Вегетариандар: эттен качуу экологиялык кырсыкка алып келиши мүмкүн

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 16:10

Ар бирибиз укканбыз: эт жебегиле, андыктан глобалдык жылуулукту алсыратасыңар. Классиктерди кайталап айтсак: "Грета Тунберг да эт жеген эмес." Ал эми жалпысынан бир гектардан алынган өсүмдүк азыгы ошол эле гектардан алынган этке же сүткө караганда алда канча көп адамды багып алат.

Эттен баш тартуу, жаратылышка кам көрүү ар тараптан туура көрүнөт. Бул тууралуу илим кандай ойдо? Аттиң, ырайымсыз сандар бир аз башкача сүрөттөлөт. Мал багуудан баш тартуу кыртыштын асылдуулугунун төмөндөшүнө алып келет. Андан кийин өсүмдүк биомассасы пайда болот. Ал эми модалуу вегетариандык азыктар көбүнчө малга караганда гектарларды талап кылат. Бул кантип болот жана Тунбергдин малды жеңип чыгышы кандай болот?

Вегетариандык диета экологиялык жүктү азайтабы?

Өсүмдүк азыктары бир адамды багуу үчүн азыраак гектар жерди талап кылаары жалпысынан кабыл алынган. Ал эми гектарларды гана эмес: мал чарбасы сууну көп керектеп, парник газдарын көп чыгарат.

Гектардан баштайлы. Мал чарбасы, албетте, айыл чарба есумдуктерун естурууге Караганда, алардан алда канча кеп-ту талап кылат - езгече малды бордоп семиртууге эмес, жайлоого негизделген. Орто эсеп менен жылына бир килограмм уй этине 0,37 гектар жайыт керектелет - бул бир-эки тонна дан эгиндерин естурууге барабар. Мындай эттин килограммын өндүрүүдө көмүр кычкыл газы 1,05 тонна бөлүнүп чыгат. Американын тургуну жылына 120 килограмм эт жейт, жакыр Словенияда - 88 килограмм, ал тургай Орусияда - 75 килограмм, башкача айтканда, жалпысынан бул көрсөткүч абдан чоң.

Эт жана сүт адамзат керектеген калориянын 18%ын жана протеиндин 37%ын гана камсыз кылат, бирок ошол эле учурда алар бардык айыл чарба жерлеринин 83%ын ээлейт жана айыл чарбасы чыгарган бардык CO2 эмиссиясынын 58%ын камсыз кылат. Көрсө, биз малды азыраак баксак, эл жаратылыштан бардык жаңы гектарларды азыраак алып калат экен?

Бирок, тилекке каршы, баары ушунчалык жөнөкөй эмес. Биринчи түшүнүү керек, жер жүзүндө азык-түлүк тартыштыгы жок, ошондой эле айыл чарба жерлери. Тамак-аш өндүрүшү тынымсыз калкка караганда тез өсүүдө, ал эми жерди пайдалануу аянты орточо темпте өсүүдө.

Бразилиядагы жана башка өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдөгү адамдардын токойлорду кыюу менен айыл чарба жерлерин кеңейтип жаткандыгынын себеби, алар тамак-аштын жетишсиздигинен эмес - айрыкча, терең социалдык катмардан улам, тамак-аш өндүрүшүн кантип көбөйтпөсүн, жергиликтүү кедейлер дагы деле кадимкидей керектебейт. азык-тулук. белоктун елчему, бирок кубаттуу айыл чарба экспорту бар экендиги. Бул жерлерде эт Россиядагы мунай же газ сыяктуу: дүйнөлүк рынокто атаандаштыкка жөндөмдүү саналуу жергиликтүү продукциянын бири.

Дүйнөдө этти керектөө токтосо, Бразилия же Индонезия жунглилерди кыскартышпайт: алар ансыз да чоң биоотун плантацияларын кеңейтишет. Бирок, бир секундага, биз чыныгы дүйнөдө жашап жатканыбызды унутуп көрөлү жана мунун эч бири жок жана эттен баш тартуу ансыз деле өтө бай эмес бразилиялыктарды жумушунан айрылып, өлүп же эмиграцияга учуратат деп ойлойлу. Жаныбарлардын азыктарынан баш тартуу айлана-чөйрөгө болгон жүктү азайта алабы?

