитализациясы 182,71 миллиард долларды түзөт

Корпорация россиялык ишканаларга салган миллиарддаган рубль, анын биздин мамлекетке төлөгөн жүз миллиондогон салыктары тууралуу маалыматты массалык маалымат каражаттары оңой эле таба алышат. Биздин өлкөдөн алынган пайданын көлөмү жөнүндө маалыматтарды табуу алда канча кыйын жана анын продукциясынын керектөөчүлөргө келтирген зыяны жөнүндө расмий, илимий жактан тастыкталган маалыматтарды табуу, албетте, дээрлик мүмкүн эмес.

Ийгиликтин формуласы: Шекер плюс кислота

Дарыгерлер жеке баарлашууда Coca-Cola маркасындагы суусундукка карата айтылган негизги даттануулар, анын курамында канттын жана фосфор кислотасынын акылга сыйбаган көлөмү бар экенине байланыштуу. Компаниянын өзү тарабынан классикалык коланын этикеткасына илинген маалыматка ылайык, 100 миллилитр суусундукта 10,6 грамм кант бар. Бул ар бир литрде 106 грамм кант, эки литрде 212 грамм кант эригендигин билдирет.

Көпбү же азбы? Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму (ВОЗ) канттын салыштырмалуу коопсуз суткалык керектөө 20-50 граммды түзөт деп айтылат. Башкача айтканда, бир жарым литрлик коланын курамында ДССУ сунуш кылган көлөмдүн төмөнкү чегине эсептелсеңиз, кантты керектөөнүн эки күндүк нормасы бар, же жогорку чекти айтсаңыз, күн сайын.

Эки литрлик коланы ичүү сегиз күн бою таттууларды, анын ичинде кант кошулган чай менен кофени, тортторду, таттууларды жана деги эле глюкоза бар нерселердин баарын жегенге барабар экенин эсептөө оңой.

Мындай концентрациядагы кант сиропун жана мындай олуттуу өлчөмдө колдонууга, анын кадимки түрүндө адам жөндөмсүз. Организм коркунучту таанып, гаг рефлексин иштетет. Мындай болбошу үчүн кола өндүрүүчүлөр суусундукка фосфор кислотасын кошушат: ал тилдин даам сезгичтерин басып, суюктуктун ашказанга өтүшүнө шарт түзөт.

Фосфор кислотасы продюсерлер айткандай, "америкалык улуу суусундукту" ичкендердин ден соолугунун экинчи ыктымал көйгөйү. Бул кошулманын агрессивдүүлүгү ушунчалык, аны Coca-Cola заводдоруна коррозияга туруктуу материалдардан жасалган контейнерлерде алып келишет. Кадимки болот танктар бул максатка ылайыктуу эмес.

Бул кислотанын болушу Кока-Колага тар кесипкөй чөйрөдө - сантехниктерде, механиктерде жана америкалык полиция кызматкерлеринде укмуштуудай атак-даңк алып келди: ал датты эң сонун кетирет, түтүктөрдөгү бөгөттөрдү дат басат жана асфальттагы канды жууйт. Ошол эле учурда, компаниянын ишендириштерине ылайык, керектөөчүлөрдүн ден соолугуна "тесир тийгизбестен".

Эфервесценттин кийинки компоненти, аны колдонгондор үчүн пайдалуу болушу мүмкүн эмес, бул натрий цикламаты. Табигый глюкозадан 30-50 эсе таттуулугу менен синтетикалык кантты алмаштыруучу. Тамак-аш өнөр жайында бул кошумча E952 коду менен белгиленген.

60-жылдардын ортосунда ал канцероген катары таанылган: жүргүзүлгөн эксперименттер цикламдык кислота жана анын туздары дене кыртыштарында чогулуп, лабораториялык келемиштерде табарсыктын онкологиялык ооруларын пайда кылаарын көрсөттү. 1969-жылы АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек боюнча федералдык башкармалыгы натрий цикламатын тамак-аш өнөр жайында колдонууга тыюу салган. Ошол эле жылы Канада ушундай эле тыюуну киргизген, кийинки жылдары - Сингапур, Түштүк Корея, Япония жана башка кээ бир өлкөлөр.

Бирок, 1979-жылы күтүлбөгөн окуя болгон: ДСУ "эч себепсиз" затты зыянсыз деп тааныган. Ал эми Coca-Cola кайрадан мыйзамдуу түрдө E952ди өз продукциясында колдоно баштады.

Биохимия аракетте

«Майрамдын даамы» куюлган денеге эмне болот? Тилекке каршы, Coca-Cola сүйүүчүлөрү үчүн жакшы нерсе жок.

Алгачкы 10 мүнөттө организм суусундуктан кантты активдүү соруп алат. Глюкоза канга кирип, дене аны энергиянын бекер булагы катары кабыл алат. Талыкпай эмгектенгенден кийин коладан бир ууртамды алуу менен сезе турган күчтүү эффекттин себеби мына ушунда.

