Жапайы уруулар = соо тиштер. Цивилизация = кариес

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 16:10

Мындан 60 жыл мурун Кливленддик стоматолог Уэстон А. Прайс бир катар уникалдуу изилдөөлөрдү жүргүзүүнү көздөгөн. Ал жашоочулары «цивилизациялуу дуйне» менен эч кандай байланышы жок планетанын ар турдуу обочолонгон булуц-бурчтарын кыдырып, аларда жашаган адамдардын ден соолугунун абалын жана физикалык енугушун уйренууну чечти.

Сапарынын жүрүшүндө ал Швейцариянын обочолонгон кыштактарын жана Шотландиянын жээгиндеги шамал соккон аралдарды кыдырган. Анын изилдөө объектилери болуп салттуу шартта жашаган эскимостор, Канаданын жана Флориданын түштүгүндөгү индей уруулары, Тынч океандын түштүк аймагынын тургундары, австралиялык аборигендер, Жаңы Зеландиянын маорилери, перулук жана амазониялык индейлер, ошондой эле түпкү африкалык уруулардын өкүлдөрү болгон.

Бул изилдөөлөр азыркы ойлоп табуулардын таасири тийген эмес, дагы эле адам жашаган обочолонгон очоктору бар болгон учурда жүргүзүлгөн; бирок, бир заманбап ойлоп табуу - камера - Прайс ал изилдеген адамдарды биротоло тартып алууга мүмкүндүк берди. Баа сүрөттөрү, көргөн нерселеринин сүрөттөлүшү жана таң калыштуу табылгалары анын Nutrition and Degeneration китебинде берилген; Прайстын жолун жолдогон көптөгөн диетологдор бул китепти шедевр катары баалашат. Ошого карабастан, биздин ата-бабаларыбыздын акылмандык кампасы азыркы дарыгерлерге жана ата-энелерге дээрлик белгисиз.

Тамактануу жана бузулуу бул китепти окуган адамдардын айланасындагы дүйнөгө болгон көз карашын өзгөрткөн китеп. “Түпкүлүктүү” деп аталган адамдардын жагымдуу образдарына көз чаптырып, алардын кең жаак жүздөрүн үзгүлтүксүз жана асыл өзгөчөлүктөрдү көрүү, азыркы балдардын өнүгүүсүндө олуттуу көйгөйлөр байкалып жатканын түшүнбөө мүмкүн эмес. Прайс барган ар бир обочолонгон чөлкөмдө дээрлик ар бир жашоочу чыныгы физикалык жеткилеңдик менен мүнөздөлгөн урууларды же айылдарды тапты.

Бул адамдардын тиштери сейрек ооруйт, ал эми өтө жакын орнотулган жана кыйшык тиштери - америкалык ортодонтторго яхталарды жана курорттордогу кымбат үйлөрдү сатып алууга мүмкүндүк берген көйгөйлөр таптакыр жок болчу. Прайс ошол ак тиштүү жылмаюуларды видеого тартып, видеого тартып, ошол эле учурда жергиликтүү тургундар дайыма шайыр жана оптимист экенин белгиледи. Бул адамдар өтө оор шарттарда жашоого туура келген учурларда да, "мыкты физикалык өнүгүү" жана оорулардын дээрлик жоктугу менен айырмаланган.

Ошол доордун башка изилдөөчүлөрү да «түпкүлүктүүлөр» көбүнчө физикалык жактан жогорку деңгээлдеги кемчиликсиздик, ошондой эле сулуу, жада калса аппак тиштери менен айырмаланарын билишкен. Бул үчүн жалпы кабыл алынган түшүндүрмө бул адамдар сактап калган " расалык тазалык"Ал эми беттин формасынын ошол каалабаган өзгөрүүлөрү" жарыштын аралашуусу " натыйжасы болгон. Прайс бул теорияны негизсиз деп тапты.

Көпчүлүк учурларда, изилденген адамдардын топтору соодагерлер же миссионерлер менен байланышта болгон жана жаңы ачылган дүкөндөрдө сатылган өнүмдөрдүн пайдасына салттуу диетадан баш тарткан расалык окшош топторго жакын жашаган: кант, майда ун, консерва, пастерленген сут жана «суюлтулган» майлар жана майлар - башкача айтканда, Прайс "заманбап коммерциянын суррогат продуктулары" деп атаган продукциянын өзү.