Бул жерде экинчи пункт ойнойт. Эгерде биз мал азыгы женунде айта турган болсок, анда иш жузундо аны адам учун ылайыктуу есумдуктен кем эмес бир гектардан алууга болот. Ооба, туура уктуңуз.

Деңиздин бир гектар жеринен жылына орто эсеп менен эки килограммдан балык кармоого мүмкүн болсо, көлдүн гектарынан жылына 200 килограмм, ал эми бир гектардан 40 жыл мурун балык өстүрүүчү жайдан алар балык кармай алышкан. гектарынан 1,5-2,0 миц тонна (20 миц центнерге чейин) «экстракт». Бул буудайды талаада өстүрө ала тургандан жүздөгөн эсе көп жана азыркы учурдагы эң жакшы күнөсканалардын түшүмүнөн кем эмес. Бүгүнкү күндө аквакультура (балык заводдорун камтыйт) жапайы жаныбарларга караганда деңиз азыктарын көбүрөөк берет.

Моллюскаларды өстүрүү да ушундай эле эффективдүүлүккө ээ: жылына гектарынан 98,5 центнерден жашыл мидия да бир аянттан алынган буудайдан алда канча көп.

Маанилүү жагдай: адам өсүмдүк тамактарынын көпчүлүк түрлөрүнө караганда балыкты тез жейт. Демек, бир гектар аквакультура бир гектар айдоо аянтына караганда алда канча көп адамдарды багып алат.

Эмне үчүн балык заводдору жердеги мал чарбачылыгынан алда канча өндүрүмдүү экенин түшүнүү оңой. Балыктар, рак сымалдар жана моллюскалар муздак кандуу, башкача айтканда, 5-10 эсе аз энергия коротушат, анткени алар дайыма жылынуунун кереги жок. Алар өсүмдүктөр сыяктуу күн нурларынын өтө концентрацияланган жана туруксуз энергиясын басып алуунун кереги жок.

балыр жана башка тоюттар даяр турде берилет. Мындан тышкары, бир эле аквакультура аркылуу балырларды алуу кургактыкта өстүрүүгө караганда алда канча эффективдүү: биринчиси азыктарды ташууга жана күндүн жарыгынын өзгөрүүсүнөн коргоого алда канча аз энергия коротот.

Башкасын түшүнүү кыйыныраак. Эмне үчүн «суу» мал чарбачылыгынын эбегейсиз натыйжалуулугу менен, коркунучтуу жана коркунучтуу глобалдык жылуулукка каршы күрөшчүлөр аны эмес, айлана-чөйрөдөн көбүрөөк орун алган вегетариандык диетаны жайылтып жатышат?

Биз так билбейбиз, бирок иштеп жаткан гипотеза мындай: Вегетариандар идеологиялык же этикалык себептерден улам жаныбарларды жегиси келбейт, ошондуктан өздөрүн адеп-ахлактуу инсандар катары кабыл алууга умтулушат. Мындай адеп-ахлак аквакультураны колдонууга караганда чоң аймактардын табиятынан алыстап кетишине алып келиши мүмкүн экенин, алар жөн эле билишпейт окшойт. Жок дегенде, алар тараптан бул факт эч качан айтылган эмес жана айтылган эмес.

Бирок, вегетариандардын позициясынын артында кандайдыр бир акыл-эстүүлүк бар: эт өндүрүү өсүмдүк азыктарын өстүргөнгө караганда көбүрөөк парник газдарынын чыгарылышын жаратат. Ал тургай, балык - жана аквакультурада да - татыктуу CO2 чыгарууну талап кылат: килограммына 2,2 килограммдан 2,5 килограммга чейин көмүр кычкыл газы. Бул тоок этинен аз (4,1 килограмм СО2) жана популярдуу мөмө-жемиштерге окшош. Ырас, балык ачкачылыкты тезирээк тойгузат: вегетариандар күнүнө 3, 5-4, 0 килограмм аталган мөмө-жемиштерди жесе болот. Балыкты бирдей өлчөмдө жегенге аракет кылганда, орточо адам ийгиликке жетпеси анык, башкача айтканда, балык жеген диетада CO2 азыраак бөлүнүп чыгат.

