Унутулган технология: падышалык Россиянын өз алдынча жылытуучу консервалары

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 16:10

Консервалар тамак-аштын тарыхында, өзгөчө жоокерлерди тамак-аш менен камсыздоо маселесинде чыныгы бурулуш болуп калганын баары билет. Алар талаада тамак-ашты сактоо жагынан бүгүнкү күндө зарыл болуп калууда. Бирок, бир нече эле адамдар бир ата мекендик ойлоп табуучу кадимки идишке модернизациялай алганын билишет: этти ысытуунун кереги жок болчу, анткени контейнер өзү жасаган.

Башка европалык өлкөлөрдөн айырмаланып, Россия империясы 1870-жылы гана өзүнүн консерва өндүрүшүн түзгөн. Ал кезде Санкт-Петербургда консервалардын беш гана түрү жасалчу: буурчак шорпосу, буурчак кошулган эт, ботко, кайнатма жана куурулган уй эти.

Ырас, ички ачык мейкиндиктерде алар узак убакыт бою колдонулбай келген жана Биринчи дүйнөлүк согуш гана бул буюмдун популярдуулугун кошумчалады.

Бирок, согуштун оор жылдарында да фронтто консерва проблемасы болгон: аларды жылытуу кыйынга турду, анткени даярдоочу заводдун идишинде отко, ал эми оттон чыккан түтүнгө туура келүүнү сунуш кылган., окоп согушунда да эң жакшы чечим болгон эмес.

Мына ошондо алар капысынан орус ойлоп табуучу Евгений Федоровдун укмуштуудай ачылышын эстеп калышты.

Евгений Степанович Федоров билими боюнча авиация инженери болгонуна карабастан (ал Петербургдагы аскердик инженердик окуу жайын бүтүргөн) 1897-жылы дал ошол өзү жылытуучу калай банканы жасоо идеясына келген. Жылытуу химиялык реакциянын аркасында ишке ашкан: Федоров ойлоп тапкан идиштин түбү кош кабаттуу болгон, ал жерге сейилдөөчү акиташ жана суу куюлган.

Бул түбүн буруш үчүн зарыл болгон, жана заттар жылуулук чыгаруу менен коштолгон, бир реакцияга кирген. Ошентип, тамак жылыды.

Бул ойлоп табуунун эң сонун келечеги бар болчу, анткени мындай инновация аскерлер үчүн, өзгөчө, мүмкүн болушунча байкалбай калышы керек болгон бөлүкчөлөр үчүн, мисалы, чалгынчылар үчүн чыныгы куткаруу болуп чыкты. Ошондуктан, консерваланган тамак-аш Fedorov өндүрүү Россия империясында буга чейин 1915-жылы түзүлгөн, бирок, партиялар абдан чоң болгон эмес.

Адегенде чоң өндүрүш көлөмү калкка адаттан тыш ойлоп табууга көнүүгө убакыт берүү үчүн колдонулган эмес. Бирок, баары пландаштырылгандай болгон жок: Биринчи дүйнөлүк согуштун акырына карата, Fedorov консерваларын берүү иш жүзүндө жок болуп, андан кийин ал толугу менен токтотулган, ал эми технология өзү тамыр алган эмес жана унутулуп калды.

Ал эми чет өлкөдө, жыйырма жылдан кийин, алар бул тууралуу эстеп калышты: Улуу Ата Мекендик согуш учурунда советтик жоокерлер немецтерден технология боюнча дээрлик бирдей болгон өзү жылытуучу идиштерди табышкан – Үчүнчү рейхте алар Федоровдун ойлоп табуусун жөн эле көчүрүп алышкан, бирок ал көп убакыт бою ал жерде тамыр алган эмес.

Ошондуктан, бүгүнкү күндө консерванын мындай түрүн ата мекендик ачык аянттардан же Европадан эмес, Япониядан табууга болот. Ал эми көптөгөн россиялык туристтер ичи жылытуучу идиштерди чындыгында өз мекендештери ойлоп тапканын элестете да алышпайт.