Бул топтордун арасында тиш жана жугуштуу оорулар күч алып, бузулуу белгилери да байкалган. "Цивилизациялуу" диетага өткөн ата-энелердин балдары өтө жакын жана кыйшык тиштери, тар беттери, сөөк ткандарынын деформациясы жана иммунитеттин алсыздыгы менен мүнөздөлгөн.

Прайс жарыш бул өзгөрүүлөргө эч кандай тиешеси жок деген жыйынтыкка келген. Ал белгилегендей, «ак диетага» өткөн жергиликтүү тургундардын балдарында физикалык бузулуунун белгилери байкалат, ал эми аралаш үй-бүлөлөрдөгү ата-энелери салттуу тамактарды жеген балдардын жаактары кең, бети сүйкүмдүү, тиштери түз.

Прайс изилдеген дени сак "жергиликтүүлөрдүн" тамак-аштары абдан ар түрдүү. Прайс изилдөө баштаган Швейцариялык кыштактын тургундары аш болумдуу сүт азыктарын, тактап айтканда пастерленбеген сүт, май, каймак жана сырды жешкен; Мындан тышкары, алар кара буудайдын нанын, кээде этти, сөөк сорпосун жана жай айларында өстүрө алган аз гана жашылчаларды жешти.

Бул айылдын балдары эч качан тиштерин жуушчу эмес (тиштери жашыл былжыр менен капталган), бирок Прайс өзү текшерген балдардын бир пайызында гана тиштин кариес белгилерин тапкан. Аба ырайы доктор Прайс менен анын аялын жүндөн токулган жылуу пальтолорду кийүүгө аргасыз кылганда, бул балдар муздак суулар менен жылаңаяк чуркашты; ошентсе да алар дээрлик оорушкан эмес, айылда кургак учук менен ооруган бир да учур катталган эмес.

Шотландиянын жээгиндеги аралдарда жашаган дени сак галлик балыкчылар сүт азыктарын колдонушкан эмес. Алар негизинен балык, ошондой эле сулу жана сулу куймак жешкен. Сулу жана балык бооруна толтурулган балык баштары балдардын тамактануусу үчүн өтө маанилүү деп эсептелген салттуу тамак болгон. Эскимостордун тамак-ашы негизинен балык, икра жана деңиз жаныбарлары, анын ичинде итбалык майы, эскимостук энелерге тиштери же башка ооруларга чалдыкпастан, көптөгөн дени сак тукумдарды чыгарууга мүмкүндүк берди.

Канадада, Флоридада, Амазонкада, ошондой эле Австралияда жана Африкада жашаган аңчы-жыйноочулар жана күчтүү булчуңдуу индейлер жапайы жаныбарлардын этин жешкен, айрыкча алардын «цивилизациялуу» бир туугандары, эреже катары, этибарга албаган бөлүктөрүн жешкен. - продуктылар, бездер, кан, жилик чучугу жана өзгөчө бөйрөк үстүндөгү бездер), ошондой эле ар түрдүү дан өсүмдүктөрү, тамырлар, жашылчалар жана жемиштер. Африкалык малчылар (мисалы, маасай уруусунан) өсүмдүк азыктарын такыр колдонушчу эмес, эт, кан жана сүт менен гана тамактанышкан.

Түштүк Тынч океандын аралдары жана Жаңы Зеландиянын маорилери деңиз азыктарынын ар кандай балыктарын, акулаларды, осьминогдорду, моллюскаларды, чочконун эти менен чочко майын жана ар кандай өсүмдүк азыктарын, анын ичинде кокос, маниок жана жемиштерди жешкен. Бул адамдар, анын ичинде Анд тоолорунда бийик жашаган индей уруулары да, рационуна деңиз азыктарын кошуу үчүн бардык мүмкүнчүлүктөрдү колдонушкан. Алар эң алыскы Анд кыштактарында кургатылган түрүндө керектелүүчү балык улугун жогору баалашкан. Арктикадан башка бардык аймактарда курт-кумурскалар дагы бир кеңири таралган азык болгон.

Расага жана климаттык шарттарга карабастан, адамдын рационунун негизин рафинаддалган кант, жогорку тазаланган ун, ошондой эле куурулган жана химиялык жактан өзгөртүлгөн өсүмдүк майлары менен даярдалган жаңыдан пайда болгон "деликатес" эмес, бүтүндөй табигый тамактар түзсө гана ден соолугу чың боло алат. азыктары: майлуу эт, органдын эттери, бүт сүт азыктары, балык, курт-кумурскалар, дан, тамыр жашылчалар, жашылчалар жана жемиштер.