Ошентип, ортодогу натыйжа: курт-кумурскалар эмес, эң кеңири таралган балык жана деңиз азыктары - жаныбарлардын тамак-ашын акылга сыярлык өстүрүү менен, сиз вегетариандык болгонуңузга караганда табияттан көп же азыраак жерди алып кете аласыз. Мындан тышкары, балыктын туура түрлөрүн тандасаңыз, CO2 бөлүп чыгарууңуз өсүмдүктөрдү гана жегендерге окшош болот.

Ал ортодо «жашыл» риторикада кылдаттык менен качкан дагы бир учурду эстейли. Биз буга чейин жазгандай, 20-кылымда антропогендик CO2 эмиссиясынын аркасында жер үстүндөгү өсүмдүктөрдүн биомассасы өнөр жайга чейинки доорго караганда 31% жогору жана 54 миң жылдагы эң жогорку көрсөткүч. Андан тышкары: илимпоздордун эсептөөлөрү боюнча, 21-кылымда CO2 эмиссиясы канчалык көп болсо, кылымдын аягында Жердеги биомасса ошончолук көп болот. 2075-2099-жылдары максималдуу эмиссиянын сценарийинде (RCP 8.5) 1850-1999-жылдардагыдан 50%га көп болот. Орточо эмиссиянын сценарийинде (RCP 4.5) - 31%га.

Башкача айтканда, сиз калтырган көмүртек изи канчалык аз болсо, биздин планетанын биомассасы ошончолук төмөн болот. Өзүң ойлон, өзүң чеч. Жылуулуктун каршылаштары, албетте, бардыгын чечип коюшкан жана чынын айтсам, антропогендик CO2 эмиссиясы бар планетанын биопродуктивдүүлүгү өсүп жатканын алардын арасында эч ким уккан эмес.

Эгерде биз алардын көз карашында болсок, азыр биз массалык түрдө "төмөн көмүртектүү" тунецке өтүүнү жана көмүртектүү тилапиядан качууну сунуш кылдык. Бирок, биринчиден, бир аз эскертүү: биз төмөндө көрсөтө тургандай, малдын этинен баш тартуу биздин планетаны өтө олуттуу көйгөйлөргө, тагыраак айтканда, экологиялык кырсыкка алып келет.

Эмне үчүн өсүмдүктөргө чоң чөп жегичтер керек?

Жер бетиндеги бардык тирүү жандыктар кургак көмүртек (сууну кошпогондо) 550 миллиард тонна көмүртекти камтыйт. Анын ичинен өсүмдүктөр 450 миллиард тоннаны түзөт, анын 98% жер үстүндөгү. Башкача айтканда, планетанын бардык биомассасынын 80% дал ушул жашыл жарандар. Дагы 77 миллиард тонна бактериялар жана археялар. Эки миллиард тонна гана жаныбар калды, алардын жарымы муунак буттуулар (негизинен курт-кумурскалар). Ар бир адамга он миңден бир бөлүгү калат.

Сандар түз сүйлөйт: бул жерде табияттын падышасы адам эмес, жер үстүндөгү өсүмдүктөр, алардын биомассасында дарактар үстөмдүк кылат. 1/220 жаныбар флорага таасир эте албайт окшойт, бирок бул жаңылыштык. Алардын анча чоң эмес массасына карабастан, бул жаныбарлар өсүмдүктөрдүн продуктуулугуна чечүүчү таасир этет.

Неге? Ооба, жашыл жандыктар абдан өзүмчүл. Өсүмдүктөр тийбесе, алар денесиндеги азыктарды акырындап жерге кайтарышат. Түшүп жаткан жалбырактар (бардык түрлөрүндө эмес), андан тышкары, акырындык менен чирип, ал тургай, өсүмдүктөрдүн массасынын өтө аз гана бөлүгүн түзөт.

Өлгөндөн кийин, өсүмдүк (жана, эстеп, алардын арасында дарактар биомасса үстөмдүк кылат) көп учурда толук чирибейт. Сөөк өмүр бою ушунчалык жакшы корголгондуктан, козу карындар анын ассимиляциялоо үчүн эң оңой бөлүгүн "жемишке" жетишет, бирок баарын эмес. Бул, өзгөчө, фосфордун өсүмдүк кыртышынан кайра топуракка кайтып келишине тиешелүү. Ал эми ар бир чөйрөдө эмес, козу карындар дарактарды чиритүү үчүн жетиштүү убакыт бар.