керектөөдөн 20 мүнөт өткөндөн кийин, кан каныккан, бирок глюкоза агымын улантат. Уйку бези инсулинди, эркин глюкозаны байланыштырган гормонду шашылыш түрдө өндүрө баштайт. Инсулин секирүү пайда болот. Боор кантты майга айландырууга катышат. Өндүрүлгөн липиддердин көбү чындыгында тери астындагы кендердин пайда болушуна (салам, семирүү!); кичинеси кан тамырлардын дубалдарына жайгашып калат (инсульт жана инфарктка салам).

Ошол эле учурда организм суусундуктун курамындагы кофеинге реакция жасайт. Керектөөчү сергектиктин кошумча акысын алат, уйкусу жок болот, бирок ошол эле учурда кан басымы көтөрүлөт. Фосфор кислотасы керектөөдөн бир сааттан кийин кальций, магний жана цинкти байланыштыра баштайт. Клеткалык суюктуктарда бул заттардын иондорунун жетишсиздиги алардын сөөктөн чыгышы менен компенсацияланат. Кислота менен байланышкан микроэлементтер табарсыкка жөнөтүлөт. Организм туздары менен каныккан эритмеден кутулууга умтулат, ал эми адам туалетке барууну каалайт.

Кийинки бир жарым сааттын ичинде организм газ түрүндө алынган суунун көбүнөн кутулат. Ал эми керектөөчү дароо өзүнө суюктуктун кийинки бөлүгүн куюп каалоо пайда болот.

Козулардын жымжырттыгы

Белгилей кетсек, коомдо кока-коланын зыяны тууралуу чындыкка жана илимий жактан негизделген маалымат абдан жетишсиз. Бир жагынан алганда, мындай химиялык курамы бар суусундук адамдын организмине пайдалуу болушу мүмкүн эместиги айдан ачык. Ошондуктан медицинага, биохимияга кызыккан мектеп окуучулары да америкалык эстраданын зыяндуулугу тууралуу видеолорду тартып, илимий (өз деңгээлинде) макалаларды жазышат. Бирок, бул тема боюнча эч кандай олуттуу илимий эмгектер дээрлик жок.

Салыштыруу үчүн, ноябрь айынын орто ченинде ЖМКлар кош бойлуу кезде кофе ичүү зыян экенин далилдеген ирландиялык окумуштуулардын изилдөөсү тууралуу маалыматты жарыялаган: бул түйүлдүктүн азайышына алып келет. Дарыгерлер тобу төрөткө даярданып жаткан миңге жакын аялга мониторинг жүргүзүп, анкета аркылуу алардын кофе менен чайга болгон көз карандылыгын жазышкан. Төрөттөн кийин ымыркайлар таразага тартылып, өлчөнгөн жана болочок эне ичкен кофеиндин өлчөмү менен корреляцияланган. Изилдөөлөр ири илимий журналда - American Journal of Clinical Nutrition журналында жарыяланды.

Дагы бир мисал – августта белгилүү The Lancet журналы алкоголдун зыяндуулугу боюнча масштабдуу изилдөөнүн жыйынтыгын жарыялаган. Докладды даярдоого ар кайсы өлкөлөрдөн келген 243 медициналык борбордон 512 эксперт катышты.

Албетте, мындай документтерди жарыялоо YouTube сайтына коладагы бир нерсени эритип жиберген видеолорду жайгаштыруу менен бирдей эмес. Жакшы чай, кофе, вискини (зарылынын астын сызып) каалаганыңызча сүйсөңүз да, сүйбөсөңүз да болот, бирок заманбап илимдин бардык эрежелерине ылайык жүргүзүлгөн изилдөөлөргө көз жумуп коюу дээрлик мүмкүн эмес. Ар кандай коомдук талкууда алар чечүүчү аргумент болмок.

Бирок, бизде Coca-Cola коркунучу тууралуу эч нерсе жок. Мезгил-мезгили менен, айрым изилдөөчүлөр же изилдөө топтору жаркыраган катуу ооруну пайда кылат деген отчетторду жарыялашат; бирок, бул эскертүүлөр квази-илимий PR агымына чөгүп кеткен, биз ойлогонго батынабыз, корпорация тарабынан марттык менен каржыланат.

Негизинен илимий коомчулук "Кока-Коланы" жана анын аналогдорун байкабаганды жакшы көрүшөт. Эгерде алардын кооптуулугу жөнүндө маалымат жалпыга маалымдоо каражаттарында тарап кетсе, анда, эреже катары, газдын "ашыкча колдонуунун коркунучу" жөнүндө аргументтер түрүндө, ал автоматтык түрдө айыпты анын продуктусуна зыяндуу ингредиенттерди салган өндүрүүчүгө оодарат., керектөөчүгө.

2015-жылы ак-кызыл брендге мындай лоялдуулуктун себептерин британиялык The Times гезити журналисттик иликтөөнүн негизинде жазган макаласын жарыялаган. Анда Coca-Cola тамактануу боюнча изилдөөлөргө миллиондогон фунт стерлинг жумшаганы айтылган. Компания менен иштеген илимпоздор ашыкча кантты керектөө менен семирүү жана 2-типтеги диабет сыяктуу оорулардын ортосунда эч кандай байланыш жок экенин "далилдеши" керек болчу. Компания жалпы коомчулукту суусундуктардагы канттын жогорку деңгээли физикалык активдүүлүктүн жетишсиздиги сыяктуу зыяндуу эмес экенине ынандыргысы келген. Илимий маалыматтарды бурмалоого жети миллион доллардан ашык каражат жумшалып, акчага зар диетологдор "Кока-Коланын" маркетинг бөлүмдөрүнүн бири болуп калышты.