Доктор Уэстон Прайстын сүрөттөрү салттуу тамактарды өзүлөрү үчүн жеген адамдар менен ата-энелери “цивилизациялуу” диетага өткөн адамдардын бетинин түзүлүшүнүн ортосундагы айырманы көрсөтүп турат. Seminole "туган" кыз (солдо) жана самоа баланын (солдон үчүнчү сүрөт) кадимки тиштери менен кең жаак, жагымдуу жүзү бар. Ата-энеси салттуу тамак-аштан баш тарткан "модернизацияланган" Семинол кыз (солдон экинчи сүрөт) жана самоалук бала (оң сүрөт) - кууш жүзү, өтө жакын тиштери жана иммунитети начар.

Прайс жергиликтүү тамактардын үлгүлөрүн Кливлендге алып барып, лабораториясында изилдеген. Ал жергиликтүү рациондордо ошол кездеги америкалыктардын диетасына салыштырмалуу минералдар жана сууда эрүүчү витаминдер – С жана В витаминдери жок дегенде төрт эсе көп экенин аныктаган.

Эгерде Прайс изилдөөсүн бүгүн жүргүзсө, анда ал дагы чоң айырмачылыкты ачмак биздин кыртышыбызды индустриалдык ыкмалар менен арылтуу дыйканчылык. Мындан тышкары, жергиликтүү тургундар тарабынан дан жана тамыр өсүмдүктөрүнөн тамак даярдоо ыкмалары алардагы витаминдердин көбөйүшүнө жана минералдык заттардын сиңимдүүлүгүнүн жогорулашына өбөлгө түздү; бул техникалар камтылган чылоо, ачытуу, өнүү жана ачыткы маданиятын колдонуу.

Прайстын чыныгы таң калычтуусу майда эрүүчү витаминдерге көңүл бургандыгы болду. Дени сак жергиликтүү калктын рационунда ошол кездеги америкалыктардын рационуна караганда А жана Д витаминдери кеминде 10 эсе көп болгон! Бул витаминдер жаныбарлардын майларында: сары май, чочконун майы, жумуртканын сарысы, балык майы, ошондой эле клетка кабыкчаларында май көп болгон тамак-аш азыктарында, анын ичинде боордо жана башка кошумча продуктуларда, балыктын уюлунда жана моллюскада болот.

Баасы майда эрүүчү витаминдерди "катализаторлор" же "активаторлор" деп аташат, аларга белоктордон, минералдардан жана витаминдерден башка пайдалуу заттардын сиңүүсү көз каранды. Башка сөз менен айтканда, жаныбарлардын майларында табылган азыктык ингредиенттер жок, башка бардык азыктар, адатта, өздөштүрүү эмес.

Мындан тышкары, Прайс А жана D витаминдерине караганда аш болумдуу заттардын сиңирүүсүнө дагы күчтүү катализатор болгон дагы бир майда эрүүчү витаминди ачты. Ал аны "активатор X" деп атады. Прайс изилдеген бардык дени сак топтордун рационунда X фактору болгон. Бул адамдар ыйык деп эсептешкен кээ бир өзгөчө тамак-аштарда, анын ичинде жашыл, тез өсүүчү чөп менен азыктанган уйлардын сүтүнөн жазында жана күзүндө алынган треска майы, балыктын илин, орган эттери, ачык сары май табылган.

Кар эригенден кийин, уйлар айылдын үстүндө жайгашкан бай жайыттарга барганда, швейцариялыктар чиркөөнүн курмандык чалынуучу жайына бул майдан бир табак коюп, андагы фититти күйгүзүшкөн. Маасайлыктар уйларын багуу үчүн жаңы чөптөр өсүп чыгышы үчүн талаадагы саргайган чөптөрдү өрттөшкөн. Аңчылык жана жыйноочулук менен алектенген адамдар ар дайым алардын жемине айланган жапайы жаныбарлардын ар кандай ички органдарынын этин жешчү; алар көбүнчө бул этти чийки жешчү. Атүгүл көптөгөн африкалык уруулар боорду ыйык деп эсептешкен. Эскимостор жана көптөгөн индиялык уруулар балык улугун жогору баалашкан.