Чирибеген калдыктар чым, көмүр, газ же мунайга айланат - бирок мунун баары абдан терең болот, башкача айтканда, жакынкы келечекте өсүмдүк дүйнөсүнө кайтып келбейт. Көмүртектин жоголушуна чыдаса болот, бирок фосфор буга чейин эле чыныгы трагедия. Сиз CO2 сыяктуу абадан чыгара албайсыз.

Фосфор биосферага кирген «түтүктүн» кесилиши туруктуу. Ал эрозия менен тоо тектерден жуулуп чыгат, бирок мындай тоо тектердин саны жана алардын эрозиясынын ылдамдыгы миллиондогон жылдар бою өзгөрбөй турган чоңдук болуп саналат. Дарактар фосфорду өлүп калган сөңгөктөрү менен көмүшсө, топурак аларда ушунчалык жакыр болуп, ошол эле өсүмдүктөрдүн өсүшү олуттуу басаңдайт.

Чоң чөп жегичтер жалбырактарды, бүчүрлөрдү жана башка көп нерселерди интенсивдүү түрдө жеп, азот, фосфор жана калийди кык жана заара менен бөлүп чыгарышат. Алар фосфор менен азотту топуракка башка механизмдерге караганда тезирээк кайтарышат, мисалы, түшкөн жалбырактардын чирип кетиши.

Чоң деген сөздү бекеринен айткан жокпуз. Бул жүз килограммдан ашкан жандыктар (алар бар жерде) өсүмдүк азыгынын негизги бөлүгүн сиңирип алышат жана аларды майда жаныбарлар менен алмаштыруу мүмкүн эмес. Демек, чоң чөп жегичтердин экосистема үчүн маанисин баалоого болбойт. Тема боюнча акыркы илимий эмгектердин баалоосу боюнча, аларды белгилүү бир биоценоздо жок кылуу топуракка кирген фосфордун агымынын дароо 98% га азайышына алып келет.

Биздин түрлөр болжол менен элүү миң жыл мурун ири экспериментти уюштурган - континенттердин биринде, Австралияда бардык чоң чөп жегичтерди жок кылган. Ага чейин жашыл, нымдуу, саздарда мол болгон.

Эми эсепке алуу учуру: бүгүн экологиялык кырсык болуп жатат. Жергиликтуу топурактар фосфорго ете начар, ошондуктан ал жерде жапайы «фотосинтез» дуйненун башка райондоруна Караганда бир кыйла жай осет, ал эми фосфордук жер семирткичтери жок айыл чарба есумдуктеру башка континенттерге Караганда аз тушумду керсетет.

Көбүнчө Австралиянын топурактарында фосфордун жетишсиздигин континентте тиешелүү минералдардын аз болушу менен түшүндүрүүгө аракет кылышат. Бирок, дүйнөнүн башка ушул сыяктуу аймактарынан келген изилдөөчүлөр бир нече жолу белгилегендей, Амазонка жана Конгонун жунглилери да мындай минералдарга дээрлик жете алышпайт, бирок фосфордун эч кандай жаман жери жок. Себеби, акыркы убакка чейин ири чөп жегичтер көп болгон.

Натыйжада, австралиялык өсүмдүктөрдүн арасында биомасса боюнча эвкалипт дарактары басымдуулук кылат, алар адам келгенге чейин сейрек кездешүүчү түр болгон. Алар фосфорду кылдаттык менен гана колдонбостон (начар өскөндүктөн), ошондой эле бул элементти топуракка кайтаруунун адаттан тыш механизми бар: от.

Эвкалипт - өрттөөчү өсүмдүк. Анын жыгачы өтө күйүүчү майларга каныккан жана бензинге чачылгандай жаркырап турат. Уруктар отко чыдамдуу капсулаларда жана тамырлар дароо өнүп чыгышы үчүн өрткө натыйжалуу туруштук беришет. Мындан тышкары, алар топурактан сууну интенсивдүү сорушат: бул аларга Австралияда аз болгон фосфорду көбүрөөк алууга мүмкүндүк берет жана ошол эле учурда айлана-чөйрөнү кургак жана отко ылайыктуу кылат.