Юридикалык көз айнек

Илимий коомчулуктун милдеттенмеси корпорация мыйзамдар менен иштөөдө абдан жакшы экендиги менен толукталат. Кока-Колага коюлган эң олуттуу айыптардын бири - анын кол тамгасы болгон суусундуктун курамы жашыруун болуп саналат. Россиянын жана башка өлкөлөрдүн көпчүлүгүнүн бийликтери өндүрүүчүлөрдөн өз продукциялары тууралуу бардык маалыматты ачыкка чыгарууну талап кылгандыгына карабастан, компания бул талаптарды четке кагууда.

2011-жылы This American Life радиошоусунун алып баруучулары Coca-Colaдагы жашыруун ингредиенттин, Merchandise 7X деп аталган дарысынын рецептин табышканын жарыялашкан. Алып баруучулардын айтымында, рецепт 1979-жылы Atlanta Journal-Constitution тарабынан жарыяланган. Постту комментарийлеп жатып, Coca-Cola компаниясынын Түштүк Тынч океандагы коомчулук менен байланыштар боюнча менеджери Сюзи Крамптон негизги ингредиенттер жашыруун эмес экенин айтты. Бирок, ошол эле жылы компания банк ячейкасынан Кока-Кола музейинин (Кока-Кола дүйнөсү музейи) сейфине жашыруун рецептти өткөрүп берүү менен чыныгы шоу көрсөттү.

Түшүнүктүү, планетада саналуу гана адамдар окуй ала турган рецепт оюндары жөн гана алданып калуу. Бирок, Геннадий Онищенко, буга чейин Россиянын мурдагы башкы санитардык дарыгери, компаниянын суусундуктардын курамы жана аларды даярдоонун рецепти жөнүндө толук маалымат берүүнү каалабагандыгына нааразы болгон.

Геннадий Онищенко. Сүрөт: www.globallookpress.com

Суусундуктун курамына карата белгисиздик корпорацияга эң жагымсыз кырдаалдардан чыгууга мүмкүндүк берет. 2009-жылы "Ыйык Николас Фонду" коомдук уюму жана түрк бийлиги Coca-Cola-ны боёк катары Hemptera тукумундагы курт-кумурскалар - кохинеалдын экстрактысын колдонгон деп айыптаган. Прокурорлор бул затты тамак-ашка колдонууга сертификаты жок экенин жүйө келтиришти. Компания жөн гана суусундуктарды боёо үчүн карминди колдонбой турганын билдирген.

Кока-кола сыяктуу химиялык өңү бар продуктулар дүкөн текчелеринде пайда болбошу керек деген акыл-эс жана элементардык логика талап кылат. Антсе да чиновниктер илимпоздор сыяктуу эле “кока-кола” азыктарынын өзгөчөлүгүн байкабай, “ден соолукка зыян, бирок зыяны жок” деген белгилерди илип коюуну туура көрүшөт.

Фрейддик тайгак

Миллиарддаган доллар киреше, квалификациялуу юристтер жана таланттуу жарнамачылар кереметтерди жаратат: Coca-Cola көптөгөн ондогон жылдар бою өз ишин ийгиликтүү жүргүзүп келет. Корпорациянын жетекчилигине өз акысын берүү керек: алар абдан ийкемдүү иш алып барышат, рынокко дайыма жаңы бренддерди алып келишет. Классикалык коладагы канттын өтө жогору болгондугу үчүн сынга кабылган компания болжолдуу "диета" жана жеңил суусундуктардын бүтүндөй линиясын ачты. Химиялык газдын популярдуулугу төмөндөп баратканын көрүп, ал ширелерди, нектарларды, жемиш суусундуктарын жана жемиш пюрелерин өндүрүүчүлөрдү сатып алууга жумшаган.

Бирок, Coca-Cola жарнамачылары кээде ката кетиришет. 2018-жылдын октябрында компания Жаңы Зеландияда жаңы жарнамаларды чыгарууну чечти. Анын ураанында чыгармачыл адамдар англис тили менен өлкөнүн түпкү калкынын - маори тилин айкалыштыруу идеясын ойлоп табышты: "Kia ora, Mate" деген сөз айкашын түзүп, ал "Салам, досум" дегенди билдирет. " Агитаторлор англиялык сленг мате архипелагдын жергиликтуу жашоочуларынын тилинде «өлүм» дегенди билдирерин гана эске алышкан эмес. Натыйжада эки тилдүү Жаңы Зеландиялыктар бул фразаны "Салам, Өлүм" деп окушат.

"Бул канттуу сода саткан дүйнөлүк гигант чынчыл болгон сейрек учур", - деп белгилешти социалдык медиа колдонуучулары.