X факторуна бай тамак-аштардын дарылык мааниси Экинчи дүйнөлүк согуштан кийин таанылган. Прайс "жогорку витаминдүү" жазгы жана күзгү сары май, өзгөчө, аз өлчөмдөгү треска майы диетага киргенде, чынында эле керемет экенин аныктады. Ал остеопороз, тиштин кариеси, артрит, рахит жана баланын өнүгүүсүнүн артта калышын дарылоодо чоң ийгиликке жетишип, витаминдүү сары май менен треска майынын айкалышын колдонгон.

Башка изилдөөчүлөр кургак учук, астма, аллергиялык реакциялар жана эмфизема сыяктуу респиратордук шарттарды дарылоодо ушундай өнүмдөрдү ийгиликтүү колдонушкан. Бул изилдөөчүлөрдүн бири Фрэнсис Поттенгер болгон, ал Монровияда (Калифорния) санаторий ачкан, анда айыгып жаткан бейтаптар боор, май, каймак жана жумуртка менен көп өлчөмдө тамактанышкан. Физикалык чарчоодон жапа чеккен бейтаптар бөйрөк үстүндөгү бездин кабыгынын кошумчаларын алышкан.

Доктор Прайс тамак-ашы жаныбарлардын белоктарында жана майларында камтылган аш болумдуу заттардын адекваттуу көлөмүн камтыган дени сак жергиликтүү тургундардын жашоого кубанычтуу, оптимисттик мамилеси менен мүнөздөлөөрүнө дайыма ынанчу. Ал ошондой эле абактагы абактагылардын көбү бетинин деформациясы менен мүнөздөлөөрүн, бул алардын жатын ичиндеги өнүгүүсүндө азыктын жетишсиздигинен кабар берерин белгиледи.

Кырдаалдын тамашасы мына ушунда: Прайс барган сайын унутулуп бараткан сайын илимий адабияттарда анын туура экенин далилдеген фактылар көбөйүүдө. Азыр биз А витамини тубаса кемтиктердин, жаңы төрөлгөн балдардын өсүп-өнүгүшүнүн, иммундук системанын дени сак болушунун жана бардык бездердин туура иштешинин алдын алуу үчүн маанилүү экенин билебиз.

Окумуштуулар А витамининин прекурсорлору - өсүмдүк азыктарында кездешүүчү каротиноиддер экенин аныкташкан. ымыркайларда жана балдарда А витаминине айландыруу мүмкүн эмес. Алар бул маанилүү азыкты жаныбарлардын майларынан алыш керек. Ошого карабастан дарыгерлер азыр балдардын рационундагы майдын үлүшүн азайтууну жактап жатышат. Кант диабети менен ооруган жана калкан безинин оорулары бар адамдар да каротиноиддерди А витамининин майда эрүүчү түрүнө айландыра алышпайт; Ошентсе да, кант диабети менен ооруган жана энергиянын жетишсиздигинен жапа чеккен адамдарга жаныбарлардын майларынан баш тартуу сунушталат.

Илимий адабияттардан D витамини сөөктүн саламаттыгы, оптималдуу өсүшү жана өнүгүүсү үчүн гана эмес, жоон ичеги рагынын, склероздун жана репродуктивдүү көйгөйлөрдүн алдын алуу үчүн да керек экенин билебиз

D витамининин эң сонун булагы – треска майы. Бул майдын курамында EPA жана DHA деп аталган атайын май кислоталары да бар. Организм кандын уюп калышына жол бербөөчү жана ар кандай биохимиялык процесстерди жөнгө салуучу заттарды синтездөө үчүн EPA колдонот. Акыркы изилдөөлөр DHA мээнин жана нерв системасынын өнүгүшүнүн ачкычы экенин көрсөтүп турат.

Кош бойлуу аялдардын рационунда жетиштүү DHA түйүлдүктүн торчосунун туура өнүгүүсү үчүн зарыл. Эненин сүтүндө DHA болушу билим берүү материалдарын сиңирүү менен келечектеги мүмкүн болгон көйгөйлөрдөн качууга жардам берет. Рационго треска майынын, ошондой эле уйдун боору жана жумуртканын сарысы сыяктуу тамак-аштын кошулушу бул маанилүү азыктын кош бойлуу, эмчек эмизүү жана өсүү мезгилинде баланын организмине сиңип калышын камсыздайт.