Эвкалипт оттун жардамы менен үстөмдүк кылууга ыңгайлашкандыктан, мындай дарактын кичинекей бутагы деле кадимки өсүмдүктөргө алы жетпегендей күйүп кетиши мүмкүн.

Мезгил-мезгили менен өзүн-өзү өрттөө бир кездеги сейрек кездешүүчү эвкалипттин Австралия токойлорунун 75%ын басып алууга гана мүмкүнчүлүк бербестен. Бул кубулуштун дагы бир жагы бар: куураган дарак сөңгөктөрү чирибей “тереңдикке” барууга үлгүрбөйт, фосфор тынымсыз күл менен топуракка кайтып келет.

Эгерде вегетариандардын каалоосуна ылайык, бүткүл дүйнө эт менен сүттөн баш тартса, миллиарддан ашык мал аренадан чыгат. Жана алар менен бирге фосфор топуракты таштап, азыраак түшүмдүү болуп калат.

Эмне үчүн жапайы ири жаныбарлар бүгүнкү күндө малды алмаштыра албайт?

Макул, баары түшүнүктүү: чоң чөп жегичтер болбосо, жер бат эле түшүмсүз квази чөлгө айланат, ал жерде эч нерсе өспөй калат. Бирок вегетариандардын буга кандай тиешеси бар? Анткени, мал бар жайыттардын ордун жапайы чөп жегичтер ээлейт, алардын калдыктары малдын кыгын ийгиликтүү алмаштырат.

Тилекке каршы, чыныгы жашоодо бул иштебейт жана, балким, иштебейт. Ал эми чоң даражада – экологдордун жана жашыл адамдардын аракетинин аркасында.

Австралияда жарым миллиондон ашык төө бар, бирок чөлдөгү кемелердин айынан фосфордун айлануусунун тездешине жергиликтүү тургундар ыраазы эмес. Көп сандагы жаныбарлар тик учактардан атылып, өлүктөрүн өлкөнүн адам жашабаган жерлеринде чирип кетишет / © Wikimedia Commons

Мисал катары ошол эле Австралияны алсак болот. Акыркы он жылдыктарда жапайы, анын ички бөлүгүндө салыштырмалуу чоң чөп жегичтер пайда болду. Эл алып келген төөлөр, чочколор жана жылкылар, андан кийин жапайы жаныбарлар өсүмдүктөрдү жешет, кык менен фосфорду биологиялык циклге тез кайтарат.

Бирок, буга карабастан, жаныбарлардын бардык мындай түрлөрү австралиялыктар тарабынан жигердүү жок кылынууда. Аларды вертолеттордон атып салышат, чочколорго карата жапайы ыкмаларга өтүштү: аларга E250 (натрий нитрити) тамак-аш кошулмасы берилет, бул табигый түрдө алардын өлүшүнө алып келет - чочколордун токчулук сезими менен көйгөйлөрү бар жана алар бул тамак-аш кошулмасынын өлүмгө дуушар болгон дозасын жегиле.

Эмне болду, чөп жегичтер кайтып келгенден кийин өсүп жаткан өсүмдүктөр эмне үчүн жергиликтүү тургундарга жакпайт? Мунун баары биздин замандын жалпы идеялары, тагыраак айтканда, айлана-чөйрөгө кам көрүү жөнүндө. Чоң чөп жегичтер көп кездешкен чөйрө мындай жаныбарлар жок болгондон кийин ага бекитилген түр курамынан алыстап кете баштайт.

Мисалы, азыр Австралиядагы эвкалипт дарактары жана башка кеңири таралган өсүмдүктөр - 50 000 жыл мурун сейрек кездешчү - мындан ары фосфорду эффективдүү пайдалануудан мынчалык күчтүү пайда алышпайт. Бирок ошол эле эвкалиптке жана башка "жергиликтүү тургундарга" коалалар жана башка көптөгөн түрлөр - Австралиянын эмблемалары - алардын диетасына таянышат.

Албетте, бир түр катары коалалар абдан узак убакыт бою бар. Алар элүү миң жыл мурун адам келгенге чейин ал жерде жашашканына караганда, континенттин токойлорунун 75% эвкалипт дарактары болгондугу алардын аман калышы үчүн таптакыр зарыл эмес. Бирок жергиликтүү жашылчаларга барып түшүндүрүп бергиле. Алардын көз карашы боюнча, жаратылыш биздин доордо кандай абалда болсо, ошол бойдон катып калышы керек. Ал эми бул «табигый чөйрө», чындыгында, мындан 40-50 миң жыл мурда аборигендер тарабынан жергиликтүү түрлөрдүн массасын жок кылбаса, пайда боло алмак эмес деген эч кандай мааниге ээ эмес.

Бирок Австралияда гана адамдар өзүн ушунчалык кызыктай алып жүрөт деп ойлобоңуз. Түндүк Американы алалы: жакында эле ал жерде он миллиондогон бизондор жашап, алар жок кылынган. (Баса, төөлөр да ал жерде болгон, бирок 13 миң жыл мурун, эл көп келгенден кийин өлүп калган).

Бүгүнкү күндө алар Йеллоустоун сыяктуу бир нече сейил бактарда багылат, бирок бул жаныбарлардын басымдуу көпчүлүгү эт үчүн өстүрүлгөн жеке чарбаларда жашашат. Аларга кышкы уйлердун кереги жок, жуну жетиштуу, алар кардын астынан чепту карапайым уйларга Караганда жакшы казышат, эттери протеинге бай, майы аз.

Эмнеге аларды талаага коё бербейт? Чындыгында адам эч кимге бирдей мамиле жасап, ири жапайы жаныбарларга эркиндик берүүгө көнгөн эмес. Йеллоустоун паркында бизондор туристтерге аюуга караганда көбүрөөк кол салышат, кээде ал өлүмгө дуушар болот.

Парктын сыртында бизон жашайт, ал жерде адамдар жапайы жаныбарды көрүшөт, анда курмандыктар дагы болушу мүмкүн. Түндүк Америкада европалык колонияга чейин жашаган жок дегенде 60 миллион бизон кайра эч качан өстүрүлбөйт.

Ооба, илимпоздор Орто Батыштын жок дегенде бир бөлүгүн бизон менен толуктоо боюнча Buffalo Commons долбоорун алдыга коюшту. Бирок аны жергиликтүүлөр «бычактап» кетишти, алар өздөрүнүн эбегейсиз чоң чарбаларын адаттан тыш тосмолор менен курчоого такыр жылмайышпайт. Бизон бийиктиги 1,8 метрге чейин секирип, саатына 64 километрге чейин ылдамдайт, ошондой эле тикенектүү зымдарды, атүгүл “электр койчуну” да өзүнө өлүмгө алып келбестен кесип өтөт.

Анын жолунда бирден-бир ишенимдүү тоскоолдук - бийиктиги бир нече метр темир тордон жасалган тосмо, андагы шыргыйлар 1,8 метр тереңдикке чейин бетонго кириши керек, антпесе бизон аларды чуркоодон бир нече жолу урат. Мындай экзотика менен өзүңүздүн көп километр талааңызды кооздоо кымбатка турат, ансыз бизондун жанында жашоо сиздин мүлкүңүздүн жана өмүрүңүздүн толук коопсуздугу сезимин жоготууну билдирет. Buffalo Commons качан ишке ашаары күмөндүү.

Бизондун Европанын жапайы жаратылышына чындап эле массалык түрдө – таш доорундагы санында – кайтып келишине эч кандай мүмкүнчүлүк жок. Жергиликтүү токойлордогу түрлөрдүн азыркы балансы бизондор жок кылынгандыктан гана болушу мүмкүн. Буга чейин ал англиялык паркка жакын жердеги бадалдарды жеген.

Бүгүнкү күндө көптөгөн бадал дарактары кошуналары менен жарык үчүн күрөшүп, акыры өлүп калышат, ал эми бизондун астында аларды жегенден качкандардын дээрлик баары чоңоюп калышты. Токойдо мындай жаныбарлардын болушу кабыгында танин көп болгон түрлөрдүн ийгилигине өбөлгө түздү (ал өсүмдүктүн даамын ачууну жаратат, чөп жегичтерди коркутат).