Майдын курамында А жана Д витаминдери жана башка пайдалуу заттар бар. Бул мунайдагы конъюгацияланган линол кислотасы ракка каршы күчтүү агент. Гликосфинголипиддер деп аталган майлардын айрым түрлөрү тамак сиңирүү процессине жардам берет. Сары май сейрек кездешүүчү минералдарга бай, ал эми табигый ачык сары түстөгү жазгы жана күзгү майларда “X фактор” бар.

Биздин "душмандарыбыз" деп аталып жаткан жаныбарлардан алынган каныккан майлар клетка мембраналарынын маанилүү компоненти болуп саналат; алар иммундук системаны коргойт жана маанилүү май кислоталарын сиңирүүгө жардам берет. Алар ошондой эле мээнин жана нерв системасынын туура өнүгүшү үчүн зарыл. Каныккан майдын айрым түрлөрү жоголгон энергияны тез толтуруп, ошондой эле ичеги-карын трактындагы патогендерден коргоону камсыздай алат; башка түрлөрү жүрөккө энергия берет.

Холестерин наристелердин мээсинин жана нерв системасынын өнүгүүсүндө негизги ролду ойнойт; бул процессте анын ролу ушунчалык чоң болгондуктан, эмчек сүтү бул затка абдан бай гана эмес, ичеги-карын каналынан холестериндин сиңишине көмөктөшүүчү атайын ферменттерди да камтыйт. Холестерол – дененин “дарылоочу патч”; алсыздыктан же кыжырдануудан улам артериялар жабыркаганда, зыянды калыбына келтирүү жана аневризманы алдын алуу үчүн холестерин керек.

Холестерол – организмди рактан коргогон күчтүү антиоксидант; андан өт туздары түзүлөт, алар майларды сиңирүү үчүн зарыл, ошондой эле бөйрөк үстүндөгү бездер тарабынан өндүрүлгөн гормондор, стресс менен күрөшүүгө жана жыныстык функцияны жөнгө салууга жардам берет.

Илимий далилдер поли тойбогон өсүмдүк майларынын коркунучу жөнүндө бирдей айкын - биз үчүн пайдалуу болушу керек. Көп тойбогон майлар кычкылданууга кабылгандыктан, организмдин Е витаминине жана башка антиоксиданттарга болгон муктаждыгын жогорулатат (атап айтканда, рапс майын колдонуу курч Е витамининин жетишсиздигине алып келиши мүмкүн). Өсүмдүк майын ашыкча колдонуу өзгөчө репродуктивдүү органдарга жана өпкөлөргө зыян.

Тажрыйбалык жаныбарларга жасалган эксперименттин жүрүшүндө төмөндөгүлөр аныкталды: тамак-аштын курамында көп каныкпаган өсүмдүк майларынын көп болушу, айрыкча стрессте окуу жөндөмдүүлүгүн төмөндөтөт; бул майлар боорго уулуу болуп саналат; алар иммундук системанын бүтүндүгүн бузуп, ымыркайлардын психикалык жана физикалык өнүгүүсүн жайлатат; кандагы заара кислотасынын деңгээлин жогорулатуу жана майлуу ткандардын май кислотасынын курамында аномалияларды жаратат; алар акыл жөндөмдүүлүктөрүнүн алсызданышы жана хромосомалардын бузулушу менен байланышкан; акырында, алар картаюу процессин тездетет.

Поликаныкпаган майларды ашыкча керектөө рак жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын санынын көбөйүшү менен, ошондой эле семирүү менен байланышкан; Коммерциялык өсүмдүк майларын кыянаттык менен пайдалануу простагландиндердин (жергиликтүү ткандардын гормондору) өндүрүшүнө терс таасирин тийгизет, бул өз кезегинде көптөгөн ооруларга, анын ичинде аутоиммундук ооруларга, тукумсуздукка жана PMSтин күчөшүнө алып келет. Коммерциялык өсүмдүк майларынын уулуулугу ысытылганда жогорулайт.

Бир изилдөөгө ылайык, ичегиде көп тойбогон майлар кургатуу майына окшош затка айланат. Пластикалык хирургдун изилдөөсү негизинен өсүмдүк майларын колдонгон аялдарда салттуу жаныбарлардын майларын жеген аялдарга караганда бир кыйла көбүрөөк бырыш түшөрүн көрсөттү.