Эгерде бизондор токойлорго массалык түрдө жайгаштырылса, анда алардагы түрлөрдүн курамы бир кезде бул жерде үстөмдүк кылган, бирок акыркы кылымдарда өтө арткы планга өтүп кеткен өсүмдүктөрдүн пайдасына абдан өзгөрөт. Бирок, заманбап европалык экологдор жана жашыл өсүмдүктөр үчүн бүгүнкү күндө бар түрлөрдүн көп түрдүүлүгүн сактоо биринчи орунда турат. Жана алар, жалпысынан алганда, токойлордун бүгүнкү күндөгү ар түрдүүлүгү терең табигый эмес жана азыркы европалыктардын ата-бабалары бизондорду өлтүргөндүгүнө байланыштуу гана өнүккөндүгүнө маани беришпейт.

Ушундай эле сүрөт токойлуу талаада. Евразиялыктар кырып жок кылынганга чейин тур (үй уйлардын түпкү атасы) токойлордо эмес, бул жерде жашап, кийинчерээк чегинген. Анын тушунда токой-талаалардын чөптүү өсүмдүктөрүнүн арасында так ушул түрлөрдүн кемирүүсүнө эң жакшы чыдаган түрлөрү үстөмдүк кылган - бүгүнкү күндө алар экинчи даражадагы ролдордо. Ири чөп жеүүчү жаныбарлардын жапайы популяциясын калыбына келтирүү токойлордун, токой-талаалардын жана талаалардын түр балансында ушунчалык олуттуу өзгөрүүлөргө алып келет, анын фонунда бул аймактардын экологиялык туруктуулугуна коркунуч келтирген башка процесстер жөн эле жок болот.

Албетте, «жашоо кандай болсо, ошол бойдон токтоп, түбөлүккө ушул формада катып кал» деген ойду туура эмес деп айтсак болот. Адамга чейин да «түбөлүк» экологиялык тең салмактуулук болгон эмес. Экосистеманын реструктуризациясы эволюциянын кадыресе бөлүгү, бирок бул реструктуризацияны токтотуу аракети, тескерисинче, анормалдуу көрүнүш жана табиятты чектейт. Бирок мунун баары экологиялык активисттердин басымдуу бөлүгү үчүн эч кандай мааниге ээ эмес.

Алар азыркы түр тең салмактуулугун, анын «табигыйлыгынын» даражасына карабастан, мүмкүн болушунча узак сактоо керек деген идеяга тарбияланган.

Мунун баары асыл тукум малдан баш тарткан учурда анын ордуна жапайы аналогдор келбейт дегенди билдирет. Жер "бош жана формасыз" болот, башкача айтканда, ал Австралиянын төөлөр жана башка ири чөп жегичтер эң натыйжалуу жок кылынган аймактары сыяктуу чектелген биопродуктивдүү болот.

Жашылча же эт: ким жеңет?

Аквакультурадан алынган жаныбарлардын азыгы өсүмдүк азыгына караганда көбүрөөк жерди талап кылбаса да, ошондой эле бодо малды камтыган чөп жегичтер фосфордун нормалдуу деңгээлин сактап калуу үчүн пайдалуу болсо да, бул эч нерсени өзгөртпөйт, анткени масса бул жөнүндө жөн эле билишпейт.

Ошондуктан, жогорку ыктымалдуулук менен биз барган сайын кеңири жайылган вегетариандык кыймылды көрөбүз - адамдын айлана-чөйрөгө тийгизген таасирин азайтуу жана глобалдык жылуулук менен күрөшүү негизги ураандардын астында. Алар Батыш Европада өзгөчө күчтүү болот.

Вегетариандыктар жеңишти күтө алышпайт: албетте, Батыш дүйнөсүнөн тышкары, "жашылдын" модасы алда канча алсызыраак. Ал тургай эң батышташкан батыштан башка өлкөлөр да “жашыл” деп эле өздөрү үчүн маанилүү нерселерден баш тартууга ыктабайт. Америка Кошмо Штаттары сыяктуу өлкөдө вегетариандардын жеңишке жетиши күмөндүү: Трамптын феноменине караганда, жергиликтүү калк, өзгөчө айыл жери, негизинен, консервативдүү.

Россия, адатта, болуп жаткан окуялардан четте калат, албетте, ири шаарлардын калкынын белгилүү бир бөлүгүн кошпогондо. Сиз бул моданын таасирине кабыласызбы же жокпу, бул жеке маселе. Бирок эсиңизде болсун, бул чечимди вегетариандык адамзатты азыктандыруунун эң туруктуу жолу деген идеяга негиздебеңиз.