Көп тойбогон майлар маргарин жана разрыхлитель үчүн катуу майга айланганда, алар “гидрдөө” деп аталган процесс аркылуу эки эсе кооптуу болуп, рак, репродуктивдүү көйгөйлөр, окуунун бузулушу жана балдардын өсүү проблемалары үчүн кошумча коркунучтарды жаратат.

Вестон Прайстын критикалык изилдөөлөрү, эгерде анын корутундулары коомчулук тарабынан кабыл алынса, бул заманбап тамак-аш өнөр жайынын жана ал таянган үч түркүк: тазаланган таттуу заттар, ак ун жана жашылча-жемиштердин кыйрашына алып келет деген себеп менен токтоп калууда. майлар.

Өнөр жай "липиддик гипотезага", каныккан май менен холестерол жүрөк ооруларына жана рак оорусуна алып келет деген ката теориясына чоң көшөгө жабуу үчүн көптөгөн көшөгө артындагы иштерди жасады. Бул билдирүүнүн жалган экенине ынануу үчүн статистика менен таанышуу жетиштүү.

20-кылымдын башында ар бир кишиге сары майды жылдык керектөө болжол менен 8 килограммды түзгөн; ошол эле учурда, өсүмдүк майлары иш жүзүндө колдонулган эмес, рак жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын жайылуусу минималдуу болгон. Бүгүнкү күндө май керектөө жылына бир кишиге 2 килограммдан бир аз ашат; өсүмдүк майын керектөө кескин өсүп, рак жана жүрөк-кан тамыр оорулары эпидемияга айланды.

Доктор Уэстон Прайс физикалык жактан дени сак урууларда ата-энелерди, ошондой эле кош бойлуу аялдарды кош бойлуу аялдарга чейин атайын тамак-аш менен тамактандыруу салт экенин аныктады; ушул эле тамак-аштар балдарга өсүү мезгилинде берилген. Анын анализи көрсөткөндөй, тамак-аш май, балык майы жана деңиз майлары сыяктуу жаныбарлардын майларында гана кездешүүчү майда эрүүчү азыктарга өтө бай.

Прайс ошондой эле көптөгөн уруулар эненин азык-түлүк запастарын толуктоо жана кийинки ымыркайлардын мурункулардай дени сак төрөлүшүн камсыз кылуу үчүн бир эле энени төрөт салтына өткөнүн аныктаган. Буга полигамия системасы аркылуу, ал эми моногамдык маданияттарда аң-сезимдүү баш тартуу аркылуу жетишилген. Балдардын төрөлүшүнүн ортосундагы зарыл болгон минималдуу интервал үч жыл деп эсептелген; тез-тез төрөт ата-энелер үчүн уят деп эсептелип, башка айыл тургундарынын нааразычылыгын жараткан.

Бул уруулардагы жаштарды тарбиялоодо ата-бабалардын тамактануу тажрыйбасын үйрөнүү, келечек муундардын ден соолугун камсыз кылуу жана уруунун тамак-аш табуу жана согушчан кошуналардан корголбогон тынымсыз кыйынчылыктарына карабай жашоону улантуу үчүн камтылган

Тынчтыктын жана молчулуктун шартында жашап жаткан азыркы ата-энелер шыктуулукту жана тапкычтыкты талап кылган такыр башка көйгөйгө туш болушат. Алар өздөрү жана үй-бүлөлөрү үчүн тамак-аш тандоого байланыштуу маселелерде мифти чындыктан айырмалоого үйрөнүшү керек. Алар ошондой эле балдарын генетикалык потенциалын оптималдуу ишке ашырууга тоскоол болгон заманбап коммерциянын суррогат продуктуларынан коргоодо тапкыч болушу керек.

Кеп канттан, ак ундан жана өстүрүлгөн өсүмдүк майларынан жасалган азыктар, ошондой эле ата-бабаларыбыздын аш болумдуу тамак-ашын туураган “хамелеон азыктары”, анын ичинде маргарин, разрыхлитель, жумуртканы алмаштыруучу каражаттар, эт толтургучтар, суррогат сорполор, жасалма каймактар жөнүндө болуп жатат. жана сыр, өнөр жайда өндүрүлгөн мал жана өсүмдүк продуктылары, белок порошоктору жана эч качан жаман болбойт.